Serbuk Papain CAS 9001-73-4

Serbuk papainialah sebatian organik. Serbuk atau cecair amorfus berwarna putih hingga coklat muda, larut dalam air, gliserin, tidak larut dalam etanol, kloroform dan eter. Ia adalah enzim biologi semulajadi tulen yang diekstrak daripada susu putih kulit buah betik yang belum matang (Carica papaya) dengan teknologi biokejuruteraan moden. Yang berasal daripada lateks tumbuhan betik (Carica papaya), ialah enzim proteolitik semulajadi yang terkenal dengan ciri penghadaman dan penyembuhan yang kuat. Enzim ini tergolong dalam keluarga protease sistein, yang terkenal dengan keupayaan mereka untuk memecahkan protein kepada peptida atau asid amino yang lebih kecil.

Ia ialah sulfhidril (- SH) yang mengandungi endopeptidase, dengan aktiviti protease dan esterase, dan mempunyai julat kekhususan yang luas. Ia mempunyai kapasiti hidrolisis yang kuat untuk protein haiwan dan tumbuhan, polipeptida, ester, amida, dll. Pada masa yang sama, ia juga mempunyai fungsi sintesis, dan boleh mensintesis hidrolisis protein menjadi proteoid. Papain mempunyai ciri-ciri aktiviti enzim yang tinggi, kestabilan haba yang kuat dan penggunaan yang selamat dan bersih.

Papain ialah protease tiol yang diekstrak daripada buah betik. Pusat aktifnya mengandungi sistein, yang secara khusus boleh membelah sisa asid amino tertentu dalam rantaian peptida protein, memecahkan protein molekul besar kepada peptida molekul kecil atau asid amino. Ciri ini menjadikannya boleh digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang seperti pemprosesan makanan, farmaseutikal, kosmetik, produk kimia harian, makanan, kulit, tekstil, dll.

Industri Makanan: Daripada Melembutkan Daging kepada Meningkatkan Kualiti Makanan

 

1. Tender dan Pemprosesan Daging
Ia adalah pelembut daging semulajadi yang paling banyak digunakan dalam industri makanan. Ia memecahkan kolagen dan elastin dalam gentian otot, memusnahkan struktur tisu penghubung, dan menjadikan daging lembut dan lazat. Sebagai contoh, dalam prarawatan stik, menambah larutan papain 0.05% -0.2% boleh memendekkan masa memasak dengan ketara dan meningkatkan tekstur dan kelembutan; Dalam pemprosesan produk daging seperti ham dan sosej, ia dapat memperbaiki tekstur daging dan mengelakkannya daripada menjadi keras semasa pemprosesan. Selain itu, papain juga boleh digunakan untuk mengekstrak bahan bukan protein seperti minyak kulit salmon, dengan merendahkan kolagen dalam kulit dan meningkatkan kecekapan pengekstrakan minyak.

 

2. Penjelasan dan kestabilan bir
Semasa proses pembuatan bir, sisa protein dalam minuman keras boleh menyebabkan kekeruhan, menjejaskan penampilan dan kestabilan produk. Dengan mengurai protein keruh ini, ia membantu bir mengekalkan penampilan yang jelas dan telus sambil memanjangkan jangka hayatnya. Kesannya adalah ringan dan tidak akan menjejaskan rasa bir.
3. Penambahbaikan barangan bakar
Dalam barangan bakar seperti roti dan kek, gluten dalam tepung boleh dipecahkan untuk meningkatkan kebolehpanjangan doh, menghasilkan volum yang lebih besar dan tekstur produk bakar yang lebih lembut. Sebagai contoh, menambah jumlah surih papain ke dalam roti boleh meningkatkan jumlah spesifiknya sebanyak 10% -15% dan menghasilkan struktur tisu yang lebih halus.

 

4. Pemprosesan tenusu
Kasein boleh hidrolisis dalam produk tenusu boleh meningkatkan rasa produk dan kadar penyerapan pencernaan. Sebagai contoh, dalam pengeluaran keju, ia boleh mempercepatkan proses pembekuan dan memendekkan kitaran pengeluaran; Dalam pemprosesan yogurt, ia boleh menghalang pemendakan whey dan meningkatkan kestabilan produk.
5. Perencah dan produk kesihatan
Ia boleh digunakan dalam pembuatan kicap, penapaian alkohol dan proses lain untuk meningkatkan nilai pemakanan dan rasa dengan mengurai protein dalam bahan mentah. Selain itu, ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan kesihatan untuk membantu mencerna dan menyerap protein, terutamanya sesuai untuk orang yang mempunyai fungsi gastrousus yang lemah.

Bidang perubatan: daripada bantuan penghadaman kepada rawatan trauma

 

1. Rawatan penyakit sistem penghadaman
Sebagai tambahan enzim penghadaman, ia boleh membantu memecahkan protein yang sukar dicerna dalam saluran gastrousus, mengurangkan gejala seperti dispepsia berfungsi dan gastritis kronik. Julat pHnya adalah luas, dan ia masih boleh mengekalkan aktiviti separa dalam persekitaran asid gastrik. Ia sering digabungkan dengan trypsin, amilase dan persediaan enzim pencernaan kompaun lain untuk memperbaiki gejala penghadaman seperti kembung dan sendawa. Sebagai contoh, kajian klinikal menunjukkan bahawa mengambil persediaan kompaun yang mengandungi papain selepas makan boleh meningkatkan penghadaman protein dengan ketara dan mengurangkan beban gastrousus.

 

2. Debridement trauma dan penyembuhan
Ia mempunyai ciri membersihkan tisu nekrotik secara selektif, yang boleh menguraikan fibrin dan sel nekrotik dalam luka tanpa merosakkan tisu granulasi yang sihat. Dalam amalan klinikal, ia dirumuskan sebagai salap atau penyelesaian untuk menghilangkan kudis luka bakar, debridement ulser kronik, dan lain-lain. Contohnya, dalam rawatan ulser kaki diabetes, penggunaan gabungan antibiotik boleh mempercepatkan penyembuhan luka dan mengurangkan risiko jangkitan. Mekanisme tindakannya berkaitan dengan degradasi mediator radang bradykinin dan pengurangan edema tisu.

3. Anti keradangan dan melegakan kesakitan
Ia boleh mengurangkan edema tisu dan kesakitan dengan mengawal selia pembebasan mediator keradangan.

 

Persediaan oral digunakan sebagai terapi pembantu untuk bengkak pasca operasi dan edema traumatik; Penggunaan topikal boleh mengurangkan kemerahan dan bengkak yang disebabkan oleh gigitan serangga, arthritis, dan keadaan lain. Sebagai contoh, ujian klinikal telah menunjukkan bahawa gel papain boleh mengurangkan dengan ketara kawasan kemerahan kulit dan kegatalan selepas gigitan serangga.
4. Aplikasi perubatan lain
Ia juga boleh digunakan untuk pengenalan jenis darah, rawatan gigitan serangga, rawatan pembantu penyakit ginekologi, dan lain-lain. Contohnya, dalam pengenalan jenis darah, ia boleh menghidrolisis antigen pada permukaan sel darah merah untuk membantu menentukan jenis darah; Dalam rawatan glaukoma, sifat anti-radangnya boleh membantu dalam mengurangkan tekanan intraokular.

Kosmetik dan penjagaan diri: pembersihan lembut dan peremajaan kulit

 

1. Pengelupasan dan Pemutihan
Ia boleh menguraikan keratin penuaan dalam epidermis, menggalakkan pembaharuan keratinosit tanpa merosakkan sel yang baru terbentuk. Ciri ini menjadikannya sebagai bahan teras dalam produk penjagaan kulit yang mengelupas dan jerawat. Sebagai contoh, topeng muka yang mengandungi 2% -5% papain boleh mengurangkan kekasaran kulit sebanyak 30% -40% dan meningkatkan keseragaman tona kulit dengan ketara selepas 4 minggu penggunaan. Kelembutannya sesuai digunakan pada kulit sensitif.

2. Anti penuaan dan pembaikan
Dengan menggalakkan sintesis kolagen, meningkatkan keanjalan kulit, dan mengurangkan pembentukan kedutan.

 

Dalam produk penjagaan kulit-antipenuaan, ia sering digabungkan dengan bahan seperti vitamin C dan asid hyaluronik untuk meningkatkan kesan penjagaan kulit. Sebagai contoh, ujian klinikal telah menunjukkan bahawa penggunaan krim mata yang mengandungi papain secara berterusan selama 6 bulan boleh mengurangkan kedalaman garis-garis halus di sekeliling mata sebanyak 20% -25%.
3. Pembersihan dan antibakteria
Boleh ditambah kepada produk kimia harian seperti sabun dan pembersih tangan untuk meningkatkan kuasa penyingkiran noda dengan mengurai kotoran protein; Sementara itu, sifat antibakterianya boleh menghalang pertumbuhan bakteria dan memastikan kesihatan kulit. Sebagai contoh, pembersih tangan yang mengandungi papain mempunyai kadar antibakteria melebihi 90% terhadap Staphylococcus aureus.

Ekstrak aktif protein terhidrolisis losyen betik adalah salah satu persediaan protease terawal. Susu betik segar adalah serupa dengan susu, yang boleh membeku menjadi gel dalam beberapa minit. Susu betik mengandungi empat jenis proteinase iaitu papain, papain A, chymosin B, dan enzim kulit papain A. Papain biasa mengandungi empat protease ini.

Penyediaan papain tulen adalah untuk mengkristalkan papain daripada larutan akueus dengan ammonium sulfat dan natrium klorida berturut-turut daripada losyen segar dan asid hidroklorik sebagai pengaktif. Selepas itu, Kimmel dan Smith menambah baik kaedah Balals.

Kaedah KI mmel adalah dengan menggunakan hemisarcosine sebagai pengaktif untuk mendapatkan ekstrak air enzim mentah daripada susu kering, dan kemudian memendakan papain dengan ammonium sulfat dan natrium klorida, dan kemudian mengkristal dalam larutan hemileucine. Enam langkah diperlukan untuk penulenan lengkap, dan papain yang diperoleh menyumbang 6-7% daripada komponen larut dalam losyen betik.

Baru-baru ini, kromatografi afiniti telah digunakan untuk menyediakan papain dengan kumpulan interaksi siri mio, setiap molekul protein dengan aktiviti yang mencukupi, yang juga disediakan dengan losyen kering sebagai bahan mentah. Papain yang boleh didapati secara komersial adalah hasil mentah papain. Disebabkan oleh proses penyediaan yang berbeza, warnanya boleh berbeza dari putih susu hingga coklat kemerahan, dan ia mengandungi sejumlah besar bahan tidak larut air.

Kaedah pengeringan adalah faktor penting yang mempengaruhi kualiti papain mentah. Produk berkualiti tinggi boleh diperolehi dengan pengeringan losyen yang cepat pada suhu rendah dan pengeringan semburan. Pembekuan dan pengeringan boleh mendapatkan papain larut sepenuhnya dan steril dengan kualiti istimewa, yang kompetitif tetapi mahal.

Serbuk papainialah sistein yang mengandungi enzim proteolitik, dan aktiviti proteolitiknya bergantung kepada kumpulan sulfhidril dalam sisa sistein. Papain ialah protein rantai tunggal yang terdiri daripada 212 sisa asid amino. Setiap molekul papain mengandungi tujuh sisa sistein, enam daripadanya membentuk tiga ikatan disulfida. Cysteine ​​dalam kedudukan ke-25 menyediakan kumpulan sulfhidril aktif percuma. Struktur tertier papain telah ditentukan oleh-kristalografi sinar-x. Cincin imidazole histidine 159 sangat dekat dengan sistein 25, dan melekat pada bahagian belakang alur. Sisa histidin pada kedudukan 159 sebahagiannya tertanam dalam kawasan hidrofobik yang dibentuk oleh triptofan dan terikat kepada ammonia aspartik pada kedudukan 175 oleh ikatan hidrogen.

Bentuk serbuk papain yang halus dan pudar-berwarna putih hingga kekuningan menjadikannya sangat serba boleh dan mudah untuk digabungkan ke dalam pelbagai aplikasi. Dalam dunia masakan, yang bertindak sebagai agen pelembut, meningkatkan tekstur daging dengan memecahkan serat proteinnya yang keras, menjadikannya lebih lembut dan berperisa. Ia juga digunakan dalam perapan dan pelembut daging untuk mempercepatkan masa memasak dan meningkatkan kesedapan keseluruhan.

Selain makanan, ia mendapat kegunaan meluas dalam industri kesihatan dan kecantikan. Tindakan pengelupasan lembutnya membantu menanggalkan sel kulit mati, menggalakkan kulit yang lebih licin dan cerah. Sifat anti-keradangannya menjadikannya bermanfaat untuk merawat kerengsaan kulit, luka dan luka bakar yang ringan. Tambahan pula, ia boleh membantu dalam mengurangkan keradangan dan menggalakkan penyembuhan dalam keadaan seperti arthritis apabila digunakan secara topikal atau dimakan sebagai makanan tambahan.

Dalam sektor farmaseutikal, ia digunakan dalam pengeluaran bantuan pencernaan dan suplemen enzim, membantu dalam pengurusan gangguan pencernaan. Keupayaannya untuk memecahkan lendir dan kahak juga menjadikannya tambahan yang berharga kepada sirap batuk dan ubat tekak.

secara keseluruhan,serbuk papain, dengan faedah semula jadi, tidak-toksik dan pelbagai-seginya, berdiri sebagai bukti keajaiban kimia alam semula jadi sendiri, menawarkan pendekatan holistik untuk kesejahteraan dan kecantikan.

Cool tags: serbuk papain cas 9001-73-4, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual