Etil propionat 99%, adalah sebatian organik dengan formula kimia CH3CH2COOCH2CH3, CAS 105-37-3, ia adalah cecair tanpa warna dengan aroma nanas. Tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik seperti etanol, eter, dan propilena glikol. Ia boleh digunakan untuk membuat pisang, nanas, krim, pir mentah, gusi gelembung, nangka, rum, epal, anggur, pic, buah tropika dan intipati yang boleh dimakan. Ia juga boleh digunakan sebagai pelarut untuk tembakau, intipati alkohol, ester selulosa, eter, resin, dan sintesis organik. Ia adalah pelarut organik yang boleh membubarkan banyak sebatian organik, seperti resin, getah, minyak, dan lain -lain. Dalam industri salutan dan cat, ia boleh digunakan sebagai pelarut atau pencairan untuk menyesuaikan kelikatan salutan, memberikan mereka ketidakstabilan dan kebolehkerjaan yang baik. Sebagai contoh, dalam pengeluaran cat kayu, etil propionat dapat membantu cat untuk melapisi permukaan kayu dan membentuk filem cat licin selepas pengeringan. Dalam pembuatan dakwat, ia juga boleh berfungsi sebagai pelarut untuk meningkatkan ketidakstabilan dan pemindahan dakwat.
|
Formula kimia |
C5H10O2 |
|
Jisim tepat |
102 |
|
Berat molekul |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Analisis Elemental |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Etil propionat 99%(CH3CH2COOCH2CH3) mempunyai banyak kegunaan dalam industri makanan, dan buah -buahan yang unik dan aroma ester menambah rasa yang kaya dengan makanan.
Penyediaan intipati yang boleh dimakan
Ethyl propionate digunakan secara meluas untuk menyediakan pelbagai intipati yang boleh dimakan kerana buahnya yang kuat dan wangian ester. Berikut adalah contoh khusus permohonannya dalam penyediaan intipati yang boleh dimakan:
(1) Minuman jus
Contoh Permohonan: Apabila membuat minuman berperisa nanas, etil propionat boleh mensimulasikan aroma buah nanas, memberikan minuman untuk rasa buah yang kuat. Begitu juga, ia juga boleh digunakan untuk mencampurkan minuman berperisa buah seperti pisang, epal, strawberi, dll.
Kesan: Penambahan etil propionat menjadikan rasa minuman jus buah lebih semula jadi dan tulen, meningkatkan pengalaman minum pengguna.
(2) gula -gula
Contoh permohonan: Ethyl propionate dapat meningkatkan aroma gula -gula seperti gula -gula keras, gummies, dan mengunyah gusi. Sebagai contoh, dalam gusi mengunyah pisang, etil propionat boleh mensimulasikan aroma pisang, menjadikan gusi lebih menarik.
Kesan: Penambahan etil propionat meningkatkan aroma dan rasa gula -gula, meningkatkan kualiti dan rayuannya.
(3) membakar makanan
Contoh permohonan: Ethyl propionate boleh mensimulasikan aroma buah -buahan dalam barang bakar seperti roti, kek, dan kue, memberikan barang bakar yang lebih kaya. Sebagai contoh, dalam roti nanas, etil propionat dapat meningkatkan aroma nanas, menjadikan roti lebih enak.
Kesan: Penambahan etil propionat menjadikan rasa barang yang dibakar lebih unik dan rasa lebih lembut, meningkatkan kualiti dan rasa barang bakar.
(4) Minuman sejuk
Contoh permohonan: Ethyl propionate boleh mensimulasikan aroma buah -buahan dalam minuman sejuk seperti ais krim dan ais krim, memberikan minuman sejuk rasa buah yang lebih jelas. Sebagai contoh, dalam ais krim berperisa strawberi, etil propionat dapat meningkatkan aroma strawberi, menjadikan ais krim lebih enak.
Kesan: Penambahan etil propionat meningkatkan rasa buah -buahan dan rasa halus minuman sejuk, meningkatkan kualiti dan rayuannya.
(5) Makanan jenis puding
Contoh permohonan: Etil propionat boleh mensimulasikan aroma buah -buahan dalam makanan seperti puding dan jeli, memberikan puding seperti makanan yang lebih kaya. Sebagai contoh, dalam puding nanas, etil propionat dapat meningkatkan aroma nanas, menjadikan puding lebih enak.
Kesan: Penambahan etil propionat menjadikan rasa puding seperti makanan lebih unik dan rasa lebih lancar, meningkatkan kualiti dan rasa puding seperti makanan.
Ethyl propionate juga digunakan secara meluas dalam pengeluaran minuman beralkohol, kerana ia dapat meningkatkan aroma buah dan ester wain, menjadikan rasa lebih lembut dan lembut. Berikut adalah contoh spesifik permohonannya dalam pengeluaran alkohol:
(1) Baijiu
Contoh permohonan: Dalam proses pembuatan bir baaiu, jumlah etil propionat yang sesuai dapat meningkatkan aroma dan rasa minuman keras. Sebagai contoh, dalam beberapa baaiu mewah, etil propionat digunakan sebagai salah satu komponen rasa penting.
Kesan: Penambahan etil propionat menjadikan bajiu lebih wangi dan lembut, meningkatkan kualiti dan rasa bajiu.
(2) Wain
Contoh permohonan: Etil propionat dapat meningkatkan aroma buah dan ester wain semasa proses winemaking. Sebagai contoh, dalam beberapa wain buah, etil propionat digunakan sebagai salah satu komponen rasa penting.
Kesan: Penambahan etil propionat menjadikan aroma wain lebih semula jadi dan tulen, dan rasa lebih lembut dan lebih halus, meningkatkan kualiti dan rasa wain.
(3) Wain Buah
Contoh permohonan: Dalam proses pembuatan wain buah, etil propionat dapat mensimulasikan aroma buah -buahan, menjadikan wain buah lebih jelas dalam rasa. Sebagai contoh, dalam wain buah berperisa strawberi, etil propionat dapat meningkatkan aroma strawberi, menjadikan wain lebih enak.
Kesan: Penambahan etil propionat meningkatkan rasa buah -buahan dan rasa yang menyegarkan wain buah, meningkatkan kualiti dan rayuannya.
Di samping menjadi komponen rasa intipati dan alkohol yang boleh dimakan, etil propionat mempunyai aplikasi lain yang luas dalam industri makanan. Berikut adalah contoh khusus permohonannya dalam produk makanan lain:
(1) Produk daging
Contoh permohonan: Ethyl propionate boleh digunakan sebagai perasa dalam produk daging seperti sosej dan ham. Ia boleh mensimulasikan aroma buah -buahan, memberikan produk daging yang lebih kaya.
Kesan: Penambahan etil propionat meningkatkan aroma dan rasa produk daging, meningkatkan kualiti dan rayuan mereka.
(2) Perasa
Contoh permohonan: Ethyl propionate boleh digunakan sebagai agen perasa dalam kicap, cuka dan perasa lain. Ia dapat meningkatkan aroma dan rasa perasa, menjadikannya lebih lazat dan lazat.
Kesan: Penambahan etil propionat meningkatkan aroma dan rasa perasa, meningkatkan kualiti dan rasa.
(3) Pelarut resin semula jadi dan sintetik
Contoh permohonan: Ethyl propionate boleh digunakan sebagai pelarut untuk resin semula jadi dan sintetik dalam bahan pembungkusan makanan. Ia boleh membantu resin membubarkan dan menggabungkan lebih baik, dengan itu meningkatkan prestasi dan kualiti bahan pembungkusan.
Kesan: Penambahan etil propionat menjadikan prestasi bahan pembungkusan lebih stabil dan kualiti lebih dipercayai, meningkatkan keselamatan dan kebolehpercayaan pembungkusan makanan.
Analisis contoh aplikasi tertentu
Berikut adalah analisis terperinci mengenai contoh aplikasi tertentuetil propionat 99%dalam industri makanan:
(1) Etil propionat dalam minuman jus buah
Minuman jus buah adalah salah satu bidang yang paling banyak digunakan untuk etil propionat. Apabila membuat minuman jus buah, etil propionat boleh mensimulasikan aroma pelbagai buah -buahan, memberikan minuman rasa buah yang kaya. Sebagai contoh, apabila membuat minuman berperisa nanas, etil propionat boleh mensimulasikan aroma nanas, menjadikan minuman lebih menarik. Sementara itu, ketidaktentuan etil propionat juga dapat membantu minuman melepaskan aromanya dengan lebih cepat di dalam mulut, meningkatkan pengalaman minum pengguna.
(2) etil propionat dalam gula -gula
Dalam pembuatan gula -gula, etil propionat dapat meningkatkan aroma dan rasa gula -gula. Sebagai contoh, dalam mengunyah gusi, etil propionat boleh mensimulasikan aroma buah -buahan, menjadikan gusi lebih menarik. Pada masa yang sama, turun naik etil propionat juga dapat membantu mengunyah gusi melepaskan aroma lebih cepat di dalam mulut, meningkatkan pengalaman mengunyah pengguna. Di samping itu, etil propionat juga boleh digunakan sebagai plasticizer untuk gula -gula untuk meningkatkan fleksibiliti dan rasa mereka.
(3) etil propionat dalam barang bakar
Dalam barangan yang dibakar, etil propionat boleh mensimulasikan aroma buah -buahan, memberikan barang bakar yang lebih kaya. Sebagai contoh, dalam roti, etil propionat boleh menambah buah -buahan dan aroma ester, menjadikan roti lebih enak. Sementara itu, ketidaktentuan etil propionat juga dapat membantu melepaskan roti aromanya lebih cepat semasa membakar, meningkatkan selera makan dan rasa pengguna.
(4) etil propionat dalam minuman beralkohol
Dalam pengeluaran minuman beralkohol, etil propionat dapat meningkatkan aroma buah -buahan dan ester wain, menjadikan rasa lebih lembut dan lembut. Sebagai contoh, di Baijiu, etil propionat boleh digunakan sebagai salah satu komponen rasa penting. Ia dapat meningkatkan aroma dan rasa bajiu dan menjadikan bajiu lebih enak. Pada masa yang sama, volatiliti etil propionat juga dapat membantu aroma melepaskan Baijiu lebih cepat di dalam mulut, dan meningkatkan pengalaman minum pengguna.
Kaedah penyediaanetil propionat 99%:
1. Kaedah esterifikasi digunakan terutamanya. Ia disediakan oleh esterifikasi asid propionik dan etanol dengan kehadiran pemangkin asid sulfurik pekat, peneutralan, basuh, pengeringan dan penyulingan.
2. Ia diperolehi dengan esterifikasi langsung asid propionik dan etanol, mencuci dan pecahan.
Kaedah penapisan: Mengandungi kekotoran seperti air, asid propionik dan etanol. Semasa penapisan, meneutralkan dengan larutan natrium karbonat, basuh dengan larutan air dan kalsium klorida masing -masing, potassium karbonat anhydrous kering dan membetulkan.
3. Sulingan 80 ~ 85L produk mentah. 80L produk mentah hendaklah dibasuh selama 3 ~ 4 kali dengan larutan natrium karbonat 5% ~ 10% di bawah kacau. Selepas asid itu layak, ia akan dibasuh semula dengan air dan dikeringkan dengan 2 ~ 3kg asid karbonik perindustrian. Dalam bekas keluli tahan karat, sulingan 50kg produk mentah kering, kumpulkan 96 ~ 100 darjah sulingan, dan dapatkan 40L produk siap.
Cool tags: etil propionat 99% cas 105-37-3, pembekal, pengeluar, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual