Serbuk Propil Gallate CAS 121-79-9

Serbuk propyl gallate, juga dikenali sebagai propyl gallate, mempunyai formula molekul C10Hl2O5. Serbuk kristal putih hingga coklat kekuningan atau kristal jarum putih susu. Tidak berbau, sedikit pahit, dan larutan berair tidak berasa. Ia higroskopik, dan cahaya boleh menggalakkan penguraiannya. Ia tidak larut dalam air, tetapi larut dalam air panas, etanol, eter, propilena glikol, gliserin, minyak biji kapas, minyak kacang tanah, lemak babi. Ia sensitif kepada haba dan terurai pada takat lebur. Oleh itu, ia mempunyai kestabilan yang lemah apabila digunakan pada makanan dan tidak tahan terhadap suhu tinggi, jadi ia tidak boleh digunakan untuk membakar. Piawaian Kebersihan untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan (GB2760-2011) menetapkan bahawa propil gallate boleh digunakan dalam minyak makanan, makanan bergoreng, produk ikan kering, biskut, mi segera, nasi rebus segera, kacang dalam tin, dan produk daging diawet.

Serbuk propyl gallate, sebagai antioksidan fenolik yang penting, telah menunjukkan nilai aplikasi yang luas dalam bidang makanan, makanan, perubatan, kosmetik, dan industri kerana struktur kimianya yang unik dan sifat antioksidan yang sangat baik.

Industri Makanan: Aditif Teras untuk Pengekalan Antioksidan

 

1. Minyak antioksidan dan jangka hayat yang dilanjutkan
Propyl gallate ialah antioksidan larut minyak yang dibenarkan secara jelas digunakan dalam "Piawaian Kebersihan untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan" China (GB2760-2011). Fungsi terasnya adalah untuk menghalang ketengikan yang disebabkan oleh pengoksidaan automatik lemak dan minyak. Dengan melepaskan atom hidrogen dan bergabung dengan radikal bebas peroksida yang dihasilkan oleh pengoksidaan minyak, radikal bebas antioksidan bertenaga rendah yang stabil terbentuk, dengan itu menyekat tindak balas berantai. Data eksperimen menunjukkan bahawa:

Minyak tumbuhan: Ia mempunyai kesan antioksidan yang ketara pada lemak tak tepu seperti minyak kacang soya, minyak biji kapas dan minyak kelapa sawit. Menambah 0.05% boleh memanjangkan tempoh induksi pengoksidaan lebih daripada tiga kali ganda.
Lemak haiwan: Kapasiti antioksidannya untuk lemak babi adalah lebih tinggi daripada butil hydroxyanisole (BHA) dan dibutyl hydroxytoluene (BHT), dengan penurunan 62% dalam nilai peroksida (POV) pada tahap penambahan 0.1%.

 

Minyak sayuran terhidrogenasi: Dalam marjerin dan pemendekan, penambahan 0.02% berkesan boleh menghalang pembentukan asid lemak trans.

2. Aplikasi dipertingkatkan sistem antioksidan komposit
Propil gallate sering digunakan dalam kombinasi dengan penambah seperti BHA, BHT, dan asid sitrik untuk membentuk rangkaian antioksidan sinergistik

Apabila dicampur dengan BHA/BHT dalam nisbah 1:1, kecekapan antioksidan meningkat sebanyak 40%, terutamanya sesuai untuk memproses-makanan goreng bersuhu tinggi seperti kerepek kentang dan mee segera.
Sebatian dengan asid sitrik: Dengan mengkelat ion logam (seperti Fe ³ ⁺, Cu ² ⁺) untuk mengelakkan tindak balas pengoksidaan pemangkinnya, jangka hayat produk daging diawet boleh dilanjutkan kepada 12 bulan.

 

Senario aplikasi: Menurut piawaian Cina, jumlah penggunaan maksimum ialah 0.1g/kg (dikira sebagai lemak), yang digunakan secara meluas dalam-makanan tinggi lemak seperti biskut, nasi segera, kacang dalam tin, dsb.

3. Peningkatan kestabilan dalam pemprosesan makanan
Makanan bergoreng: Semasa proses menggoreng pada 180 darjah , menambah 0.03% boleh mengurangkan pengeluaran akrilamida sehingga 55%, sambil mengekalkan warna dan kerangupan makanan.
Produk ikan kering: Dengan menghalang pengoksidaan lemak dan pertumbuhan mikrob, kejadian halitosis dalam ikan kering dapat dikurangkan sebanyak 80%.
Produk daging yang diperap: Apabila digunakan dalam kombinasi dengan natrium nitrit, ia boleh mengurangkan pengeluaran nitrosamin sebanyak 30% dan meningkatkan kestabilan merah produk daging.

Industri makanan: alternatif baru muncul kepada etoksikuinolin

 

1. Dwi fungsi antioksidan dan pencegahan cendawan
Dalam pasaran makanan Eropah,serbuk propyl gallatesecara beransur-ansur menggantikan ethoxyquinoline antioksidan tradisional (EMQ):

Prestasi antioksidan: Menambah 0.05% boleh meningkatkan kadar pengekalan vitamin A dalam makanan daripada 65% kepada 92%, dengan berkesan menghalang pengoksidaan dan kemerosotan bahan mentah seperti tepung ikan dan tepung soya.
Antibakteria dan anti acuan: Kadar perencatan kulat toksik seperti Aspergillus flavus dan Aspergillus ochraceus adalah sehingga 85%, dan ia boleh memanjangkan jangka hayat makanan selama 3-6 bulan dalam persekitaran lembap.

2. Kesan sinergistik pemakanan haiwan
Pengeluaran ternakan dan ayam: Menambah 0.02% propyl gallate pada makanan ayam pedaging boleh meningkatkan pertambahan berat harian sebanyak 5% dan meningkatkan kadar penukaran makanan sebanyak 8%.

 

Akuakultur: Sebatian 0.01% vitamin C dalam makanan ikan boleh meningkatkan aktiviti enzim antioksidan ikan dengan ketara dan meningkatkan daya tahan penyakit mereka.

3. Penyelesaian alternatif mesra alam
Berbanding dengan EMQ, propyl gallate mempunyai kelebihan berikut:

Kebolehbiodegradan: Separuh-hidup dalam tanah hanya 7-10 hari, jauh lebih rendah daripada EMQ 90 hari, mengurangkan risiko pencemaran alam sekitar.
Keselamatan: Ketoksikan akut LD ₅₀ (oral tikus) ialah 5000mg/kg, yang tergolong dalam tahap-bukan toksik sebenar dan memenuhi keperluan peraturan REACH EU.

Bidang perubatan: pelbagai aplikasi daripada formulasi yang stabil kepada rawatan penyakit

 

1. Perlindungan antioksidan bagi persediaan farmaseutikal
Ubat larut lemak: Menambah 0.01% propyl gallate kepada suntikan vitamin E boleh mengurangkan kadar degradasi oksidatif sebanyak 70% dan memanjangkan jangka hayat kepada 36 bulan.
Suntikan stabil: Apabila digunakan dalam kombinasi dengan thioglycerol, ia boleh mencegah perubahan warna dan kegagalan ubat mudah teroksida seperti adrenalin dan dopamin dengan berkesan.
Penyediaan Perubatan Tradisional Cina: Menambah 0.005% kepada Suntikan Danshen boleh menghalang degradasi oksidatif Tanshinone IIA dan mengekalkan kestabilan farmakologinya.

2. Nilai potensi rawatan penyakit
Perlindungan kardiovaskular: Ia boleh mengurangkan risiko aterosklerosis dengan menghapuskan radikal bebas superoksida (O ₂ ⁻) dan menghalang pengoksidaan -lipoprotein berketumpatan rendah (LDL). Eksperimen haiwan telah menunjukkan bahawa 0.1% suplemen makanan boleh mengurangkan kawasan plak aorta pada tikus sebanyak 45%.

 

Kesan antitrombotik: Menghalang pengagregatan platelet dan penjerapan fibrinogen, dan boleh memanjangkan masa pembentukan trombus sebanyak 2.3 kali dalam model arnab.
Adjuvant antitumor: Ia mempunyai potensi kesan pencegahan dan terapeutik pada tumor sistem penghadaman seperti kanser gastrik dan kanser hati dengan menghalang pengeluaran nitrosamin dan mendorong apoptosis sel tumor.
3. Mekanisme promosi penyembuhan luka
0.02% larutan akueus: Dalam model luka kulit arnab, ia boleh mempercepatkan proses epitelialisasi dan memendekkan masa penyembuhan selama 3 hari.
Sinergi antibakteria: Apabila digunakan dalam kombinasi dengan ion perak, diameter zon perencatan terhadap Staphylococcus aureus dikembangkan kepada 18mm (12mm apabila digunakan secara bersendirian).

Industri kosmetik: penghalang antioksidan yang selamat dan cekap

 

1. Jaminan teras kestabilan formula
Perlindungan gris: 0.05% ditambah kepada losyen dan krim boleh mengurangkan nilai peroksida lemak mudah teroksida seperti minyak squalane dan jojoba sebanyak 60%.
Perlindungan bahan aktif: 0.02% terkompaun dalam larutan pati vitamin C boleh meningkatkan kestabilan cahaya asid ferulik sebanyak 3 kali ganda dan memanjangkan jangka hayat produk kepada 24 bulan.
2. Kesan sinergistik anti-penuaan kulit
Penghapusan radikal bebas: mengurangkan penuaan foto kulit akibat UV dengan meneutralkan radikal hidroksil (· OH) dan oksigen singlet (¹ O2).

 

Pembaikan anti-radang: Formulasi gel 0.1% boleh menghalang ekspresi faktor keradangan seperti IL-6 dan TNF - , dan digunakan sebagai pembantu dalam rawatan jerawat dan ekzema.

3. Pengesahan saintifik keselamatan
Acute toxicity: Rat oral LD ₅₀>5000mg/kg, yang tergolong dalam paras-bukan toksik sebenar.
Kerengsaan Kulit: Pada kepekatan 1%, ia tidak merengsakan kulit manusia, tetapi pada kepekatan 10%, ia boleh menyebabkan dermatitis kontak.
Keselamatan ringan: Tiada fototoksisiti atau fotosensitiviti, sesuai untuk produk penjagaan kulit siang hari.

Bidang perindustrian: Aplikasi inovatif bahan khas

 

1. Antioksidan dan Peningkatan Kecekapan Minyak Pelincir
Minyak ester sintetik: Menambah 0.5% kepada minyak asas poli alfa olefin (PAO) boleh memanjangkan kestabilan pengoksidaan (hidup TOST) daripada 1000 jam kepada 3500 jam.
Minyak boleh terbiodegradasi: Apabila digunakan dalam kombinasi dengan difenilamin beralkilasi, ia boleh memenuhi kedua-dua keperluan antioksidan dan boleh terbiodegradasi dalam pelincir berasaskan minyak biji sesawi-.
2. Anti penuaan produk getah
Aplikasi tayar: Menambah 1 bahagianserbuk propyl gallatekepada getah asli boleh meningkatkan pekali penuaan terma (TAI) daripada 0.35 kepada 0.62, memanjangkan hayat perkhidmatan selama 2-3 tahun.
Bahan pengedap: Kompaun dengan 0.5% fluororubber boleh menghalang keretakan ozon dengan ketara dan mengekalkan kestabilan elastik dalam julat -40 darjah hingga 150 darjah .

 

3. Penstabil untuk bahan polimer
Polietilena (PE): Sebagai penstabil-oksigen yang tahan haba, menambah 0.2% pada lapisan penebat wayar dan kabel boleh meningkatkan kadar pengekalan pemanjangan semasa putus daripada 65% kepada 88%.
Polipropilena (PP): Apabila digunakan dalam kombinasi dengan penstabil cahaya amine terhalang (HALS), ia mengekalkan 80% daripada kekuatan tegangan awalnya selepas 5 tahun pendedahan luar.

Propil gallate telah menjadi bahan tambahan berfungsi yang amat diperlukan dalam industri moden kerana mekanisme antioksidan berbilang-sasaran dan kebolehgunaan merentas disiplin. Daripada pengawetan makanan kepada rawatan perubatan, daripada formula kosmetik kepada kestabilan bahan industri, sempadan aplikasinya sentiasa berkembang dengan inovasi teknologi. Pada masa hadapan, dengan penemuan dalam proses sintesis hijau dan teknologi nanoformulasi, propil gallate dijangka memainkan peranan yang lebih besar dalam perubatan ketepatan,-pembuatan tinggi dan bidang lain, menyumbang kepada kesihatan manusia dan pembangunan mampan.

Sintesis daripada propyl gallate:

Kaedah ini tergolong dalam bidang teknikal penyediaan antioksidan. Dalam kaedah ini, nutgall Cina terlebih dahulu diketuk, dibuang teras, dihancurkan, dan serbuk yang dihancurkan masing-masing dibakar, dikukus, ditapai, dan cecair penapaian dikumpulkan. Kemudian cecair penapaian diletakkan di tempat yang berventilasi, diasidkan dengan asid sulfurik pekat, ditambah dengan n-propanol, dikacau, dicampur, dan dipanaskan untuk mendapatkan asid boleh dimakan propil asetat. Hasil gallate propylacetate yang disediakan dengan kaedah adalah tinggi, mencapai lebih daripada 97%; Proses penyediaan adalah mudah, hijau dan bebas pencemaran-dan alam sekitar dilindungi.

Mekanisme tindak balas propil gallate:

Fungsi antioksidan adalah kompleks dan terdapat banyak kemungkinan, tetapi mekanisme tindak balas utama ialah: antioksidan melepaskan atom hidrogen dan bergabung dengan peroksida yang dihasilkan oleh tindak balas pengoksidaan automatik minyak dan lemak, memutuskan tindak balas rantai, dengan itu menghalang proses pengoksidaan daripada berterusan.

Antioksidan fenolik (BHA, BHT, TBHQ, PG, dsb.) boleh menyediakan atom hidrogen untuk bergabung dengan radikal bebas yang dihasilkan oleh pengoksidaan automatik minyak dan lemak untuk membentuk radikal bebas antioksidan yang stabil dan rendah tenaga, supaya tindak balas pengoksidaan minyak dan lemak tidak lagi dapat merebak dan mencapai tujuan anti-pengoksidaan.

Maklumat latar belakangserbuk propyl gallate:

Untuk mengelakkan makanan berasaskan lemak atau minyak-daripada ketengikan dan rasa selepas pengoksidaan automatik di udara, sesetengah antioksidan makanan biasanya ditambah sebagai tambahan kepada kaedah penyimpanan terpencil oksigen atau terdeoksigen. Antioksidan larut minyak yang biasa digunakan dalam makanan di dalam dan luar negara termasuk butyl hydroxyanisole (BHA), dibutyl hydroxytoluene (BHT), tert butyl hydroquinone (TBHQ), propyl gallate (PG), dll.

Walau bagaimanapun, BHT mempunyai bau busuk dan kesan karsinogenik pada tikus, yang telah diharamkan di beberapa negara; Kos sintesis BHA adalah tinggi dan ketoksikannya tinggi. Sama ada ia mempunyai kesan karsinogenik masih dalam ujian; TBHQ mudah meruap pada suhu tinggi dan mungkin toksik kepada badan haiwan jika diambil secara berlebihan. Sebaliknya, PG bukan sahaja toksik rendah, selamat digunakan, tetapi juga lebih baik daripada BHT dan BHA dalam antioksida. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam minyak boleh dimakan, makanan, makanan bergoreng, produk ikan kering, biskut kaya lemak, produk daging dalam tin dan diawet, dan merupakan salah satu antioksidan minyak yang sangat baik yang diluluskan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO) dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WTO).

1. Apakah gliseril stearat? Dan mengapa ia digunakan?
Glyceryl polyacylate (PG) ialah minyak sintesis buatan-antioksidan larut. Ia digunakan terutamanya untuk menghalang pengoksidaan makanan yang kaya dengan minyak (seperti makanan bergoreng, mi segera, sosej) daripada menyebabkan kemerosotan dan kehilangan-perisa, dengan itu memanjangkan jangka hayat.
2. Adakah ia selamat? Kenapa ada kontroversi?
Menggunakan dalam had kawal selia (biasanya dengan kandungan lemak kurang daripada 0.01%) dianggap selamat. Kontroversi terutamanya berpunca daripada beberapa eksperimen haiwan yang menunjukkan bahawa pada dos yang tinggi, ia mungkin mempunyai kesan gangguan hormon, dan sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alahan pada kulit atau saluran pernafasan. Pada masa ini, agensi kawal selia arus perdana (seperti FDA, EFSA) semuanya meluluskan penggunaannya mengikut piawaian.
3. Adakah terdapat sebarang sekatan ke atas pembelian dan penggunaan?
Sebagai bahan tambahan makanan, individu tidak dibenarkan membelinya terus untuk digunakan dalam masakan rumah atau makanan buatan sendiri. Ia hanya dibenarkan untuk perusahaan pengeluaran makanan untuk menggunakannya mengikut piawaian kebangsaan (GB 2760) dalam kategori makanan yang ditetapkan dan dalam had yang ditetapkan, dan ia mesti ditandakan dengan jelas pada label produk.

Cool tags: serbuk propyl gallate cas 121-79-9, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual