Serbuk l-phenylalanineadalah sebatian organik dengan formula molekul C9H11NO2. Tidak berwarna ke kristal serpihan putih atau serbuk kristal putih. Bau sedikit istimewa dan rasa pahit. Stabil dalam haba, cahaya dan udara. Ia digunakan terutamanya untuk penyelidikan biokimia, penyediaan penyelidikan medium dan pemakanan budaya. Suplemen pemakanan. Salah satu asid amino penting. Dalam kebanyakan protein makanan, hampir tidak ada asid amino terhad. L-phenylalanine boleh ditambah kepada makanan yang dibakar. Di samping pengukuhan phenylalanine, L-phenylalanine boleh bertindak balas dengan gula untuk membentuk kumpulan karbonil amino, yang dapat meningkatkan rasa makanan.
|
Formula kimia |
C9H11NO2 |
|
Jisim tepat |
177 |
|
Berat molekul |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Analisis Elemental |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
Serbuk l-phenylalanine(L-phenylalanine) adalah asid amino penting, dan bentuk serbuknya mempunyai pelbagai aplikasi dalam pelbagai bidang seperti makanan, perubatan, kejuruteraan kimia, pertanian, dan penyelidikan saintifik. Berikut adalah penjelasan terperinci mengenai tujuannya:
Industri makanan: Bahan mentah teras untuk pengukuhan pemakanan dan peningkatan rasa
L-phenylalanine adalah salah satu daripada lapan asid amino penting untuk tubuh manusia dan penting untuk mengekalkan fungsi fisiologi biasa. Dalam industri makanan, L-phenylalanine sering digunakan sebagai pemula pemakanan, ditambah kepada pelbagai makanan untuk menambah kekurangan asid amino dalam makanan, terutama untuk makanan formula bayi, produk pemakanan sukan, dan makanan formula perubatan khas.
Bayi dan anak -anak kecil berada dalam tempoh pertumbuhan dan perkembangan yang kritikal, dan permintaan mereka untuk asid amino penting amat penting. Penambahan L-phenylalanine membantu menjadikan makanan formula bayi lebih dekat dengan komposisi asid amino susu ibu, menyokong perkembangan sistem otak dan saraf mereka. Selepas latihan intensiti tinggi, atlet mengalami peningkatan yang ketara dalam penggunaan asid amino di dalam badan mereka. L-phenylalanine, sebagai bahan utama dalam minuman sukan, bar protein, dan produk lain, dengan cepat dapat menambah asid amino, menggalakkan pembaikan otot dan pemulihan tenaga, dan meningkatkan prestasi olahraga.
Pemakanan pemakanan: Bahan mentah teras untuk meningkatkan nilai pemakanan makanan
Penambahan L-phenylalanine bukan sahaja secara langsung meningkatkan kandungan asid amino makanan, tetapi juga membantu mengoptimumkan formula pemakanan keseluruhan makanan. Dengan tepat mengawal jumlah L-phenylalanine ditambah, label nilai pemakanan makanan dapat dipertingkatkan untuk memenuhi permintaan pengguna untuk makanan yang sihat. Jelas melabelkan kandungan L-phenylalanine pada pembungkusan makanan membantu pengguna memahami ciri-ciri pemakanan produk dan memilih makanan yang memenuhi keperluan mereka sendiri. Antara produk yang serupa, menambah L-phenylalanine untuk meningkatkan nilai pemakanan dapat menghasilkan pembezaan produk dan meningkatkan daya saing pasaran.
L-phenylalanine boleh menjalani tindak balas karbonil amino (tindak balas Maillard) dengan gula dalam pemprosesan makanan, menghasilkan sebatian dengan rasa khas, dengan ketara meningkatkan aroma dan rasa makanan. Dalam barangan yang dibakar seperti roti dan kek, L-phenylalanine bertindak balas dengan mengurangkan gula untuk menghasilkan rasa seperti karamel dan nutty, meningkatkan kualiti deria produk dan menarik pengguna. Dalam produk tenusu seperti yogurt dan keju, L-phenylalanine mengambil bahagian dalam reaksi Maillard, meningkatkan kerumitan rasa produk dan memenuhi jangkaan pengguna untuk produk tenusu berkualiti tinggi. Dalam perasa seperti minyak dan sos, L-phenylalanine menghasilkan sebatian dengan daging dan rasa panggang melalui reaksi Maillard, meningkatkan kesegaran dan pelapisan perasa dan memperkayakan pilihan memasak. Dalam bidang perasa kompaun, bersedia untuk makan makanan dan ladang lain,Serbuk l-phenylalanineboleh digabungkan dengan asid amino lain, intipati dan bahan rasa lain untuk membangunkan rasa kompaun yang unik untuk memenuhi keutamaan rasa pengguna yang berbeza. Dengan mengoptimumkan jumlah tambahan dan keadaan tindak balas L-phenylalanine, kestabilan rasa makanan dapat diperbaiki, jangka hayat produk dapat dilanjutkan, dan kehilangan rasa dapat dikurangkan.
Sintesis pemanis: bahan mentah utama untuk pengeluaran aspartam
L-phenylalanine adalah bahan mentah teras untuk mensintesis aspartam. Aspartame, sebagai pemanis intensiti tinggi kalori yang rendah, mempunyai kemanisan 200 kali sukrosa dan digunakan secara meluas dalam minuman bebas gula, gula-gula mengunyah, gula-gula, dan makanan lain. Sintesis aspartam biasanya menggunakan asid L-phenylalanine dan L-aspartik sebagai bahan mentah dan dihasilkan melalui kaedah kimia. Kualiti L-phenylalanine secara langsung memberi kesan kepada kesucian dan kemanisan aspartam, yang seterusnya mempengaruhi rasa dan kualiti produk akhir.
Industri Kimia: Bahan mentah utama untuk sintesis wangian dan pewarna
L-phenylalanine adalah bahan mentah yang penting untuk mensintesis pelbagai mimetik rempah semulajadi dengan ciri-ciri bunga dan buah. Cincin benzena dalam struktur molekulnya membekalkan kompaun dengan aromatik, manakala kumpulan amino dan karboksil dapat memperkenalkan kumpulan berfungsi melalui reaksi kimia, dengan itu mereplikasi kerangka kimia rasa semula jadi. Melalui tindak balas pengoksidaan, L-phenylalanine boleh ditukar kepada phenylacetaldehyde. Kompaun ini mempunyai aroma gondok dan digunakan secara meluas dalam perumusan intipati bunga. Sebagai contoh, phenylacetaldehyde adalah bahan teras untuk menyediakan mawar, ungu dan intipati bunga lain, dengan wangian tulen dan wangian yang berkekalan. L-phenylalanine boleh menghasilkan phenylethanol melalui tindak balas pengurangan. Wangian mawar manisnya menjadikannya komponen utama minyak wangi dan intipati kosmetik. Phenylethanol bukan sahaja boleh digunakan secara langsung sebagai wangian, tetapi juga memperoleh lebih banyak variasi wangian melalui tindak balas esterifikasi. Metil cinnami, etil cinnami dan sebatian lain, yang disintesis dari L-phenylalanine, mempunyai aroma buah yang kuat dan biasanya digunakan dalam penyediaan intipati buah. Sebatian ester ini memainkan peranan penting dalam intipati makanan seperti minuman dan gula -gula.
Medan sintesis rempah
Struktur molekul plastisitas L-phenylpropanolamine menjadikannya platform yang ideal untuk reka bentuk molekul rempah novel. Dengan memperkenalkan substituen atau gandingan yang berbeza dengan molekul rempah lain, sebatian baru dengan ciri -ciri aroma yang unik dapat disintesis. Nitrogen yang mengandungi sebatian heterosiklik seperti pyridine dan pyrazine boleh disintesis melalui tindak balas siklisasi menggunakan L-phenylalanine sebagai bahan mentah. Sebatian ini mempunyai aroma ciri seperti aroma nutty dan aroma panggang, dan digunakan secara meluas dalam makanan bakar dan intipati tembakau.
Sintesis wangian makrokiklik: Dengan menggunakan sifat asid amino L-phenylalanine, wangian lakton makrokiklik dapat disintesis melalui reaksi multi-langkah. Sebatian ini mempunyai aroma musky dan fixatives yang sangat diperlukan dalam minyak wangi dan kosmetik mewah.
Sintesis rempah kiral: Pusat kiral L-phenylalanine menjadikannya bahan mentah yang penting untuk mensintesis rempah kiral. Melalui teknologi sintesis asimetrik, molekul rempah dengan aktiviti optik tertentu boleh disediakan untuk memenuhi permintaan pengguna untuk aroma semulajadi.
L-phenylalanine boleh menganugerahkan molekul rasa dengan sifat-sifat fungsional baru melalui pengubahsuaian kimia, dan memperluaskan aplikasinya secara formulasi. Menggabungkan L-phenylalanine dengan bahan polimer boleh menyediakan mikrosfera rempah-rempah yang berterusan. Rasa semacam ini boleh dilepaskan perlahan -lahan dalam sistem Essence, yang boleh memanjangkan masa pengekalan wangian dan meningkatkan pengalaman penggunaan produk. Dengan memperkenalkan kumpulan photoresponsive, derivatif L-phenylalanine fotosensitif boleh disintesis. Minyak wangi semacam ini boleh melepaskan wangian di bawah keadaan cahaya, dan sesuai untuk bidang inovatif seperti intipati ringan dan pembungkusan pintar. Derivatif L-phenylalanine boleh digabungkan dengan kumpulan berfungsi seperti antibakteria dan antioksidan untuk menyediakan molekul rempah bioaktif. Jenis -jenis rempah ini bukan sahaja menyediakan aroma yang menyenangkan dalam kosmetik dan produk penjagaan diri, tetapi juga mempunyai manfaat penjagaan kulit.
Terdapat banyak kaedah untuk menyediakan L-phenylalanine, termasuk hidrolisis protein, penapaian langsung, sintesis kimia, dan lain-lain. Kaedah sintesis kimia termasuk kaedah benzaldehid dan kaedah phenylacetaldehyde.
1. Benzaldehyde Kaedah:
Asid acetaminocinnamic dihasilkan oleh reaksi benzaldehid dan acetylglycine, dan kemudian asetil DL phenylalanine (AC DL PHE) diperolehi oleh pengurangan hidrogenasi pemangkin. Akhirnya, ia dihidrolisis oleh aminoacylase untuk menjana L-phenylalanine.
Pemisahan Laraskan pH enzim hidrolisis ke 4. 8-5. Menggabungkan penyelesaian filtrat dan mencuci, mengurangkan tekanan dan menumpukannya kepada kira-kira 20L untuk mendapatkan larutan AC-D-PHE, dan ulangi hidrolisis enzim dan pemisahan selepas racemization.
Racemization AC-D-PHE Tambah 6 0 l larutan AC-D-PHE ke dalam tangki reaksi 100L, 18.5L anhydride asetik, kacau selama 30 minit pada 25-45 darjah, dan sejuk selama 6H. Kemudian laraskan nilai pH ke 1. 5-2.
Tenaga dalam tangki reaksi 1 0 0 l, tambah produk mentah 5kg l-phe, tambah 50L air deionized, panas hingga 100 darjah, kacau untuk menjadikannya larut sepenuhnya, tambah 0.25kg karbon aktif ubat, kacau selama setengah jam. Pada 40 darjah, laraskan pH ke 5.48 dengan 6mol\/L HCl, mengkristal pada 0 darjah semalaman, penapis dan kristal, basuh dengan 95% etanol, longkang, dan kering pada 80 darjah untuk 3-4 jam, dapatkan produk siap l-phenylalanine. Ibu minuman keras dikitar semula.
2. Phenylacetaldehyde Kaedah:
Ia sesuai untuk tindak balas Bucherer untuk menghasilkan fenilmetil hidantoin, dan kemudian hidrolisis alkali untuk mendapatkan DL phenylalanine (DL PHE).
Selepas DL phe bertindak balas dengan anhidrida asetik untuk membentuk ac dl phe,Serbuk l-phenylalanineboleh didapati dengan kaedah di atas.
3. Kaedah Pengekstrakan Hidrolisis Protein:
Hasil fenilalanin yang disediakan oleh sintesis adalah rendah, dan biasanya diekstrak dari produk semula jadi. Selepas kacang soya yang dirawat dihidrolisis dengan asid hidroklorik, asid amino berasid dikeluarkan, dan phenylalanine dan tirosin diserap dengan karbon aktif atau resin decolorized. Kemudian, phenylalanine dibubarkan dan dipisahkan dengan pelarut. Sebagai alternatif, fenilalanin dalam hidrolisis boleh ditukar menjadi 2, 5- dibromobenzene sulfonat, dan kemudian dipisahkan dari asid amino seperti leucine dan arginine dengan menggunakan perbezaan kelarutan.
Cool tags: l-phenylalanine serbuk cas 63-91-2, pembekal, pengeluar, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual