4- Ethylphenoladalah sebatian organik dengan Cas 123-07-9 dan formula molekul C8H10O. Ia adalah pepejal kuning atau kristal yang tidak berwarna. Produk tulennya biasanya tidak berwarna atau kristal kuning ringan, tetapi produk yang tersedia secara komersil mungkin kelihatan gelap kerana kekotoran. Ia boleh larut dalam pelarut organik seperti alkohol, eters, ester, dan lain -lain, tetapi tidak di dalam air. Di samping itu, ia mempunyai tahap kestabilan tertentu ke arah keasidan dan kealkalian. Ia adalah sebatian yang terdiri daripada fenol dan etil, di mana etil menggantikan atom hidrogen bersebelahan dengan kumpulan hidroksil fenol. Dalam struktur molekulnya, terdapat ikatan kovalen antara atom oksigen dan atom hidrogen, membentuk kumpulan hidroksil; Terdapat juga ikatan kovalen antara atom karbon dan atom hidrogen, membentuk kumpulan etil. Ia adalah sebatian fenolik yang biasa dan oleh itu mempunyai sifat sebatian fenolik. Ia boleh bertindak balas dengan banyak sebatian, seperti tindak balas pemeluwapan dengan aldehid, tindak balas peneutralan dengan hidroksida logam alkali atau asid, dan lain -lain. Di samping itu, disebabkan oleh kumpulan hidroksilnya, ia juga boleh menjalani tindak balas esterifikasi dan pengetua. Dalam industri racun perosak, ia boleh digunakan sebagai bahan mentah utama untuk mensintesis racun perosak seperti insektisida, herbisida, dan fungisida. Dengan bertindak balas dengan reagen kimia yang berlainan, pelbagai sebatian racun perosak dengan aktiviti insektisida atau herbisid tertentu boleh disintesis. Dalam beberapa bahan kristal cecair tertentu, ia boleh digunakan sebagai pengawal selia struktur. Dengan menyesuaikan struktur molekul bahan kristal cecair, sifat fizikal seperti suhu peralihan fasa dan kadar peralihan fasa boleh dikawal.
|
|
|
|
Formula kimia |
C8H10O |
|
Jisim tepat |
122 |
|
Berat molekul |
122 |
|
m/z |
122 (100.0%), 123 (8.7%) |
|
Analisis Elemental |
C, 78.65; H, 8.25; O, 13.10 |
4- Ethylphenol telah menunjukkan nilai aplikasi yang signifikan dalam bidang koktel kerana ciri -ciri aroma berkayu, berasap, dan manis yang unik. Dari meningkatkan rasa wiski berasap untuk menyesuaikan rasa kompleks koktel makanan laut, aplikasinya meliputi pelbagai dimensi dari meningkatkan wain klasik untuk membangunkan campuran khas yang inovatif.
Penggunaan teras dalam koktel
Aroma Enhancer
Wiski dan rum
4- Ethylphenol adalah salah satu komponen aroma penting dalam wiski dan rum. Semasa proses penyulingan dan penuaan wiski, penguraian lignin dalam tong kayu (seperti tong kayu oak) menghasilkan 4- ethylphenol, memberikan wiski yang unik berasap, kulit, dan rasa. Dalam proses pengeluaran rum, sedikit etilfenol 4- juga dihasilkan semasa penapaian dan penyulingan molase, meningkatkan aroma kompleks buah tropika dan asap.
Pengadunan rasa asap
Apabila menyiapkan koktel asap (seperti "Manhattan Smoked"), bartender boleh menambah jejak 4- Etylphenol Essence untuk mensimulasikan rasa wiski atau gambut asap, untuk menjadikan wain lebih berlapis.
Pengawal selia rasa
Rasa kopi dan coklat
Ciri -ciri manis dan berkayu 4- ethylphenol dapat meningkatkan kerumitan rasa koktel yang mengandungi unsur -unsur kopi atau coklat (seperti "mocha martini"), menjadikan rasa mereka lebih lembut.
Rasa daging dan makanan laut
Dalam koktel makanan laut (seperti koktel tiram) atau koktel berperisa daging (seperti bacon bourbon), 4- ethylphenol boleh mensimulasikan aroma daging asap atau makanan laut, meningkatkan pengurangan rasa minuman.
Permohonan Rempah Gred Makanan:
Menurut GB {{0}} "Piawaian kebersihan untuk penggunaan bahan tambahan makanan", 4- ethylphenol dibenarkan sebagai ejen perasa makanan, dengan kepekatan kira -kira 0.2mg/kg dalam makanan berperisa akhir. Peraturan ini menyediakan asas untuk kegunaan undang -undangnya dalam koktel.
Teknik untuk menggunakan koktel
Tambah borang
Rasa cecair
Essence cecair yang mengandungi {{0}} Ethylphenol boleh dibeli di pasaran, biasanya dengan etanol sebagai pelarut. Apabila menggunakan, dos harus dikawal ketat (biasanya menambah 0. 01-0. 05ml seliter wain), kerana jumlah yang berlebihan boleh menyebabkan aroma terlalu tiba -tiba.
Rempah pepejal
Sesetengah set koktail mewah menawarkan rempah serbuk atau berbutir yang mengandungi jumlah jejak 4- ethylphenol. Ia boleh dibubarkan dalam wain dengan gemetar atau kacau untuk mencapai pembebasan aroma yang berterusan.
Piawaian operasi keselamatan
Kawalan penggunaan
Penambahan yang berlebihan (melebihi 0. 5mg/l) boleh menyebabkan bau ubat dan menjengkelkan dalam minuman keras, yang mempengaruhi pengalaman minum. Adalah disyorkan untuk menggunakan kaedah tambahan langkah demi langkah apabila menggunakan untuk kali pertama, secara beransur-ansur menyesuaikan diri dengan kepekatan optimum.
Rawatan melarutkan
Ia boleh dibubarkan dalam sedikit alkohol yang tinggi (seperti vodka) terlebih dahulu, dan kemudian perlahan -lahan ditambah kepada minuman keras untuk mengelakkan kepekatan tempatan yang berlebihan.
Keadaan simpanan
Intipati yang mengandungi 4- ethylphenol harus disimpan dari cahaya dan dimeteraikan untuk mencegah pengoksidaan daripada menyebabkan kerosakan aroma.
Cadangan yang sepadan
| Asas alkohol | 4- dos etilfenol | Digabungkan dengan bahan | Kesan rasa |
| Wiski | 0. 02ml/l | Air gambut, sirap karamel | Tingkatkan rasa berasap dan keseimbangan manis |
| Rum | 0. 03ml/l | Jus nanas, ulas | Aroma Buah Tropika Dihubungkan dengan Rasa Beras |
| Gin | 0. 01ml/l | Timun dan pudina | Wangian tumbuhan segar dengan aroma berkayu |
| Vodka | 0. 01ml/l | Jus limau gedang, absinthe | Pahit dan manis saling berkaitan, dengan penamat yang berasap pada akhirnya |
4- Ethylphenoladalah sebatian organik dengan sifat fizikal dan kimia yang penting, sering digunakan di makmal untuk mensintesis sebatian dan bahan lain. Berikut adalah kaedah sintesis makmal biasa untuk 4 etilfenol:
Kaedah 1: Kaedah etilasi fenol
C6H5Oh+ c2H5OH → C.6H5Och2Ch3
C6H5Och2Ch3 + Zn + HCl → C6H5Ch2OH + ZnCl2 + Ch3Ch2Oh
1. Sediakan reagen yang diperlukan: fenol, etanol, asid hidroklorik pekat, asid asetik glasial, serbuk zink, dan air.
2. Campurkan fenol, etanol, dan asid hidroklorik pekat bersama -sama, kacau dengan baik, dan kemudian panas sehingga refluks berlaku.
3. Apabila campuran tindak balas menjelaskan, tambah serbuk zink dan asid asetik glasier, dan teruskan pemanasan dan refluks.
4. Selepas tempoh reaksi refluks tertentu, gunakan TLC untuk mengesan proses tindak balas. Apabila titik bahan mentah hilang, hentikan pemanasan.
5. Tambah air, laraskan pH ke neutral dengan larutan natrium bikarbonat, dan kemudian ekstrak dengan eter.
6. Penyelesaian pengekstrakan dikeringkan dengan natrium sulfat anhydrous, ditapis, dan pelarut berputar kering untuk mendapatkan produk mentah.
7. Bersih menggunakan kromatografi lajur gel silika untuk mendapatkan produk tulen.
Kaedah 2: Etilasi acetophenone
C6H5COCH3+ Brch2Ch3 → C6H5COCH2Ch3+ Nabr + h2O
C6H5COCH2Ch3 + H2O → C6H5Ch2OH + CH3COOH
1. Sediakan reagen yang diperlukan: acetophenone, bromoethane, natrium hidroksida, dan air.
2. Campurkan acetophenone dan bromoethane bersama -sama, tambah larutan natrium hidroksida, dan kacau secara merata.
3. Panaskan campuran ke refluks untuk tempoh masa tertentu, gunakan TLC untuk mengesan proses tindak balas, dan berhenti pemanasan apabila titik bahan mentah hilang.
4. Tambah air, laraskan pH ke keasidan dengan asid hidroklorik pekat, dan kemudian ekstrak dengan eter.
5. Penyelesaian pengekstrakan dikeringkan dengan natrium sulfat anhydrous, ditapis, dan pelarut berputar kering untuk mendapatkan produk mentah.
6. Bersih menggunakan kromatografi lajur gel silika untuk mendapatkan produk tulen.
Kaedah 3: Etilasi O-nitrophenol
C6H4Tidak2(Oh) ch3 + Brch2Ch3 → C6H4Tidak2(Oh) ch2Ch3 + Nabr + h2O
C6H4Tidak2(Oh) ch2Ch3 + H2O → C6H4Ch2OH + CH3COOH + HNO3
1. Sediakan reagen yang diperlukan: o-nitrophenol, bromoethane, natrium hidroksida, dan air.
2. Campurkan o-nitrophenol dan bromoethane bersama-sama, tambah larutan natrium hidroksida, dan kacau secara merata.
3. Panaskan campuran untuk refluks untuk tempoh masa tertentu, gunakan TLC untuk mengesan proses tindak balas, dan berhenti pemanasan apabila titik bahan mentah hilang.
4. Tambah air, laraskan pH ke keasidan dengan asid hidroklorik pekat, dan kemudian ekstrak dengan eter.
5. Penyelesaian pengekstrakan dikeringkan dengan natrium sulfat anhydrous, ditapis, dan pelarut berputar kering untuk mendapatkan produk mentah.
6. Bersih dengan menggunakan kromatografi lajur gel silika untuk mendapatkan murni4- Ethylphenol.
Keadaan reagen dan tindak balas yang digunakan dalam kaedah ini mungkin berbeza -beza bergantung kepada keadaan eksperimen dan objektif tertentu. Apabila menjalankan eksperimen, reagen dan syarat yang sesuai harus dipilih berdasarkan keadaan tertentu. Pada masa yang sama, perhatian harus dibayar kepada keselamatan eksperimen untuk memastikan operasi eksperimen mematuhi peraturan dan piawaian.
Cool tags: 4- Ethylphenol Cas 123-07-9, pembekal, pengeluar, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual