Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. ialah salah satu pengeluar dan pembekal cecair sorbitol cas 50-70-4 yang paling berpengalaman di China. Selamat datang ke borong cecair sorbitol berkualiti tinggi pukal cas 50-70-4 untuk dijual di sini dari kilang kami. Perkhidmatan yang baik dan harga yang berpatutan disediakan.
Cecair sorbitolialah larutan akueus lutsinar dan likat bagi poli-alkohol gula yang diperoleh melalui penghidrogenan glukosa. Ia kelihatan tidak berwarna atau kuning pucat dalam rupa dan mempunyai kemanisan sederhana (dengan tahap kemanisan kira-kira 60% daripada sukrosa) dan kestabilan terma yang sangat baik dan higroskopisitas. Struktur molekulnya mengandungi berbilang kumpulan hidroksil hidrofilik, yang boleh membentuk ikatan hidrogen yang kuat dengan air. Ciri ini menjadikannya humektan, pemanis dan pengubah tekstur yang ideal, dan digunakan secara meluas dalam industri makanan, farmaseutikal dan kosmetik. Dalam makanan, ia digunakan sebagai-pengganti gula berkalori rendah dalam-gula-gula tanpa gula, barangan bakar dan minuman serta boleh menghalang pembentukan kristal untuk mengekalkan tekstur lembut produk. Dalam industri farmaseutikal, ia digunakan sebagai humektan dan penstabil untuk penyediaan cecair, meningkatkan kesedapan ubat. Dalam bidang kosmetik, ia biasanya terdapat dalam ubat gigi dan krim untuk mengelakkan penyejatan air. Dalam industri, ia digunakan sebagai pemplastik dan bahan mentah surfaktan. Bahan ini mempunyai ciri-ciri sukar untuk ditapai dan tahan kepada asid dan haba, dan laluan metaboliknya selepas pengambilan manusia tidak dikawal oleh insulin, menjadikannya sesuai untuk pesakit diabetes. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa pengambilan berlebihan boleh menyebabkan cirit-birit osmotik. Kebolehbiodegradan dan tidak{14}}toksiknya memenuhi keperluan perlindungan alam sekitar dan keselamatan industri moden.
|
Formula Kimia |
C6H14O6 |
|
Misa tepat |
182 |
|
Berat Molekul |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Analisis Unsur |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
Menurut Piawaian Kebersihan China untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (GB2760-1996), sorbitol (cecair) boleh digunakan untuk ais krim, popsikel, pastri, minuman, biskut, roti, jeruk dan gula-gula mengikut keperluan pengeluaran. Dalam pengeluaran praktikal, sorbitol boleh digunakan sebagai pemanis pemakanan, agen pembasahan, agen kelat dan penstabil. Makanan menggunakan sorbitol boleh digunakan oleh pesakit diabetes, penyakit hati dan kolesistitis. Selain digunakan sebagai pemanis, sorbitol juga mempunyai fungsi melembapkan, mengelat ion logam, dan memperbaiki tisu (membuat kek halus dan mencegah kanji daripada penuaan).
Serbuk sorbitoll, juga dikenali sebagai D-sorbitol, ialah alkohol heksagon dengan formula molekul C ₆ H ₁₄ O ₆ dan berat molekul relatif 182.17. Sebagai bahan tambahan makanan yang penting, sorbitol mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri makanan. Sifat fizikokimia yang unik dan ciri fisiologi membolehkannya memenuhi pelbagai keperluan pemprosesan makanan.
Sifat asas
1. Struktur kimia
Sorbitol ialah alkohol heksagon dengan empat struktur kristal ( , , , δ) dan keadaan peralihan kaca amorf. Struktur molekulnya mengandungi enam kumpulan hidroksil (- OH), memberikannya ciri-ciri poliol.
2. Ciri-ciri fisiologi
Ciri-ciri metabolik: Sorbitol ialah sejenis gula alkohol yang boleh dimetabolismekan secara perlahan oleh manusia. Metabolismenya tidak menyebabkan gula dalam darah meningkat, dan ia sesuai digunakan sebagai pemanis dan nutrien dalam makanan untuk pesakit kencing manis.
Nilai kalori: Nilai kalori sorbitol agak rendah, kira-kira 2.6 kcal/g, jauh lebih rendah daripada sukrosa (4 kcal/g).
Ciri-ciri fungsi dalam makanan
1. Kemanisan Pemanis: Kemanisan sorbitol adalah kira-kira 60% daripada sukrosa, dan ia boleh digunakan sebagai pengganti gula, memberikan kemanisan yang serupa dengan sukrosa.
Perisa: Sorbitol mempunyai rasa manis yang menyegarkan dan menyerap haba apabila dilarutkan dalam air, meningkatkan kesejukan makanan. Ia amat sesuai digunakan dalam makanan seperti gula-gula pudina dan minuman yang menyegarkan.
2. Agen pelembap
Penyerapan lembapan: Sorbitol mempunyai penyerapan lembapan yang ketara, dengan kapasiti penyerapan lembapan yang lebih rendah sedikit daripada gliserol dan jauh lebih besar daripada sukrosa. Menambahkan sorbitol pada makanan boleh mengekalkan kesegaran, kelembutan, dan mencegah keretakan.
Kesan pelembap: Struktur pelbagai hidroksil sorbitol memberikannya sifat pelembap yang sangat baik, yang boleh melaraskan kekeringan dan kelembapan makanan dan memanjangkan jangka hayat produk.
3. Penstabil
Kestabilan kimia: Sifat kimia sorbitol adalah agak stabil, tidak mudah terbakar, tidak-meruap, tahan asid dan alkali serta tidak mudah teroksida oleh udara. Semasa pemprosesan makanan, sorbitol boleh mengekalkan sifat kimia yang stabil untuk mengelakkan perubahan buruk dalam makanan semasa pemanasan atau penyimpanan.
Kestabilan terma: Sorbitol mempunyai kestabilan terma yang baik dan tidak bertindak balas dengan sebatian amino larut untuk menyebabkan Maillard menjadi perang apabila dipanaskan, menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam barangan bakar.
4. Lebih pekat
Kelikatan larutan akueus: Larutan akueus sorbitol mempunyai kelikatan yang tinggi dan boleh digunakan sebagai pemekat untuk memperbaiki tekstur dan rasa makanan.
5. Bahan pengawet
Sifat antimikrob: Sorbitol mempunyai sifat antimikrob pada kepekatan tinggi, yang membantu memanjangkan jangka hayat makanan.
Aplikasi khusus dalam pelbagai jenis makanan
1. Membakar makanan
Roti dan kek: Sorbitol digunakan sebagai pelembap dalam makanan yang dibakar seperti roti dan kek, yang boleh menyerap dan mengekalkan kelembapan, menghalang kehilangan lembapan semasa penyimpanan, dan menghalang roti daripada menjadi keras dan kek daripada kering.
Jumlah tambahan: Dalam pastri dan biskut, jumlah penambahan sorbitol yang disyorkan ialah 3% hingga 10%.
2. Gula-gula
Gula-gula rendah gula atau gula-gula bebas gula: Sorbitol digunakan sebagai pemanis untuk menghasilkan gula-gula yang rendah gula atau gula-gula tanpa gula, yang mempunyai kesan mencegah karies gigi. Rasa manisnya yang rendah dan tidak digunakan oleh sesetengah bakteria menjadikannya bahan mentah yang ideal untuk menghasilkan gula-gula rendah gula Dim sum.
Jumlah tambahan: Dalam pelbagai jenis gula-gula, jumlah penggunaan sorbitol yang disyorkan ialah 3% hingga 15%.
3. Produk tenusu
Yogurt dan keju: Sorbitol membantu meningkatkan tekstur dan rasa produk tenusu seperti yogurt dan keju. Dalam yogurt, ia boleh menjadikan yogurt lebih halus dan licin; Dalam keju, ia boleh mengelakkan masalah seperti keretakan dan kekasaran semasa penyimpanan.
Jumlah tambahan: Laraskan mengikut formula produk tertentu.
4. Minuman
Minuman tanpa gula atau rendah gula: Sorbitol, sebagai pemanis, meningkatkan rasa minuman sambil juga mempunyai kesan anti karies dan anti kekeruhan.
Jumlah tambahan: Jumlah sorbitol yang sesuai ditambah kepada minuman dikawal antara 3% dan 5%.
5. Makanan sejuk beku
Ais krim dan ais krim: Larutan berair sorbitol mempunyai ciri-ciri menurunkan takat beku. Apabila digunakan dalam makanan beku seperti ais krim dan ais krim, ia boleh mengelakkan pengeluaran sisa ais, mengurangkan pemendakan penggantungan kristal atau mendakan, dan meningkatkan rasa produk.
Jumlah tambahan: Jumlah tambahan sorbitol yang disyorkan dalam ais krim ialah 3% hingga 6%.
6. Makanan lain
Jem dan inti: Sifat pelembap sorbitol mengekalkan makanan lembap dan mengelakkan keretakan dalam jem dan isinya.
Jumlah tambahan: Jumlah tambahan sorbitol yang disyorkan dalam jem dan isian ialah 5% hingga 10%.
Bahan mentah vitamin C:Serbuk sorbitolmerupakan bahan mentah yang penting untuk menghasilkan vitamin C. Melalui penapaian dan sintesis kimia, ia boleh ditapis menjadi vitamin C yang diperlukan oleh tubuh manusia.
1. Keselamatan
Kajian ketoksikan:
Sorbitol biasanya tidak-toksik apabila digunakan secara sederhana. LC50 lisan tikus berkisar antara 257000 hingga 23200 mg/kg, menunjukkan ketoksikan yang rendah.
Penyelidikan metabolik:
Sorbitol cepat diserap dalam tubuh manusia dan akhirnya dimetabolismekan menjadi karbon dioksida dan air, yang dikeluarkan dari badan.
Risiko pengambilan berlebihan:
Pengambilan sorbitol yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan fungsi hati dan meningkatkan risiko obesiti. Oleh itu, perhatian harus diberikan untuk mengawal pengambilannya dalam diet harian.
2. Sekatan kawal selia
Peraturan antarabangsa:
Codex Stan 192-1995, yang dibangunkan oleh Committee on Food Additives (CCFA) dari Codex Alimentarius Commission (CAC), membenarkan penggunaan sorbitol sebagai pemanis, agen penahan air, agen pengkelat, penstabil, agen penaik, dan pemekat dalam banyak makanan.
Peraturan dalam negeri:
Standard Keselamatan Makanan Kebangsaan China untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (GB 2760-2014) mengenakan sekatan tertentu ke atas jumlah sorbitol yang digunakan dalam makanan untuk memastikan keselamatan makanan.
Sorbitol, sebagai bahan tambahan makanan yang penting, mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri makanan. Sifat fizikokimia yang unik dan ciri fisiologi membolehkannya memenuhi pelbagai keperluan pemprosesan makanan, seperti berfungsi sebagai pemanis, pelembap, penstabil, pemekat dan pengawet. Dalam pelbagai jenis makanan, penggunaan sorbitol bukan sahaja dapat meningkatkan tekstur dan rasa makanan, tetapi juga memenuhi permintaan pengguna untuk pemakanan yang sihat. Dengan peningkatan perhatian pengguna terhadap pemakanan sihat, permintaan pasaran untuk sorbitol terus berkembang, menunjukkan prospek pasaran yang luas dan potensi untuk aplikasi inovatif.
Pengeluaran daripadasorbitol cecairmenggunakan-kanji berkualiti tinggi (seperti kanji jagung) sebagai bahan mentah. Melalui proses teras seperti-hidrolisis enzim berganda, penghidrogenan pemangkin dan kepekatan penulenan, ia mencapai pengeluaran-skala besar. Proses pembuatan memerlukan kawalan ketat terhadap keadaan tindak balas dan piawai penulenan untuk memastikan produk memenuhi keperluan prestasi makanan, ubat dan bidang lain.
Proses Pengilangan Teras
Pemilihan Bahan Mentah dan Pra-rawatan
Bahan mentah adalah bahan polisakarida seperti kanji jagung, yang mesti memenuhi piawaian kualiti ketulenan Lebih besar daripada atau sama dengan 95% dan kelembapan Kurang daripada atau sama dengan 12%. Semasa peringkat pra-rawatan, zarah kanji diuraikan menjadi larutan glukosa melalui proses pemekatan dan pencairan. Jumlah penambahan enzim pencairan (seperti -amilase) perlu dikawal dengan tepat pada 0.5 - 1.2L/tan kanji, dan suhu tindak balas dikekalkan pada 85 - 95 darjah untuk mencapai penukaran yang cekap.
Hidrolisis Enzim Dwi
Hidrolisis berarah dijalankan menggunakan enzim sakarifikasi (seperti glukosa amilase). Dalam peringkat ini, nilai pH perlu distabilkan pada 4.2 - 4.5, dan suhu tindak balas dikawal pada 58 - 62 darjah . Sistem kacau berterusan memastikan kecekapan hidrolisis, dan kadar penukaran glukosa akhir boleh mencapai lebih 98%, memberikan substrat ketulenan tinggi-untuk tindak balas penghidrogenan seterusnya.
Tindak Balas Penghidrogenan Bermangkin
Di bawah tindakan pemangkin berasaskan nikel-(seperti Raney Ni), larutan glukosa mengalami pengurangan penghidrogenan pada 120 - 140 darjah dan tekanan 8 - 10MPa. Tindak balas ini memerlukan kawalan tepat kadar aliran hidrogen (3 - 5m³/j) dan masa tindak balas (2 - 3 jam), dengan selektiviti sorbitol mencapai lebih 95%. Pemangkin perlu dijana semula secara berkala untuk mengekalkan aktiviti, dengan kitaran penjanaan semula kira-kira 500 jam.
Proses Penapisan dan Penumpuan
Produk penghidrogenan dirawat dengan karbon diaktifkan untuk penyahwarnaan-(0.5 - 1.0% penggunaan) dan ditulenkan oleh resin penukar ion. Ia kemudian memasuki sistem penyejatan-berbilang kesan untuk kepekatan. Kepekatan larutan ditingkatkan daripada 25% kepada 69 - 71% melalui tiga-penyejat kesan, dengan kecerunan suhu dikawal pada 80 darjah, 60 darjah dan 40 darjah, dengan berkesan menghalang degradasi{11}}komponen sensitif haba. Produk akhir mesti mematuhi standard GB 7658-2005, dengan berat kering Kurang daripada atau sama dengan 30% dan kandungan gula penurun Kurang daripada atau sama dengan 0.15%.
Titik Kawalan Kualiti Utama
Sistem Kawalan Ketulenan
Wujudkan-sistem pemantauan kualiti proses daripada bahan mentah kepada produk siap: Bahan mentah kanji perlu diuji untuk kandungan abu ( Kurang daripada atau sama dengan 0.3%), protein ( Kurang daripada atau sama dengan 0.5%), dsb.; perantaraan glukosa perlu ditentukan oleh HPLC untuk ketulenan ( Lebih daripada atau sama dengan 99.5%); yang selesaicecair sorbitolperlu memenuhi had keselamatan untuk logam berat (Pb Kurang daripada atau sama dengan 1mg/kg), arsenik (Sebagai Kurang daripada atau sama dengan 1mg/kg), dsb.
Kawalan Rumusan Penghabluran
Untuk penghasilan kristal sorbitol, kestabilan bentuk kristal perlu dikawal melalui proses penghabluran cair. Suhu penghabluran dikekalkan pada 98 - 102 darjah , dan kadar penyejukan dikawal pada 0.5 - 1.0 darjah /min. Julat takat lebur produk akhir boleh dikawal dengan tepat kepada 88 - 102 darjah , dengan ketumpatan relatif 1.48 - 1.49g/cm³.
Pencegahan Risiko Mikrob
Persekitaran pengeluaran perlu mematuhi piawaian GMP. Titik kawalan utama termasuk: sistem penulenan udara (kebersihan Lebih daripada atau sama dengan gred 100,000), pensterilan peralatan (pensterilan haba basah 121 darjah selama 30 minit), dan ujian kedap pembungkusan (kaedah tekanan negatif, Kurang daripada atau sama dengan -80kPa). Penunjuk mikrob produk siap perlu memenuhi: kiraan koloni Kurang daripada atau sama dengan 100CFU/g, acuan dan yis Kurang daripada atau sama dengan 50CFU/g.
Pemilihan Peralatan Pembuatan
Sistem Tindak Balas
Reaktor penghidrogenan diperbuat daripada keluli tahan karat 316L, dengan tekanan reka bentuk 12MPa, isipadu 5 - 10m³, dan dilengkapi dengan peranti kacau magnet untuk memastikan kecekapan pemindahan jisim. Sistem peredaran hidrogen (kadar aliran 50 - 100m³/j) dan peranti rawatan gas ekor (penjerapan karbon teraktif + pembakaran bermangkin) turut disediakan.
Peralatan Pemisahan dan Pemurnian
Emparan yang dipilih ialah jenis pengendapan lingkaran mendatar, dengan kapasiti pemprosesan sebanyak 5 - 10m³/j, dan faktor pemisahan Lebih daripada atau sama dengan 3000g. Sistem pertukaran ion menggunakan lajur komposit resin anion dan kation (spesifikasi Φ800×3000mm), dengan kadar aliran kerja 10 - 15BV/j, dan kitaran penjanaan semula resin ialah 200BV.
Peranti Kepekatan dan Pengeringan
Penyejat berbilang-kesan menggunakan reka bentuk filem menurun, dengan kapasiti penyejatan sebanyak 5 - 8 tan/jam dan penggunaan wap adalah Kurang daripada atau sama dengan 0.3 tan/tan air. Menara pengering semburan dilengkapi dengan pengabut emparan (kelajuan putaran 15,000 - 20,000 rpm), dengan suhu udara masuk antara 180 - 200 darjah dan suhu udara keluar dari 80 - 90 darjah . Kandungan lembapan produk adalah Kurang daripada atau sama dengan 3%.
Keserasian Aplikasi Industri
Industri Makanan
Kepekatan 69 - 71%.cecair sorbitoldigunakan secara meluas dalam-gula-gula bebas gula (jumlah tambahan Kurang daripada atau sama dengan 30g/kg), aiskrim-rendah lemak (menggantikan 30 - 50% sukrosa) dan medan lain. Ciri nilai kalorinya yang rendah (2.6 kcal/g) dan kesan anti-karies menjadikannya pemanis teras untuk-makanan khusus diabetes.
Bidang Farmaseutikal
Produk farmaseutikal perlu memenuhi piawaian USP/BP dan digunakan untuk sintesis vitamin C (ketulenan Lebih besar daripada atau sama dengan 99.5%), penyediaan suntikan (pH 5.0 - 7.5), dan hempedu-pembawa ubat yang menggalakkan, dsb. Biokeserasian yang baik boleh digunakan sebagai komponen pelembap dalam pembalut perubatan (jumlah tambahan) {{4}%) mempercepatkan kelajuan penyembuhan luka.
Industri Kosmetik
Dalam ubat gigi, ia digunakan sebagai asas pelembap (jumlah tambahan 20 - 30%), yang boleh mengekalkan kestabilan pes sehingga 24 bulan; dalam kosmetik, ia digunakan sebagai penstabil pengemulsi (jumlah tambahan 2 - 5%), yang boleh meningkatkan kegigihan pelembab krim muka (kadar pelembapan meningkat sebanyak 40% pada kelembapan relatif 80%).
Cool tags: cecair sorbitol cas 50-70-4, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual