Serbuk Lycopene CAS 502-65-8

Serbuk likopenaadalah sejenis karotena dan sejenis pigmen merah yang terdapat dalam makanan tumbuhan. Kristal berbentuk jarum merah gelap, larut dalam kloroform, benzena dan gris tetapi tidak larut dalam air. Ia tidak stabil kepada cahaya dan oksigen dan bertukar coklat apabila bertemu dengan besi. Formula molekul ialah C40H56. Terdapat 11 ikatan rangkap berganda terkonjugasi dan 2 ikatan rangkap berganda bukan terkonjugasi dalam struktur molekul, membentuk hidrokarbon rantai lurus. Ia tidak mempunyai aktiviti fisiologi vitamin A, tetapi mempunyai fungsi antioksidan yang kuat. Kandungan buah-buahan tumbuhan merah masak lebih tinggi, terutamanya dalam tomato, lobak merah, tembikai, betik dan jambu batu. Ia boleh digunakan sebagai pigmen dalam pemprosesan makanan, dan juga sebagai bahan mentah makanan kesihatan antioksidan.

Menurut "Pangkalan Data Produk Baharu Global" (GNPD) Minte, 418 produk baharu yang mengandungi likopena telah dilancarkan di seluruh dunia dari tahun 2003 hingga 2010. Produk ini meliputi bidang makanan, makanan tambahan dan kosmetik, antaranya likopena yang mengandungi suplemen adalah produk yang paling popular.

1. Produk kesihatan dan suplemen sukan:

 

Data GNPD menunjukkan terdapat 177 suplemen baharu yang mengandungi likopena di dunia. Pentadbiran Makanan dan Dadah Negeri (CFDA) boleh mendapati terdapat 31 jenis produk kesihatan likopena yang mendapat perkataan "Guoshi Jianzi", termasuk 2 produk kesihatan yang diimport, dan selebihnya adalah produk kesihatan domestik. 31 jenis produk kesihatan ini digunakan terutamanya untuk anti-pengoksidaan, anti-penuaan, meningkatkan imuniti, mengawal lipid darah, antaranya 2 adalah tablet, 1 ialah minyak dan selebihnya adalah kapsul.

2. Kosmetik:

 

Data GNPD menunjukkan terdapat 81 produk penjagaan kulit baharu yang mengandungi likopena dan 51 kosmetik. Produk biasa, seperti losyen pelembap likopena, mempunyai kesan pemutihan dan-penuaan. Produk domestik mempunyai aplikator pati pemutihan likopena, yang mempunyai kesan antioksidan, anti alahan dan pemutihan.

3. Makanan dan minuman:

 

Dalam bidang makanan dan minuman, likopena telah mendapat kelulusan "makanan baru" di Eropah dan status GRAS (biasanya dianggap selamat) di Amerika Syarikat, antaranya minuman bukan-alkohol adalah yang paling popular. Data GNPD menunjukkan bahawa terdapat 20 produk baharu: 7 dalam roti, bijirin sarapan pagi dan bidang lain; 7 spesies dalam bidang daging, ikan dan telur yang diproses; 7 jenis produk tenusu; 6 jenis coklat dan gula-gula; 5 jenis sos dan perasa; 5 jenis pencuci mulut dan aiskrim. Penggunaannya dalam produk tenusu bukan sahaja mengekalkan khasiat produk tenusu tetapi juga memperkayakan fungsi kesihatannya.

4. Permohonan dalam produk daging:

 

Warna, tekstur dan rasa produk daging akan berubah akibat pengoksidaan semasa pemprosesan dan penyimpanan. Pada masa yang sama, dengan peningkatan masa penyimpanan, pembiakan mikroorganisma, terutamanya toksin botulinum, juga akan menyebabkan daging merosot. Oleh itu, nitrit pengawet kimia sering digunakan untuk menghalang pertumbuhan mikrob, mengelakkan daging daripada merosot dan meningkatkan rasa dan warna daging. Walau bagaimanapun, penyelidikan mendapati bahawa nitrit akan bergabung dengan produk penguraian protein untuk membentuk nitrosamin karsinogen di bawah keadaan tertentu, jadi menambah nitrit kepada daging telah menjadi kontroversi.

 

Serbuk likopenaadalah komponen utama pigmen merah dalam tomato dan buah-buahan lain. Ia mempunyai kapasiti antioksidan yang kuat dan fungsi fisiologi yang baik. Ia boleh digunakan sebagai pengawet dan pewarna untuk produk daging. Selain itu, keasidan produk tomato yang kaya dengan likopena akan mengurangkan nilai pH produk daging dan menghalang pertumbuhan mikroorganisma reput pada tahap tertentu. Oleh itu, ia boleh digunakan sebagai pengawet untuk produk daging untuk menggantikan sebahagian nitrit.

5. Penggunaan dalam minyak yang boleh dimakan:

 

Kemerosotan pengoksidaan ialah tindak balas buruk biasa minyak makan semasa penyimpanan, yang bukan sahaja membawa kepada perubahan dalam kualiti minyak makan atau kehilangan nilai boleh dimakan, tetapi lebih serius lagi, pengambilan jangka panjang-minyak makan yang rosak akan membawa kepada pelbagai penyakit.

Untuk melambatkan kemerosotan minyak makan, beberapa antioksidan sering ditambah dalam pemprosesan. Walau bagaimanapun, dengan peningkatan kesedaran orang ramai tentang keselamatan makanan, keselamatan pelbagai antioksidan sentiasa dinaikkan. Oleh itu, mencari antioksidan semulajadi yang selamat telah menjadi tumpuan aditif makanan. Lycopene mempunyai fungsi fisiologi yang unggul dan kapasiti antioksidan yang kuat. Ia berkesan boleh memadamkan oksigen singlet dan menghapuskan radikal bebas, dan menghalang peroksidasi lipid. Oleh itu, penambahannya kepada minyak boleh dimakan boleh mengurangkan kemerosotan gris.

6. Aplikasi lain:

 

Lycopene, sebagai sebatian karotenoid yang berpotensi, tidak boleh disintesis dengan sendirinya dalam tubuh manusia dan mesti diperolehi melalui diet dan makanan tambahan lain. Selepas menemui fungsi fisiologi likopena, Ly cored Natural Products Industries Ltd. Israel telah menerajui dalam membangunkan produk likopena. Selain itu, Syarikat Henkel di Amerika Syarikat dan Syarikat Makhtshim di Jepun masing-masing telah menghasilkan ubat dengan likopena sebagai bahan aktif utama. Fungsi utamanya termasuk menurunkan tekanan darah, merawat hiperkolesterolemia, hiperlipidemia, dan mengurangkan sel-sel kanser. Pada masa ini, terdapat beberapa laporan mengenai penggunaan likopena sebagai bahan mentah makanan atau ubat di China.

Lycopene boleh digunakan sebagai suplemen pemakanan untuk mengekalkan kesihatan manusia. Lycopene oleoresin buatan Jepun telah digunakan secara meluas dalam minuman, makanan sejuk, produk daging dan barangan bakar. Disebabkan fungsinya yang istimewa, likopena juga merupakan faktor berfungsi untuk membangunkan makanan berfungsi dalam pengertian moden, seperti membuat kapsul kesihatan anti-pengoksidaan atau membuat tin makanan berubat selepas keserasian dengan tumbuhan ubatan lain.

Kaedah pengekstrakan dan pemisahan likopena terutamanya termasuk pengekstrakan pelarut organik, tindak balas enzim, penapaian mikrob, sintesis buatan, pengekstrakan CO2 superkritikal, gelombang mikro, dan lain-lain. Kaedah yang paling tradisional ialah pengekstrakan pelarut (iaitu pengekstrakan), tetapi kaedah pengekstrakan tradisional mempunyai banyak kekurangan, seperti masa pengekstrakan yang lama, intensiti buruh yang tinggi dan penggunaan tenaga bahan mentah yang tinggi, pemusnahan bahan mentah yang tinggi Lycopene yang disintesis secara kimia mengandungi pelbagai isomer dan kekotoran, jadi ia dilarang untuk digunakan dalam produk penjagaan kesihatan, dan bahagian pasarannya berkurangan secara mendadak; Walau bagaimanapun, kaedah pengekstrakan semula jadi dihadkan oleh bahan mentah, jadi kos sukar untuk dikurangkan lagi dan pengeluaran jelas dipengaruhi oleh musim. Oleh itu, pembangunan kaedah penapaian mikrob telah menunjukkan kelebihan yang jelas dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Serbuk likopenadiedarkan secara meluas dalam alam semula jadi. Pada peringkat ini, orang ramai secara beransur-ansur menyedari bahaya pigmen sintetik kepada tubuh manusia, jadi mengekstrak likopena daripada tumbuhan semula jadi telah menjadi kaedah yang lebih biasa.

Prinsip: Lycopene ialah hidrokarbon alifatik dengan 11 ikatan berganda tak tepu karbon. Ia tidak larut dalam air, tidak larut dalam metanol dan etanol, larut dalam eter, eter petroleum, heksana dan aseton, dan larut dalam kloroform, karbon disulfida, benzena dan pelarut organik lain. Menurut sifat ini, likopena boleh diekstrak daripada tomato oleh pelarut organik lipofilik.

Proses teknologi: tomato → tumbuk → pengeringan → penghancuran → pengekstrakan pelarut organik → ekstrak → penapisan → turasan → kepekatan → produk mentah

pH pengekstrakan, suhu pengekstrakan dan masa pengekstrakan adalah faktor utama yang mempengaruhi kesan pengekstrakan. Kaedah pengekstrakan pelarut organik mempunyai sedikit peralatan, proses yang mudah dan operasi yang mudah, tetapi terdapat komponen lain dalam tomato, dan pelarut organik akan mempunyai sisa surih. Hanya dengan pengekstrakan pelarut, ketulenan produk biasanya tidak tinggi, dan kandungan likopena adalah kira-kira 5% - 15%. Selain itu, kristal likopena biasanya tidak dihasilkan, tetapi bahan berminyak, iaitu lycopene oleoresin.

Prinsip: Di bawah tekanan tinggi, perbezaan antara fasa cecair dan fasa gas mengecut. Apabila suhu dan tekanan tertentu dicapai, perbezaan itu hilang dan bergabung menjadi satu fasa. Keadaan ini menjadi titik kritikal. Pada masa ini, suhu dan tekanan dipanggil suhu kritikal dan tekanan kritikal masing-masing. Apabila suhu dan tekanan melebihi titik kritikal, sifat bendalir adalah antara cecair dan gas, yang dipanggil cecair superkritikal.

Cecair superkritikal mempunyai ciri-ciri gas-dualiti cecair. Ia bukan sahaja mempunyai kebolehtelapan yang tinggi dan kelikatan yang rendah setanding dengan gas, tetapi juga ketumpatan yang serupa dengan cecair dan keterlarutan bahan yang sangat baik. Ia boleh mengekstrak komponen berguna daripada bahan mentah untuk mencapai tujuan pemisahan yang diingini, terutamanya sesuai untuk komponen sensitif haba seperti likopena.

Aliran proses: bahan mentah tomato merah segar → pulping → memerah dan menapis → pengeringan vakum → menghancurkan → mengayak → menimbang → memasang tangki pengekstrakan dan pengedap → mengawal parameter kerja yang sesuai → pengekstrakan statik dan dinamik → penyahtekanan dan pemisahan → mendapatkan likopena daripada lajur pemeriksaan kualiti produk

Prinsip: Kaedah tindak balas enzim adalah terutamanya untuk mengekstrak likopena dengan menggunakan enzim yang terkandung dalam kulit tomato. Kaedahnya adalah untuk membuat pektinase dan selulase dalam kulit tomato bertindak balas di bawah keadaan alkali, mengurai pektin dan selulosa, dan menjadikan kompleks protein likopena larut daripada sel.

Proses teknologi: basuh tomato segar (berat kasar) → pudar dan kupas pada 100 darjah (5~7s) → pukul → haba dan nyahaktifkan aktiviti enzim (85 darjah , 20min) → sejuk hingga 55 darjah, laraskan nilai pH kepada kira-kira 4.5 (dengan asid fosforik dan natrium hidroksida) → tambahkan 1 sel bercampur enzim peulactinase0/0. nisbah kedua-dua enzim ialah 1 ∶ 2) dan dirawat selama 2j → tapis dan keluarkan inti secara kasar → tambah eter petroleum yang mengandungi 2% diklorometana untuk pengekstrakan, Nisbah bahan adalah kira-kira 1:3 → menara pemisah → produk siap

Berbanding dengan kaedah pengekstrakan pelarut organik tradisional, kaedah ini boleh memendekkan masa pengekstrakan dan meningkatkan kadar pengekstrakan dengan ketara.

Prinsip: pertama, gunakan larutan KOH untuk menjalankan saponifikasi pencucian alkali pertama bagi tomato yang telah dirawat terlebih dahulu, keluarkan kebanyakan gliserida asid lemak dan pelbagai asid lemak bebas dalam tomato, kemudian ekstrak ekstrak likopena mentah dengan pelarut organik, dan kemudian lakukan penyabunan kedua ekstrak mentah, supaya dapat memisahkan protein, asid lemak dan serpihan asid lemak dalam sel{0} air tomato{0} saponifikasi, dan melepaskan likopena tidak larut air yang terkandung di dalamnya, Akhirnya,serbuk likopenadengan ketulenan tinggi diperoleh melalui penghabluran semula.

Aliran proses: tomato segar → mencuci → pembekuan dehidrasi → prarawatan dengan pelarut organik → menambah alkali untuk menyabunkan dalam tab mandi air → mencuci kepada neutral → mengekstrak dengan pelarut campuran → mendapatkan larutan pengekstrakan yang kaya dengan likopena → penyulingan dan kepekatan vakum → oleoresin likopena → mencampurkan likopena oleoresin, oleoresin sekata dengan lycopeneerololesin a menambah air suling selepas tindak balas penuh → berdiri untuk melapis, Basuh fasa minyak dengan air kepada neutral → basuh dengan etanol selama 2-3 kali → larutkan resin minyak yang dirawat dalam aseton pada 50 darjah untuk mengeluarkan bahan tidak larut, dan letakkannya pada suhu bilik selama 8 jam untuk mendapatkan likopena.

Dalam proses saponifikasi, nisbah saponifikasi mempengaruhi hasil dengan ketara, dan suhu dan masa saponifikasi juga terjejas, tetapi tahap pengaruh secara beransur-ansur menurun.

Prinsip: Semasa pengekstrakan, gelombang mikro menembusi medium pengekstrakan dan menembusi ke dalam sel bahan, menyebabkan molekul kutub di dalam bahan berlanggar dan menggosok dengan kuat dengan perubahan medan elektromagnet luaran, menyebabkan suhu di dalam bahan meningkat dengan cepat, menyebabkan sel pecah, membenarkan komponen berkesan dalam sel mengalir keluar dengan bebas dan dilarutkan oleh pelarut.

Aliran proses: pembersihan tomato segar → pulping → menambah pelarut organik untuk pengekstrakan pemanasan gelombang mikro → penapisan → penyejatan vakum pelarut organik → produk siap

Selain mengekstrak likopena daripada tomato, ia juga boleh ditapai oleh alga, kulat dan yis untuk menyediakan likopena. Isopentene pyrophosphate (IPP), sebagai prekursor langsung pertama dalam sintesis likopena, ditukar daripada glukosa.

Bakteria merah dengan kandungan likopena yang lebih tinggi belum lagi diindustrikan. Lycopene boleh dihasilkan melalui penapaian acuan, tetapi kerana lycopene boleh membentuk pelbagai jenis karotena oleh enzim berkitar, tindak balas kitaran harus dielakkan.

Kejuruteraan genetik dan bioteknologi telah digunakan untuk mengawal sebahagian arah transformasi prekursor dalam sintesis likopena, seperti menjadikan FPP berdaya saing daripada ergosterol kepada likopena. Pada masa ini, teknologi penapaian mikrob untuk pengeluaran likopena belum mencapai skala pengeluaran perindustrian, tetapi kos dan pencemaran kaedah penapaian agak rendah. Jika kapasiti penyimpanan dan kapasiti transformasi bakteria boleh dipertingkatkan lagi, ia adalah cara yang ekonomi dan berkesan untuk mencapai pengeluaran industriserbuk likopena.

Cool tags: serbuk lycopene cas 502-65-8, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual