Kolestrolialah terbitan daripada siklopentana dihydrophenanthrene. Formula kimianya ialah C27H46O, iaitu kristal putih atau kuning muda. Ia adalah sebatian steroid utama dalam mamalia dan memainkan peranan penting dalam aktiviti asas kehidupan selular. Ia adalah penunjuk penting pemeriksaan biokimia klinikal. Dalam keadaan biasa, kolesterol yang disintesis oleh badan di dalam hati dan dimakan daripada makanan akan ditukar kepada hormon flutin atau menjadi komponen membran sel, dan kepekatan kolesterol dalam darah akan dikekalkan. Apabila penyakit hati yang teruk berlaku, kepekatan kolesterol akan berkurangan. Pada pesakit dengan halangan cacar kuning dan sindrom nefrotik, kepekatan kolesterol sering meningkat. Ia adalah sebatian steroid utama dalam badan mamalia dan memainkan peranan penting dalam aktiviti asas kehidupan sel. Pada 27 Oktober 2017, Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengeluarkan draf awal senarai karsinogen, yang termasuk kolesterol dalam tiga kategori karsinogen.
(Pautan Produk 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Pautan Produk 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Terdapat dua pandangan yang sama sekali berbeza dan berat sebelah tentang peranan kolesterol makanan. Satu pandangan ialah kolesterol sangat berbahaya dan tidak boleh dimakan. Pandangan berat sebelah disebabkan oleh kurangnya pemahaman yang jelas tentang peranan kolesterol dalam tubuh manusia di kalangan mereka yang berpegang pada pandangan ini. Malah, kolesterol adalah komponen membran sel dan mengambil bahagian dalam biosintesis beberapa hormon badan dan asid hempedu. Disebabkan oleh banyaknya nutrien lain dalam banyak makanan yang mengandungi kolesterol, penggunaan berlebihan makanan tersebut dengan mudah boleh menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi dan berlakunya anemia dan penyakit lain.
Walaupun kolesterol wujud dalam makanan haiwan, kandungan kolesterol sangat berbeza antara haiwan dan bahagian haiwan yang berlainan. Secara umumnya, kandungan kolesterol daging ternakan adalah lebih tinggi daripada daging ayam, daging berlemak lebih tinggi daripada daging tanpa lemak, kerang dan moluska lebih tinggi daripada ikan umum, manakala kandungan kolesterol kuning telur, roe, dan haiwan. organ adalah yang tertinggi.
Biasanya, makanan dengan kandungan kolesterol kurang daripada 100 miligram setiap 100 gram makanan dipanggil makanan rendah kolesterol, seperti ikan, ikan mas, daging tanpa lemak babi, daging tanpa lemak daging lembu, daging tanpa lemak biri-biri, daging itik, dll; Makanan dengan kandungan kolesterol 100-200 miligram setiap 100 gram makanan dipanggil makanan kolesterol sederhana, seperti ikan mas rumput, ikan yang tidak dimuatkan, ikan juvana, kuah kuning, roti kukus sungai, penyu, daging ketam, daging babi, ayam. , dan lain-lain; Makanan dengan kandungan kolesterol 200-300 miligram setiap 100 gram makanan dipanggil makanan kolesterol tinggi, seperti buah pinggang babi, hati, babat, daging kerang, daging babi, kuning telur, roe ketam, dll. Pesakit hiperkolesterolemia harus mencuba untuk makan sedikit atau tiada makanan kolesterol tinggi yang mungkin.
Menurunkan kolesterol:
1. Kurangkan makan atau elakkan makanan dengan paras kolesterol tinggi seperti organ haiwan dan kuning telur, dan kawal pengambilan kolesterol dalam diet (kurang daripada 300 miligram sehari). Kolesterol utama dalam darah (70%) disintesis oleh hati, dan hanya sebahagian kecil (30%) berasal dari makanan. Oleh itu, mengurangkan pengambilan kolesterol sahaja secara asasnya tidak boleh merawat kolesterol tinggi. Walau bagaimanapun, mengawal jumlah pengambilan kolesterol dalam makanan masih membantu dalam mengurangkan kolesterol. Mengikut piawaian yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika, pengambilan kolesterol harian hendaklah kurang daripada 300 miligram atau kurang, manakala kolesterol dalam satu kuning telur ialah 250-290 miligram, dan kandungan kolesterol dalam 100 gram daging babi rebus. hati boleh mencapai sehingga 469 miligram.
2. Kurangkan makan lemak dan lemak, dan kurangkan pengambilan lemak tepu. Lemak tepu banyak terdapat dalam daging, telur, dan makanan tenusu, terutamanya dalam lemak, minyak daging, dan viscera. Lemak tepu mempunyai kesan menggalakkan pertumbuhan kolesterol lipoprotein ketumpatan rendah (LDL-C) dalam darah, malah keberkesanannya melebihi kolesterol itu sendiri.
3. Makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan alga, seperti konjac, kulat hitam, rumpai laut, Undaria pinnatifida, bawang, labu, ubi keledek, dll. Makanan ini kaya dengan serat makanan dan membantu perkumuhan kolesterol. Laluan utama untuk perkumuhan kolesterol dalam tubuh manusia adalah melalui hempedu, yang digunakan oleh hati untuk mensintesis asid kolik. Asid kolik dibuang ke dalam saluran gastrousus bersama-sama dengan hempedu untuk mengambil bahagian dalam pencernaan lemak. Selepas itu, beberapa metabolit asid hempedu diserap semula ke dalam aliran darah untuk "penggunaan sisa", dan bahagian lain metabolit asid hempedu dikeluarkan dari badan bersama najis. Fungsi serat makanan adalah untuk menyerap lebih banyak metabolit asid hempedu, membolehkan mereka dikumuhkan daripada dikitar semula. Dengan cara ini, hati "terpaksa" menggunakan lebih banyak kolesterol untuk mensintesis asid kolik untuk menambah kehilangan asid kolik. Banyak kajian telah mengesahkan bahawa meningkatkan pengambilan serat makanan mempunyai kesan yang jelas untuk menurunkan kolesterol.
4. Asid lemak tak jenuh tunggal yang terkandung dalam minyak zaitun, minyak teh, minyak jagung, dan minyak biji sesawi mempunyai kesan mengurangkan kolesterol lipoprotein berketumpatan rendah (LDL-C). Boleh digandingkan dengan minyak sayuran seperti minyak kacang soya dan minyak kacang dalam diet harian
5. Minyak ikan dan lesitin mempunyai kesan mengurangkan lipid darah, tetapi kesannya terutamanya bertujuan untuk peningkatan trigliserida, dan kesan menurunkan kolesterol agak kecil (sudah tentu, ia masih berguna)
6. Komponen dengan sifat antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E mungkin tidak secara langsung mengurangkan kolesterol dalam darah, tetapi ia boleh membantu mengurangkan bahaya kolesterol pada saluran darah.
Laluan keluaran sumber:
Kolesterol ialah sebatian steroid yang paling banyak dalam badan, berfungsi sebagai komponen biofilm sel dan pelopor hormon steroid, asid hempedu dan vitamin D. Oleh itu, bagi kebanyakan tisu, memastikan bekalan kolesterol dan mengekalkan keseimbangan metaboliknya adalah penting. .
Kolesterol banyak terdapat dalam pelbagai tisu di seluruh badan, dengan kira-kira 1/4 daripadanya diedarkan di otak dan tisu saraf, menyumbang kira-kira 2% daripada jumlah berat tisu otak. Hati, buah pinggang, usus dan organ dalaman lain, serta kulit dan tisu adipos, juga mengandungi sejumlah besar kolesterol, dengan lebih kurang 200-500mg setiap 100g tisu. Hati adalah yang paling banyak, manakala otot kurang banyak. Kandungan kolesterol dalam tisu seperti kelenjar adrenal dan ovari boleh mencapai setinggi 1% -5%, tetapi jumlahnya sangat kecil.
Sumber sterol dalam tubuh manusia bergantung kepada sintesis dalam badan dan pengambilan daripada makanan. Pemakanan harian orang biasa mengandungi kira-kira 300-500mg kolesterol, terutamanya daripada organ haiwan, kuning telur, krim dan daging. Makanan berasaskan tumbuhan tidak mengandungi kolesterol, tetapi mengandungi sterol tumbuhan seperti B-sitosterol dan ergosterol, yang tidak mudah diserap oleh tubuh manusia. Pengambilan berlebihan juga boleh menghalang penyerapan kolesterol.
Penukaran kolesterol:
Kolesterol tidak teroksida sepenuhnya dan terurai menjadi CO, H, O dalam badan, tetapi mengalami pengoksidaan dan pengurangan untuk berubah menjadi sebatian lain yang mengandungi nukleus ibu tetrahydrophenanthrene sikloalkana. Kebanyakan daripada mereka mengambil bahagian dalam metabolisme dalaman atau dikeluarkan dari badan.
Kolesterol boleh berfungsi sebagai komponen penting membran sel dalam badan. Di samping itu, ia juga boleh diubah menjadi pelbagai bahan dengan kesan fisiologi yang penting, seperti hormon kortikal adrenal dalam korteks adrenal dan hormon seks dalam gonad, seperti androgen, progesteron, dan progesteron; Dalam kulit, kolesterol boleh dioksidakan kepada 7-dehydrocholesterol, yang sering ditukar kepada vitamin D3 oleh sinaran ultraungu; Di dalam hati, kolesterol boleh dioksidakan menjadi asid hempedu, menggalakkan penghadaman dan penyerapan lipid.
Kolesterol dioksidakan dalam hati untuk menghasilkan asid hempedu, yang dikumuhkan bersama hempedu dan menyumbang kira-kira 40% daripada sintesis sterol setiap hari. Di bahagian bawah usus kecil, kebanyakan asid hempedu diserap semula ke dalam hati melalui peredaran hepatik, membentuk peredaran hepatointestinal hempedu. Sebahagian kecil asid hempedu dikeluarkan dari badan melalui tindakan bakteria usus. Dadah seperti Xiaobilian boleh mengikat dengan asid hempedu, menyekat peredaran hepatik usus asid hempedu, meningkatkan perkumuhan asid hempedu, dan secara tidak langsung menggalakkan transformasi kolesterol menjadi asid hempedu dalam hati. Hati juga boleh terus mengeluarkan kolesterol ke dalam usus, atau melalui penumpahan mukosa usus, ia boleh dilepaskan ke dalam rongga usus; Kolesterol juga boleh dikurangkan oleh bakteria usus kepada sterol najis dan dikeluarkan dari badan.