Serbuk Butylparaben 94-26-8

(1) Memanjangkan jangka hayat makanan
Sebagai-spektrum luas dan pengawet makanan yang sangat berkesan, ia boleh memanjangkan jangka hayat makanan dengan ketara. Ia menghalang kerosakan makanan dengan menghalang pertumbuhan mikroorganisma seperti bakteria, yis, dan acuan yang terdedah kepada kerosakan makanan dan minuman. Dalam proses pemprosesan dan penyimpanan makanan, pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma adalah salah satu sebab utama kerosakan makanan. Penambahan bahan ini secara berkesan boleh menghalang aktiviti mikroorganisma, dengan itu memanjangkan jangka hayat makanan.

(2) Mekanisme dan kelebihan antibakteria

Its antibacterial activity mainly depends on its molecular state, and the hydroxyl groups within its molecules have been esterified and no longer ionized, so it has good antibacterial effects in the pH range of 3-8. Benzoic aci and sorbic aci are both acidic preservatives, and their antibacterial effect is poor in products with pH>5.5. Sebaliknya, ia mempunyai rangkaian aplikasi yang lebih luas dan boleh memberikan kesan antibakteria yang baik dalam sistem bahan makanan yang berbeza.

(3) Sesuai untuk pelbagai jenis makanan
Digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang seperti kicap, cuka dan perasa lain, produk jeruk, barangan bakar, produk kicap, minuman, wain kuning, dan pemeliharaan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Dalam kicap, cuka dan perasa lain, ia boleh mengelakkan masalah seperti acuan dan kerosakan semasa penyimpanan, dan mengekalkan rasa dan kualiti asalnya. Dalam produk jeruk, ia boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan memanjangkan masa penyimpanan produk jeruk. Dalam barangan bakar dan produk kicap, ia boleh menghalang bahan makanan daripada dicemari oleh mikroorganisma semasa penyimpanan dan penjualan, memastikan keselamatan dan kualiti bahan makanan. Dalam minuman, ia dapat mengelakkan minuman daripada rosak, mengekalkan rasa dan kandungan khasiat minuman tersebut. Di Huangjiu, ia boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan menghalang Huangjiu daripada rosak. Dalam pemeliharaan buah-buahan dan sayur-sayuran, ia boleh memanjangkan jangka hayat buah-buahan dan sayur-sayuran dan mengurangkan kehilangannya.

(1) Mengekalkan kestabilan protein
Dalam pelbagai persekitaran berasid,serbuk butylparabenboleh mengekalkan kestabilan dan penggantungan protein, tidak terjejas oleh masa dan suhu. Dalam sesetengah bahan makanan berasid, protein terdedah kepada denaturasi, pemendakan, dan masalah lain, yang menjejaskan kualiti dan rasa makanan. Penambahannya boleh menstabilkan struktur protein, mencegah tindak balas buruk, dan mengekalkan kualiti dan rasa makanan.

(2) Sifat pengemulsi yang kuat
Boleh mengemulsi protein dan lemak, membentuk larutan emulsi yang stabil.

Dalam sesetengah produk tenusu, minuman dan makanan lain, prestasi pengemulsi secara langsung mempengaruhi rasa dan kestabilan bahan makanan. Sifat pengemulsinya boleh meratakan protein dan lemak dalam bahan makanan, membentuk sistem pengemulsi yang stabil dan meningkatkan rasa dan kualiti bahan makanan.

(3) Meningkatkan rasa
Ia mempunyai ciri-ciri kelikatan yang rendah dan rasa yang menyegarkan, terutamanya kesedapan yang lebih baik dalam minuman berasid seperti yogurt dan minuman asid laktik. Penambahan nipagin butyl ester semasa pemprosesan bahan makanan boleh meningkatkan rasa bahan makanan dan memudahkan pengguna untuk menerima.

(1) Makanan bergoreng dan pemprosesan pastri
Apabila membuat bahan makanan goreng atau pastri, menambah jumlah butil nipagin yang sesuai bukan sahaja mempunyai kesan pengukuhan pemakanan tetapi juga menghalang pengoksidaan minyak dan perubahan warna bahan makanan, meningkatkan kualiti deria produk. Makanan bergoreng dan pastri terdedah kepada pengoksidaan minyak semasa penyimpanan, menyebabkan makanan rosak dan berbau. Kesan antioksidannya boleh melambatkan kadar pengoksidaan minyak dan mengekalkan kesegaran dan rasa makanan.

Pada masa yang sama, ia juga boleh menghalang perubahan warna dalam bahan makanan semasa pemprosesan dan meningkatkan kualiti penampilan bahan makanan.

(2) Pengeluaran biskut dan barangan bakar
Ia mempunyai kesan perencatan yang ketara pada retrogradasi kanji, yang amat ketara apabila digunakan dalam bahan makanan. Dengan menggunakan pengeluaran kuki dan barangan bakar dengan warna yang cantik, tekstur yang lembut dan lazat, organisasi yang seragam, dan pemeliharaan yang baik, tempoh penyimpanan boleh dipanjangkan dengan banyak. Pengubahsuaian kanji adalah salah satu sebab utama pengerasan rasa dan kualiti biskut dan barangan bakar.

Perencatan retrogradasi kanji boleh mengekalkan kelembutan dan rasa makanan, memanjangkan jangka hayatnya.

(3) Pemprosesan mi cepat masak
Menambah 0.1% -0.5% nipagin butyl ester kepada tepung gandum yang digunakan untuk mi segera juga boleh berfungsi sebagai perasa. Penambahan butil nipagin dapat meningkatkan rasa dan kualiti mi segera, menjadikannya lebih lazat dan enak. Pada masa yang sama, ia juga boleh memanjangkan jangka hayat mi segera, menjadikannya mudah untuk pengguna menyimpan dan menggunakan.

(1) Sebatian dengan bahan pengawet lain
Butil nipagin boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan ester nipagin lain untuk mencapai kesan anti-kakisan yang lebih baik. Dalam aplikasi praktikal, untuk meningkatkan kesan anti-karat dan mengurangkan kos, ester butil nipagin sering digabungkan dengan pengawet lain seperti natrium benzoat, kalium sorbat, dll. Terdapat kesan sinergistik antara pengawet yang berbeza, yang boleh meningkatkan kesan perencatan ke atas mikroorganisma dan meningkatkan keselamatan bahan makanan.

(2) Keserasian dengan bahan tambahan makanan
Ia boleh serasi dengan pelbagai komponen yang terdapat dalam kosmetik, dan keputusan ujian menunjukkan bahawa keupayaannya tidak terjejas oleh surfaktan, protein, dan bahan tambahan khas lain dalam kosmetik. Dalam bahan makanan, ia juga mempunyai keserasian yang baik dan boleh digunakan bersama-sama dengan bahan tambahan lain seperti pemanis, pemekat, agen pewarna, dan lain-lain, tanpa menjejaskan kualiti dan keselamatan bahan makanan.

(1) Penggunaan dalam kicap
Dalam kicap dan perasa lain, kerana keterlarutannya yang rendah dalam air, ia biasanya disediakan ke dalam larutan etanol, larutan asid asetik, atau larutan natrium hidroksida untuk digunakan. Semasa operasi khusus, 20% -25% butil nipagin boleh ditambah kepada larutan natrium hidroksida 5%, dan kemudian perlahan-lahan ditambah kepada kicap yang telah dipanaskan hingga kira-kira 80 darjah . Dos untuk mencegah acuan dalam kicap ialah 0.05-0.10g/L. Melalui kaedah ini, ia boleh disebarkan sama rata dalam kicap, memberikan kesan pengawet yang baik.

(2) Sapukan dalam Cuka
Aci asetik atau larutan natrium hidroksida boleh digunakan untuk melarutkan bahan ini dalam cuka. Penambahan cuka berkesan boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan mengelakkan cuka daripada rosak. Jumlah khusus yang ditambah perlu diselaraskan mengikut faktor seperti jenis cuka, proses pengeluaran dan keadaan penyimpanan.

(3) Penggunaan dalam minuman yang menyegarkan
Dalam minuman yang menyegarkan, larutan natrium hidroksida boleh digunakan untuk melarutkan butil nipagin, tetapiserbuk butylparabenbiasanya digunakan dalam kombinasi dengan benzoik aci dan dehydroacetic aci. Gabungan bahan pengawet yang berbeza boleh meningkatkan kesan-anti kakisan dan memastikan keselamatan minuman yang menyegarkan semasa penyimpanan dan jualan.

(1) Dalam industri makanan, nipagin butyl ester ialah pengawet gred makanan yang diluluskan untuk digunakan dalam "Standard for the Use of Food Additives" GB 2760 China. Kelebihan terasnya ialah ia boleh mencapai-pemeliharaan tahan lama dengan jumlah tambahan yang sangat rendah, tanpa mengubah rasa dan rasa makanan itu sendiri. Dalam bidang produk daging dan ternakan yang dimasak dan produk ayam, ester butil nipagin sering ditambah dalam bentuk garam natrium kepada sosej, ham, dan produk daging rebus.

Ia boleh menembusi ke dalam serat otot produk daging, menghalang pertumbuhan mikroorganisma pada permukaan dan lapisan dalam, dan berkesan melambatkan masalah acuan, pengasidan, dan kemerosotan produk daging semasa penyimpanan penyejukan. Berbanding dengan pengawet nitrat tradisional, spektrum antibakterianya lebih luas dan ia tidak menghasilkan-produk karsinogenik seperti nitrosamin. Mengikut piawaian kebangsaan, penggunaan maksimumnya dalam produk daging ialah 0.05g/kg, yang memenuhi sepenuhnya keperluan keselamatan dan pemeliharaan produk daging bersuhu rendah-rendah sepenuhnya.

(2) Dalam bidang minuman, perasa, dan produk tenusu, senario penggunaan ester butil nipagin adalah sangat meluas. Dalam perasa yang ditapai seperti kicap, cuka, sos tiram, dsb., garam yang tinggi dan persekitaran berasid yang tinggi dalam sistem itu sendiri terdedah kepada pertumbuhan yis dan acuan tahan garam. Ester butil nipagin boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma tahan garam ini tanpa mengubah rasa asal perasa, menyelesaikan masalah permukaan cecair putih, kemerosotan dan masam yang berlaku semasa-penyimpanan jangka panjang perasa dan memanjangkan jangka hayat produk.

(3) Dalam minuman jus buah-buahan, minuman protein tumbuhan dan produk susu pasteur, menambah sejumlah kecil ester butil nipagin boleh digabungkan dengan teknologi pensterilan untuk mencapai-pemeliharaan jangka panjang, mengelakkan lebihan mikrob semasa pengangkutan dan penyimpanan minuman. Pada masa yang sama, kestabilan termanya sangat kuat, dan ia tidak akan terurai atau menjadi tidak aktif semasa proses pensterilan segera minuman bersuhu ultra tinggi-, menyesuaikan dengan sempurna kepada keperluan pengeluaran besar-skala besar berterusan industri minuman moden.

(4) Dalam bidang produk mi, barangan bakar, dan makanan khusus, ester butil nipagin juga memainkan peranan yang unik.

Dalam barangan bakar dengan aktiviti kelembapan sederhana seperti kuih bulan dan pastri, ia boleh menghalang pertumbuhan dan pembiakan acuan, menyelesaikan titik kesakitan pastri yang terdedah kepada acuan dalam persekitaran suhu tinggi dan kelembapan tinggi pada musim panas, dan memanjangkan jangka hayat produk. Dalam makanan seperti jem, buah manisan, jeli, dsb., butil nipagin sering digunakan dalam kombinasi dengan ester nipagin lain untuk meningkatkan kesan pengawet melalui kesan sinergi, mencapai perencatan mikrob yang lebih komprehensif pada jumlah penambahan yang lebih rendah, yang memenuhi keperluan pembangunan industri makanan moden untuk dos yang rendah, -agen anti karat-yang tinggi.