L-karnitin, juga dikenali sebagai L-carnitine dan vitamin BT, formula kimianya ialah c7h15no3, dan nama kimianya ialah (R) - 3-karboksil-2-hidroksi-n, N, n-trimetilpropil ammonium hidroksida garam dalaman. Ubat yang mewakili adalah L-carnitine, iaitu asid amino yang menggalakkan penukaran lemak kepada tenaga. Ia mempunyai banyak fungsi fisiologi seperti penguraian oksidatif lemak, penurunan berat badan, dan anti-keletihan. Ia adalah bahan tambahan makanan dan digunakan secara meluas dalam makanan bayi Makanan diet, makanan atlet, suplemen pemakanan untuk pertengahan umur dan warga tua, penguat pemakanan untuk vegetarian dan bahan tambahan makanan haiwan, dsb.
Penyelidikan dan penemuan L-carnitine agak lewat berbanding dengan bahan kimia semula jadi yang lain. Malah, penyelidikan itu bermula pada awal abad ke-20. Pada mulanya, dua orang Rusia bernama gulewitsch dan krimberg menemui L-carnitine daripada ekstrak daging dan menamakannya dengan carnis Latin, yang bermaksud "daging haiwan". Sejak itu, saintis dari seluruh dunia mula mengkajinya secara mendalam. Para saintis telah mencapai keputusan yang luar biasa. Dalam eksperimen lain tidak lama dahulu, Carter, seorang penyelidik di Universiti Illinois, mengesahkan bahawa vitamin BT adalah karnitin. Pada tahun 1958, Fritz mendapati bahawa L-carnitine memainkan peranan penting dalam pengoksidaan asid lemak rantai panjang dalam jantung dan tisu otot, yang boleh meningkatkan metabolisme lemak - Kadar metabolik oksidatif boleh mempercepatkan penggunaan lemak oleh sel (mitokondria) . Sejak itu, ia secara rasmi membuka era penyelidikan L-carnitine dalam penurunan berat badan. Pada 1980-an, L-carnitine telah disenaraikan di luar negara sebagai komoditi dan dimasukkan dalam edisi ke-22 USP. Tidak lama selepas 1985, Persidangan Pemakanan Antarabangsa yang diadakan di Chicago mengklasifikasikan L-carnitine sebagai "pemakanan penting dalam keadaan tertentu". Sejak itu, 22 negara dan wilayah di dunia telah membenarkan penambahan L-carnitine kepada susu tepung bayi untuk mengelakkan kekurangan karnitin. Pada tahun 1995, bahan itu secara rasmi meluluskan pensijilan EU, mengiktiraf kepentingannya sebagai bahan tambahan dalam makanan. Dengan peningkatan jumlah kes asing L-carnitine, China juga mula mengkajinya. Pada tahun 1996, Jawatankuasa Teknikal Kebangsaan ke-16 untuk Standardisasi Tambahan Makanan meluluskan penggunaan L-carnitine dalam minuman, minuman susu, biskut, minuman pepejal dan susu tepung. Setakat ini, penyelidikan di China mula memasuki peringkat seterusnya. Pada tahun 2003, L-carnitine telah diiktiraf sebagai suplemen pemakanan penurunan berat badan yang paling selamat tanpa kesan sampingan oleh Pertubuhan Kesihatan Obesiti Antarabangsa.
In vivo, fungsi asas L-carnitine adalah untuk menggalakkan pengoksidaan dan bekalan tenaga asid lemak. Proses metabolisme lemak melalui membran mitokondria. Mitokondria boleh memetabolismekan lemak untuk membebaskan tenaga dan dimakan oleh badan, tetapi asid lemak rantaian panjang tidak dapat melalui halangan ini. L-carnitine adalah koenzim yang diperlukan dalam metabolisme lemak. Ia boleh menggalakkan kemasukan asid lemak ke dalam mitokondria untuk penguraian oksidatif. Ia adalah pembawa untuk pengangkutan asid lemak. L-carnitine sebagai asid lemak - Bahan utama pengoksidaan dan kitaran TCA boleh memindahkan sisa-sisa asid lemak berlebihan dan asid lemak lain dalam badan dari luar membran mitokondria ke dalam membran dalam bentuk asil ester, untuk mengimbangi tenaga dalam sel. Oleh kerana L-carnitine boleh menggalakkan pengoksidaan dan bekalan tenaga asid lemak melalui membran mitokondria, ia boleh menggalakkan pembakaran lemak dalam badan untuk membekalkan tenaga semasa bersenam. Pada masa yang sama, asetil koenzim A, produk biasa asid lemak, asid amino rantai bercabang (leucine, isoleucine, dan valine), dan pengoksidaan glukosa, juga boleh melalui membran sel dalam bentuk acetylcarnitine, Menggalakkan pengoksidaan dan penggunaan asid acetoacetic dan memainkan peranan dalam penyingkiran dan penggunaan keton. Oleh itu, ia mempunyai fungsi menggalakkan pengoksidaan tiga nutrien tenaga dalam badan.
Carnitine telah digunakan untuk merawat obesiti dan menurunkan berat badan pada tahun 1970-an. L-carnitine adalah bahan aktif yang sangat baik untuk penurunan berat badan. Ia adalah komponen biasa dalam diet. Fungsi utamanya adalah untuk membantu asid lemak rantaian panjang untuk mengurangkan asid lemak - Pengoksidaan adalah kondusif kepada penggunaan lemak badan manusia dan penggunaan lemak badan manusia, termasuk membakar lemak berlebihan untuk tenaga tanpa kesan sampingan pada badan. Pada masa yang sama, beri perhatian untuk menguatkan senaman dan mengambil lemak yang terkumpul dalam badan untuk mengurangkan berat badan. Ia tergolong dalam kaedah penurunan berat badan tanpa diet, anoreksia, keletihan, dan cirit-birit. Keputusan eksperimen yang berkaitan menunjukkan bahawa di bawah pengekalan tabiat hidup dan pemakanan asal, subjek mengambil L-carnitine secara berterusan mengikut dos produk kesihatan yang ditetapkan selama 35 hari. Keputusan menunjukkan bahawa berat badan subjek, lilitan pinggang, lilitan pinggul, jumlah lemak badan, dan ketebalan lemak subkutan di semua titik menurun, dan ketahanan senaman subjek tidak berkurangan selepas ujian. Tiada keabnormalan dalam gejala klinikal dan indeks subjek sebelum dan selepas ujian, Ia juga membuktikan sepenuhnya kesan dalam rawatan obesiti.
L-carnitine tidak berbahaya kepada tubuh manusia dan mempunyai kesan yang baik dalam merawat obesiti. Pada waktu biasa, kita harus sengaja menambah beberapa bahan untuk mengelakkan obesiti dan menukar diet harian terlebih dahulu. L-carnitine secara semula jadi wujud dalam semua jenis daging dan susu. Makanan haiwan mempunyai kandungan yang tinggi. Makanan dengan kandungan yang kaya termasuk yis, whey, hati, daging tanpa lemak, jantung, kambing, ayam, arnab dan susu. Dilaporkan bahawa 0.6 g karnitin kristal boleh diekstrak daripada 450 g ekstrak daging lembu dan 100 g serbuk laktosa yang mengandungi 2 peratus L-karnitin boleh diekstrak daripada 56 kg susu. Untuk vegetarian, kaedah ini tidak diingini, jadi kami juga menyusun kandungan tumbuhan, tetapi kandungan L-carnitine dalam makanan tumbuhan agak rendah berbanding dengan haiwan. Pada masa yang sama, kandungan lisin dan metionin, dua asid amino penting untuk sintesis karnitin, juga rendah, alpukat, buah kiwi, kismis, betik, limau, gaharu Ia terdapat dalam buah Alpine seperti daun teratai dan malt. Oleh itu, dalam diet biasa, kita boleh makan lebih banyak bahan sedemikian untuk meningkatkan fizikal kita, menambah nutrien dan mencegah obesiti.