Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. ialah salah satu pengeluar dan pembekal vanillin tulen cas 121-33-5 yang paling berpengalaman di China. Selamat datang ke pukal borong vanillin tulen berkualiti tinggi cas 121-33-5 untuk dijual di sini dari kilang kami. Perkhidmatan yang baik dan harga yang berpatutan disediakan.
Vanillin tulen, juga dikenali sebagai vanillin, nama kimia ialah 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde. Ia adalah sebatian organik yang diekstrak daripada kacang vanila keluarga Rutaceae. Ia adalah serbuk hablur atau kristal putih hingga kekuningan, sedikit manis, larut dalam air panas, gliserin dan alkohol, dan tidak larut dalam air sejuk dan minyak sayuran. Aromanya stabil dan tidak meruap pada suhu tinggi. Ia mudah teroksida di udara dan berubah warna sekiranya terdapat bahan beralkali.
Ia mempunyai aroma kacang vanila dan aroma susu yang kuat, memainkan peranan meningkatkan dan memperbaiki wangian, dan digunakan secara meluas dalam kosmetik, tembakau, pastri, gula-gula, makanan penaik dan industri lain. Ia adalah salah satu jenis perisa sintetik terbesar di dunia. Pengeluaran perindustrian mempunyai sejarah lebih daripada 100 tahun. Dos yang disyorkan dalam makanan berperisa akhir ialah kira-kira 0.2-20000 mg/kg. Mengikut peraturan Kementerian Kesihatan Republik Rakyat China, vanillin boleh digunakan dalam makanan formula untuk bayi yang lebih tua dan kanak-kanak kecil dan makanan bijirin untuk bayi dan kanak-kanak kecil (tidak termasuk serbuk bijirin formula untuk bayi dan kanak-kanak kecil), dengan penggunaan maksimum masing-masing 5mg/mL dan 7mg/100g. Ia juga boleh digunakan sebagai penggalak pertumbuhan tumbuhan, racun kulat, penyahbuih minyak pelincir, dan lain-lain. Ia juga merupakan perantaraan penting bagi ubat-ubatan sintetik dan rempah-rempah lain. Selain itu, ia juga boleh digunakan sebagai agen penggilap dalam industri penyaduran elektrik, sebagai agen masak dalam pertanian, sebagai deodoran dalam produk getah, sebagai agen anti-pengerasan dalam produk plastik, dan sebagai perantara farmaseutikal. Ia digunakan secara meluas.
|
|
|
|
Formula Kimia |
C8H8O3 |
|
Misa tepat |
152.05 |
|
Berat Molekul |
152.15 |
|
m/z |
152.05 (100.0%), 153.05 (8.7%) |
|
Analisis Unsur |
C, 63.15; H, 5.30; O, 31.55 |
 |
 |
 |
Pengawet makanan dibahagikan kepada pengawet semula jadi dan pengawet kimia, yang digunakan dalam pengeluaran makanan, peredaran, penyimpanan dan proses lain untuk mengekalkan sifat deria makanan, meningkatkan nilai yang boleh dimakan, dan memanjangkan masa penyimpanan. Berbanding dengan pengawet kimia, pengawet semulajadi mempunyai kelebihan tidak berbahaya kepada alam sekitar, kos pengeluaran yang rendah, biokompatibiliti yang baik dan kesan pemeliharaan yang baik.Vanillin tulendalam makanan boleh dikesan dengan tepat oleh UV-spektrofotometri, kromatografi, elektroforesis dan kaedah konvensional yang lain. Ia adalah pengawet makanan yang selamat. Aplikasi dalam penyimpanan dan pengawetan makanan boleh dibahagikan kepada bacteriostasis, antioksida, penstabilan bahan lain dalam makanan dan perencatan kadar pernafasan.
Ia adalah agen bakteriostatik semula jadi, yang sering bertindak bersama-sama dengan kaedah bakteriostatik lain dalam bidang makanan, dan mempunyai kesan bakteriostatik yang berbeza pada strain yang berbeza. Kesan bakteriostatik adalah berkaitan dengan kepekatan dan nilai pHnya. Kepekatan yang lebih tinggi dan nilai pH yang lebih rendah adalah bermanfaat untuk meningkatkan kesan bakteriostatik. Kesan bakteriostatik pada strain yang berbeza adalah berbeza. Berbanding dengan strain lain, kesan bakteriostatik pada Escherichia coli adalah lebih baik. Ia mempunyai kesan perencatan pada pelbagai yis. Kepekatan tinggi boleh meningkatkan kesan antibakterianya, tetapi kepekatan tinggi tidak boleh membunuh yis dengan serta-merta. Kompaun segar-menyedari sinergi antara-ejen penyimpanan segar (atau-kaedah penyimpanan segar), yang merupakan kaedah yang diterima umum untuk mengawet buah-buahan dan sayur-sayuran. Kesan antibakteria rempah selalunya mempunyai sinergi dan dosnya lebih kecil daripada penggunaan sekali sahaja. Sebagai contoh, untuk mencegah pencemaran Aspergillus niger, dos bakteria berkesan sahaja ialah 0.5%, manakala campuran 0.05% vanillin dan 0.0025% cinnamaldehyde boleh memainkan peranan bakteria.
Ia juga memainkan peranan penting dalam bacteriostasis tambahan dan pensterilan. Dalam proses pengeluaran semasa, pensterilan haba masih merupakan kaedah pensterilan yang paling biasa dalam pemprosesan jus buah-buahan, dan kaedah rawatannya secara amnya ialah pempasteuran dan pensterilan segera-suhu tinggi. Kaedah pensterilan tradisional sering membawa kepada pemusnahan nutrien dalam jus buah-buahan dan pemerangan produk.
Mekanisme tindakan antioksidan dengan struktur yang serupa adalah berbeza. Ia terutamanya mempercepatkan penyingkiran radikal bebas melalui produk pengoksidaan asid vanillik. Kesan antioksidannya boleh memanjangkan jangka hayat makanan berminyak dengan ketara dan menutupi ketengikannya. Isomer, o-vanillin (3-methoxy-2-hydroxybenzaldehyde), telah terbukti mempunyai fungsi mengais anion peroksinitrit, tetapi ia bukan penghapus radikal bebas yang baik.
Telah terbukti bahawa hasil tindak balas daripadavanillin tulenboleh membantu menstabilkan bahan lain dalam makanan: resveratrol ialah komponen berfungsi semula jadi. Untuk meningkatkan kestabilannya dan memainkan sepenuhnya peranan fungsinya, mikrosfera kitosan berretikulasi yang terbentuk selepas tindak balas dan kitosan digunakan untuk menyalut resveratrol, yang membantu mengawal pembebasan resveratrol; Produk pemeluwapan dan kumpulan amino mempunyai keupayaan yang baik untuk kompleks dengan ion logam, dan boleh meningkatkan kestabilan bahan kemasukannya dengan berkesan.
Kaedah Sintesis
Vanillin, juga dikenali sebagai vanillyl aldehyde atau 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde, ialah wangian sintetik dengan bau seperti vanila yang berbeza. Ia digunakan secara meluas dalam industri makanan, minyak wangi, dan farmaseutikal kerana aromanya yang menyenangkan. Sintesis melibatkan beberapa kaedah, yang boleh dikategorikan secara meluas kepada sintesis kimia dan sintesis enzimatik. Di bawah ialah pengenalan terperinci kepada beberapa kaedah sintesis kimia biasa:
Kaedah Sintesis Kimia
- Langkah Permulaan: N,N-dimethylaniline diasidkan dengan asid hidroklorik untuk membentuk garamnya, yang kemudiannya dinitratkan dengan natrium nitrit untuk mendapatkan p-nitrosodimethylaniline hydrochloride.
- Pemeluwapan: Perantaraan ini kemudiannya dipekatkan dengan guaiacol dan formaldehid pada julat suhu 41-43 darjah.
- Pengekstrakan dan Pemurnian: Benzena digunakan untuk pengekstrakan, diikuti dengan penyulingan dan penghabluran semula dengan benzena dan air masing-masing. Pengeringan pada 50 darjah menghasilkan produk akhir.
- Bahan Sumber: Lignin sulfonat yang mengandungi unit struktur hidroksibenzil alkohol, yang diperoleh daripada arak sisa pulpa sulfit, digunakan.
- Pengoksidaan dan Hidrolisis: Dalam keadaan beralkali, lignin sulfonat teroksida dan seterusnya dihidrolisiskan untuk menghasilkan vanillin.
- Bahan tindak balas: 2-methoxyphenol, natrium glioksilat, dan natrium hidroksida dicampur dalam air.
- Keadaan Tindak Balas: Campuran dikacau dan dikekalkan pada 25 darjah selama 24 jam dengan nisbah jisim tertentu (2-methoxyphenol: natrium glioksilat: natrium hidroksida: air=40:24:13:950).
Kaedah Sintesis Enzim
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, sintesis enzimatik telah muncul sebagai alternatif yang menjanjikan kerana keramahan alam sekitar dan keadaan tindak balas yang ringan.
Penglibatan Enzim
Ia sintase ialah enzim yang memangkinkan sintesis daripada substrat tertentu.
Persediaan
Enzim ditulenkan dan diekstrak dalam keadaan yang sesuai. Ia kemudian memangkinkan penukaran substrat tertentu kepada vanillin dengan kehadiran kofaktor.
Vanillin tulen, juga dikenali sebagai 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, ialah sebatian organik semulajadi yang ditemui terutamanya dalam kacang vanila, buah orkid vanila. Ia bertanggungjawab untuk aroma dan rasa yang tersendiri, manis dan berkrim yang dikaitkan dengan vanila. Secara komersial, ia digunakan secara meluas sebagai agen perasa dalam makanan, minuman, farmaseutikal, dan kosmetik. Ia juga digunakan dalam industri wangian kerana baunya yang menyenangkan. Walaupun vanillin bersumber secara semula jadi diekstrak daripada kacang vanila, yang boleh mahal dan memerlukan tenaga kerja, vanillin sintetik juga dihasilkan secara industri melalui sintesis kimia, menjadikannya lebih berpatutan dan boleh diakses untuk pelbagai aplikasi. Kedua-dua bentuk semula jadi dan sintetik diiktiraf kerana keupayaan mereka untuk meningkatkan rasa dan aroma pelbagai produk.
 |
 |
 |
 |
Struktur dan Komposisi Molekul
Nama kimia bagiVanillin tulenialah 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (atau 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde), dengan formula molekul C₈H₈O₃ dan jisim molekul relatif 152.15. Struktur molekulnya mengandungi tiga kumpulan berfungsi utama:
Kumpulan aldehid (-CHO)
Memberi kereaktifan tipikal sebatian vanillin aldehid, seperti menjalani tindak balas pengoksidaan untuk membentuk asid karboksilik, atau mengambil bahagian dalam tindak balas pemeluwapan untuk membentuk molekul yang lebih kompleks.
Kumpulan hidroksil fenolik (-OH)
Mempunyai keasidan yang lemah dan boleh mengambil bahagian dalam tindak balas pengesteran, pengeteran, dsb. Ia juga sensitif kepada cahaya dan terdedah kepada fotoreaksi.
Kumpulan metoksi (-OCH₃)
Sebagai kumpulan-penderma elektron, ia mempengaruhi pengagihan elektron bagi cincin benzena, dengan itu mengawal selia kereaktifan molekul.
Sifat Fizikal
Rupa dan Bentuk:Serbuk hablur putih hingga kuning sedikit atau{0}}seperti hablur, dengan aroma yang serupa dengan kacang vanila, dan rasa sedikit manis.
Keterlarutan:
Mudah larut dalam etanol, eter, kloroform, asid asetik, dan minyak meruap pada suhu tinggi.
Larut dalam air (10 g/L, 25 darjah ) dan gliserol.
Tidak mudah larut dalam air sejuk dan minyak sayuran.
Takat Lebur dan Takat Didih:
Takat Lebur: 81-83 darjah .
Takat Didih: 284-285 darjah (tekanan standard).
Ketumpatan dan Indeks Biasan:
Ketumpatan: Kira-kira 1.056-1.06 g/cm³.
Indeks Biasan: 1.555-1.588 (berbeza bergantung pada keadaan pengukuran).
Kestabilan:
Tidak stabil kepada cahaya, secara beransur-ansur mengoksida di udara, dan warnanya mungkin menjadi gelap.
Ia terdedah kepada perubahan warna apabila menghadapi alkali, mungkin berkaitan dengan tindak balas dengan kumpulan hidroksil fenolik.
Sangat higroskopik, memerlukan penyimpanan kalis-lembapan.
Kestabilan dan Kereaktifan Kimia
Kestabilan Terma:Agak stabil pada suhu bilik, tetapi terdedah kepada penguraian apabila dipanaskan. Julat suhu penguraian ialah 64-110 darjah, bergantung kepada keadaan persekitaran. Penguraian pada suhu tinggi boleh membebaskan gas toksik seperti nitrogen, karbon monoksida dan sianida organik.
Kestabilan Cahaya:Sensitif kepada cahaya, mungkin mengalami perubahan warna atau penguraian apabila terdedah kepada cahaya. Oleh itu, penyimpanan hendaklah dilindungi daripada cahaya.
Reaksi Redoks:
Kumpulan aldehid mudah teroksida kepada kumpulan karboksil, menghasilkan asid vanillin.
Di bawah tindakan agen penurunan kuat, kumpulan aldehid boleh dikurangkan kepada kumpulan hidroksil alkohol.
Tindak balas{0}}asid:
Kumpulan hidroksil fenolik mempunyai keasidan yang lemah dan boleh bertindak balas dengan bes kuat untuk membentuk garam fenolat.
Dalam keadaan alkali, vanillin mungkin mengalami pengisomeran atau tindak balas penguraian.
Tindak balas pemeluwapan:Kumpulan aldehid boleh bertindak balas dengan sebatian lain yang mengandungi hidrogen aktif (seperti alkohol, amina, dll.) untuk membentuk derivatif seperti asetal, bes Schiff, dsb.
Keselamatan dan Ketoksikan
Ketoksikan Akut
Ketoksikan oral agak rendah, tetapi ia mempunyai kerengsaan pada kulit dan membran mukus. LD₅₀ untuk tikus ialah 1580 mg/kg, dan untuk tikus ialah 4333 mg/kg.
Kerengsaan Kulit dan Mata
Boleh menyebabkan simptom kemerahan, sakit atau kerengsaan pada kulit atau mata. Sarung tangan pelindung dan topeng pelindung mata hendaklah dipakai semasa operasi.
Ketoksikan Penyedutan
Penyedutan habuk atau wap vanillin boleh menyebabkan gejala kerengsaan pernafasan, seperti batuk, asma, dsb.
Ketoksikan Alam Sekitar
Memudaratkan organisma akuatik, dan harus dielakkan daripada dilepaskan ke alam sekitar.
Cool tags: vanillin tulen cas 121-33-5, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual