Furaneolialah penambah wangian dengan formula kimia C6H8O3 dan CAS 3658-77-3. Ia kelihatan sebagai pepejal putih hingga kuning muda dengan aroma karamel yang kuat, serta rasa buah dan jem yang kaya. Apabila dicairkan, ia mempunyai aroma raspberi. Mudah untuk dioksidakan oleh udara, produk disimpan dicairkan dengan propilena glikol, dan harumannya sangat kuat dalam media asid lemah. Produk semulajadi terdapat dalam nanas, strawberi, anggur, kopi, mangga, sup daging lembu yang dipanaskan, wain dan banyak lagi. Jumlah surih wujud dalam makanan, tembakau dan minuman, dan ambang wangian 0.04 ppb mempunyai kesan peningkatan wangian yang ketara, menjadikannya digunakan secara meluas sebagai penambah wangian dalam makanan, tembakau dan minuman; Walaupun furanone banyak terdapat dalam produk semula jadi, kandungannya yang rendah tidak dapat memenuhi keperluan harian, dan industri makanan kebanyakannya menggunakan produk sintetik.
|
|
|
|
Formula Kimia |
C6H8O3 |
|
Misa tepat |
128 |
|
Berat Molekul |
128 |
|
m/z |
128 (100.0%), 129 (6.5%) |
|
Analisis Unsur |
C, 56.25; H, 6.29; O, 37.46 |
Furanones (formula kimia C6H8O3) ialah kelas sebatian heterosiklik dengan struktur kimia yang unik. Cincin furan dan kumpulan karbonil keton yang terdapat dalam molekulnya memberikan mereka kereaktifan dan aktiviti biologi yang meluas. Daripada komponen surih yang wujud secara semula jadi kepada bahan mentah industri yang disintesis secara buatan, furanone telah menunjukkan nilai aplikasi yang pelbagai dalam bidang seperti makanan, perubatan, pertanian dan sains bahan.
Industri makanan: "penambah" rasa semula jadi
Dengan aroma karamel yang kuat dan aroma buah yang kompleks (seperti strawberi, nanas, raspberi), ia telah menjadi ramuan bintang dalam bidang pewangi makanan. Ambang aromanya adalah sangat rendah (0.04ppb), dan menambah jumlah yang kecil boleh meningkatkan tahap rasa produk dengan ketara. Ia digunakan secara meluas dalam senario berikut:
1. Perencah makanan
Makanan manis: Dalam ais krim, gula-gula, gelatin dan puding, dengan mengukuhkan asas karamel dan buah-buahan, perisa pemanis tiruan bertopeng, meningkatkan kelembutan rasa.
Sebagai contoh, FEMA (Persatuan Pengilang Ekstrak Perisa Makanan) mengehadkan penggunaannya dalam gula-gula kepada 10mg/kg.
Produk bakar: secara sinergistik dengan vanillin dan maltol, meningkatkan aroma pembakar roti dan kek, dan memanjangkan masa pengekalan rasa.
Produk daging: Simulasikan rasa kaya sup daging lembu yang dipanaskan dan tingkatkan kehilangan rasa produk daging yang disterilkan pada suhu-rendah.2. Peningkatan aroma minuman
Minuman beralkohol: Dalam wain dan bir, kesan kepekatan aroma dalam medium berasid lemah meningkatkan tekstur buah dan tua wain. FEMA membenarkan penggunaannya dalam minuman beralkohol pada dos sehingga 60mg/kg.
Minuman ringan:Furaneoldikompaun dengan asid sitrik dan asid malik untuk mewujudkan sistem perisa buah tropika dan mengurangkan kandungan gula.
3. Bahan kimia dan tembakau harian
Produk kimia harian: Sebagai bahan mentah pati, furanone boleh memberikan wangian buah-buahan yang berkekalan untuk syampu dan gel mandian, dan menutup bau pedas bahan kimia.
Perisa tembakau: Dalam bahan tambahan penapis rokok, furanone mengurangkan kerengsaan tar, meningkatkan keselesaan merokok dan memberikan rasa karamel yang unik.
Perbandingan semula jadi dan sintetik: Walaupun jumlah surih furanone terdapat dalam bahan semula jadi seperti nanas dan strawberi, kandungannya tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan industri. Industri makanan secara amnya menggunakan kaedah sintesis kimia (seperti tindak balas hidroksiketon lakton) untuk menyediakan-furanone ketulenan tinggi, iaitu hanya 1/10 daripada kos pengekstrakan semula jadi.
Dalam bidang perubatan: pendekatan serba boleh daripada anti jangkitan kepada anti-tumor
Aktiviti antibakteria,-anti-radang dan anti biofilm furanone telah menjadikannya topik hangat dalam pembangunan ubat dan mekanisme tindakannya meliputi arahan berikut:
1. Ejen antibakteria spektrum-luas
Bakteria Gram positif/negatif: Dengan mengganggu kebolehtelapan membran sel, mereka menghalang pembentukan biofilm oleh bakteria patogen seperti Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Contohnya, 2 (5H) - furanone boleh mengurangkan perlekatan kerang bercengkerang tebal juvana dan menghalang pembentukan biofilm bakteria marin.
Aktiviti antikulat: Kajian telah menunjukkan bahawa furanone mendorong pengumpulan trehalosa dalam sel Candida albicans, menyekat transformasi morfologi hifa, dan memberikan kesan antikulat tanpa ketoksikan hemolitik kepada sel darah merah manusia.
2. Potensi anti-kanser
Peraturan kitaran sel: Derivatif Furanone menghalang aktiviti topoisomerase, menyekat replikasi DNA sel kanser, dan mendorong apoptosis. Sebagai contoh, furanone 3-hidroksi-4-metil-5-etil-2 (5H) menunjukkan kesan perencatan terhadap pembiakan sel MCF-7 kanser payudara secara in vitro.
Anti angiogenesis: Sesetengah sebatian furanone boleh menghalang ekspresi faktor pertumbuhan endothelial vaskular (VEGF), memotong bekalan nutrisi tumor, dan meningkatkan keberkesanan apabila digabungkan dengan ubat kemoterapi.
3. Ciri-ciri anti-radang dan antioksidan
Dengan membersihkan radikal bebas, menghalang laluan isyarat NF - κ B, dan mengurangkan tindak balas keradangan, ia telah menunjukkan potensi terapeutik dalam model arthritis dan enteritis. Aktiviti antioksidannya (nilai ORAC 5000 μ mol TE/g) menjadikannya bahan mentah calon untuk pembangunan produk kesihatan.
Penggunaan furanone dan derivatifnya dalam pertanian sedang beralih daripada racun perosak tradisional kepada kawalan biologi, dengan arahan utama termasuk:
1. Pelindung tumbuhan
Aktiviti racun serangga: Flupyradifurone (dibangunkan oleh Bayer), sebagai racun serangga neonicotinoid generasi keempat, mengawal dengan cekap perosak mulut menghisap menindik seperti aphids dan lalat putih dengan menyekat reseptor asetilkolin serangga, dan selamat untuk organisma bukan sasaran seperti lebah. Produk formulasinya, seperti Sivanto Prime, telah didaftarkan di lebih 50 negara di seluruh dunia dan digunakan untuk tanaman seperti tomato dan sitrus.
Pencegahan antibakteria dan penyakit: Derivatif Furanone boleh mendorong rintangan sistemik (SAR) dalam tumbuhan, meningkatkan ketahanan terhadap acuan bulu halus dan kelabu. Sebagai contoh, penyemburan larutan furanone dalam penanaman anggur boleh mengurangkan kejadian penyakit sebanyak 40%.
2. Penukaran biojisim
Degradasi enzimatik: Alpha-L-rhamnose (furanosidase) boleh menghidrolisis polirhamnose dalam dinding sel tumbuhan, membebaskan gula yang boleh ditapai untuk pengeluaran bioetanol. Enzim ini mempunyai kecekapan yang ketara dalam penukaran sisa pertanian seperti tungku jagung dan ampas tebu, mengurangkan kos bahan api bio.
Kumpulan esternya dan ikatan berganda terkonjugasi memberikannya kereaktifan unik, menjadikannya bahan mentah utama untuk mensintesis bahan berfungsi:
1. Plastik terbiodegradasi
Pempolimeran gelung terbuka boleh menyediakan bahan poliester, dengan kadar biodegradasi tiga kali ganda daripada PET tradisional, dan sifat mekanikal (kekuatan tegangan sehingga 50MPa) yang memenuhi keperluan bahan pembungkusan. Sebagai contoh, proses YXY yang dibangunkan oleh Avantium di Belanda telah mencapai pengeluaran industri poliester berasaskan furan (PEF).
2. Pembawa dadah
Nanozarah yang diubah suai dengan furanone, seperti kopolimer furanone asid polylactic, boleh mencapai pelepasan ubat terkawal dan memanjangkan masa penyelenggaraan kepekatan ubat darah dalam terapi sasaran tumor. Eksperimen telah menunjukkan bahawa pembawa jenis ini boleh meningkatkan kadar perencatan tumor doxorubicin sebanyak 25%.
3. 3urfaktan
Derivatif Furanone (seperti garam asid sulfonik) mempunyai kepekatan misel kritikal (CMC) yang rendah, yang boleh mengurangkan ketegangan permukaan dan ketoksikan kepada organisma akuatik dalam detergen, selaras dengan trend kimia hijau.
Biosintesis daripadaFuraneol
1. Hipotesis Sintesis Furanone dalam Strawberi
Rajah 1 Hipotesis mengenai laluan biosintetik furanone dalam buah strawberi. 4-Hydroxy-5-metil-2-methylene-3 (2H) -furanone HMMF; 4-hidroksi-2, 5 - dimetil-3 (2 jam) -furanone HDMF; Strawberi quinone oxidoreductase (FaQR); F. Ananassa ketone oxidoreductase FaEO; F. Ananassa O-methyltransferase FaOMT.
Kemudian, tulen sebahagian enzim yang terlibat dalam biosintesis HDMF. Pengagihan aktiviti enzim yang diperhatikan adalah berkaitan dengan kehadiran peptida tunggal. Analisis jujukan menunjukkan bahawa enzim adalah sama sepenuhnya dengan jujukan protein kuinon oksidoreduktase (FaQR) yang bergantung kepada auxin yang matang. Protein FaQR dinyatakan secara fungsional dalam Escherichia coli dan memangkinkan pembentukan HDMF. 4-hidroksi-5-metil-2-metil-3 (2H) - furanone (HMMF) dikenal pasti sebagai substrat semula jadi FaQR dan prekursor HDMF (Rajah 1).
FaQR memangkinkan pengurangan ikatan tak tepu alfa dan beta dalam ketena HMMF yang sangat reaktif, kemudian dinamakan semula sebagai F Ananassa ketone oxidoreductase (FaEO). FaEO tidak mengurangkan ikatan berganda rantai lurus 2-enal dan 2-enal, sebaliknya menghidrogenkan beberapa derivatif HMMF yang digantikan dengan kumpulan berfungsi metilena. HMMF juga dikesan dalam buah tomato dan nanas, menunjukkan bahawa HDMF disintesis melalui laluan yang sama dalam buah-buahan yang berbeza. Pengklonan Solanum lycopersicon EO (SlEO) daripada cDNA dan pengenalpastian protein rekombinan. Kajian biokimia telah mengesahkan bahawa SlEO terlibat dalam pembentukan HDMF dalam buah tomato. Berbanding dengan dua reduktase bukan flavon yang bergantung kepada NAD (P) H yang lain, FaEO dan SlEO mempamerkan spektrum substrat yang lebih sempit.
Sehingga baru-baru ini, untuk menjelaskan mekanisme molekul tindak balas khas yang dimangkin oleh FaEO, struktur kristalnya ditentukan dalam enam keadaan atau kompleks yang berbeza, termasuk kompleks dengan HDMF dan tiga analog substrat. Keputusan menunjukkan bahawa hidrida 4R NAD (P) H dipindahkan ke cincin luar tak tepu C-6 karbon HMMF, membentuk perantaraan enol tidak aktif secara optikal, yang kemudiannya mengalami protonasi untuk membentuk HDMF.
Perlu diingat bahawa beberapa laporan mencadangkan bahawa pengeluaran furanone mungkin bukan aktiviti langsung laluan metabolik tumbuhan, sebaliknya usaha bersama tumbuhan strawberi dan bakteria - Methanobacterium yang berkaitan. Walau bagaimanapun, laluan yang dicadangkan tidak meyakinkan kerana terdapat laporan yang bercanggah tentang langkah akhir HDMF dan DMMF, dan percubaan pengesan tidak menyokong cadangan penukaran produk perantaraan laktosa dan 6-deoksi-D-fruktosa-1-fosfat kepada furanon.
2. Sintesis yis daripadaFuraneol
Sebagai komponen perisa utama kicap yang ditapai, HEMF telah diasingkan daripada kicap yang ditapai buat kali pertama. Pembentukan HEMF digalakkan dengan mengkultur yis tahan garam, Zygosaccharomyces rouxii, dalam medium yang mengandungi produk tindak balas ribosa dan glisin aminokarbonil (Maillard). Mekanisme sebatian dikaji menggunakan isotop stabilnya. Rangka pentagonal dan metil rantai sisi HEMF diperolehi daripada ribosa, manakala kumpulan etil diperoleh daripada D-glukosa atau asetaldehid. Peranan yis dalam pembentukan HEMF bukan sahaja untuk menyediakan D-metabolit glukosa (acetaldehyde), tetapi juga untuk mengikat produk tindak balas Maillard dengan D-metabolit glukosa.
Selepas pengeraman dengan beberapa karbohidrat fosfat, pembentukan HMF ditemui dalam ekstrak sitoplasma Saccharomyces cerevisiae. Oleh kerana HMF terbentuk secara spontan daripada ribulosa-5-fosfat melalui perantaraan Maillard 4,5-dihydroxy-2,3-pentanedion, boleh diandaikan bahawa ribulosa-5-fosfat secara enzimatik dijana dalam ekstrak sitoplasma dan kemudian ditukar kepada HMF melalui tindak balas kimia.
Hipotesis ini disahkan oleh penghasilan hidroksimetilfurfural dalam campuran yang mengandungi enzim dan isotop yang boleh didapati secara komersil berlabel D-glukosa-6-fosfat.
Menariknya, HMF telah dikenal pasti sebagai molekul isyarat ekstraselular Al-2 yang dimangkin oleh enzim LuxS dan memainkan peranan dalam komunikasi antara sel bakteria. Pembentukan kimia Al-2 daripada ribulosa 5-fosfat juga mungkin berlaku dalam vivo, yang mungkin menjadi sebab kepada aktiviti seperti Al-2 dalam organisma yang tidak mempunyai gen luxS.
Kami mengkaji proses pembentukan HDMF dalam Saccharomyces cerevisiae menggunakan D-1,6-fruktosa asid dikarboksilik sebagai bahan mentah di bawah keadaan penanaman yang berbeza. Apabila fruktosa D-1,6-difosfat digunakan sebagai sumber karbon tunggal, pertumbuhan yis Z. rouxii dan pembentukan HDMF adalah tidak ketara. Walaupun sel yis tumbuh dalam medium dengan D-glukosa sebagai sumber karbon tunggal, HDMF hanya dihasilkan apabila asid D-fruktosa-1,6-dioik ditambah.
Tahap HDMF secara konsisten dikaitkan dengan kiraan sel yis dan kepekatan D-fruktosa-1,6-difosfat. Selepas menambah 1-13C-D-fruktosa-1,6-difosfat, hanya HDMF berlabel tunggal telah terbentuk; Selepas menambah 13C6-D-glukosa, furoxime tidak berlabel telah terbentuk. Oleh itu, karbon HDMF sepenuhnya diperoleh daripada asid D-fruktosa-1,6-dioik eksogen. Semakin tinggi nilai pH medium kultur, semakin positif ia untuk pembentukan HDMF, tetapi ia mungkin melambatkan pertumbuhan sel. Oleh itu, nilai pH optimum ialah 5.1.
Tekanan garam merangsang pengeluaran HDMF. Menambah o-phenylenediamine (perantara yang menangkap - dicarbonyl (Maillard)) pada medium kultur boleh menghasilkan tiga derivatif kuinolon, semuanya berasal daripada D-fruktosa-1,6-dikarboksilat. Pengenalpastian struktur ini mengesahkan buat pertama kalinya pembentukan kimia 1-deoxy-2,3-6,2-dioxygenase 6-fosfat, perantaraan dalam laluan pembentukan HDMF yang dijangka secara meluas tetapi tidak pernah ditemui.
Disebabkan fakta bahawa HDMF hanya wujud dalam jenis Z-dan telah dikesan dengan kehadiran sel Rouxii, ia diduga melibatkan lebih banyak langkah enzimatik. Pada suhu bilik, HDMF juga boleh dijana secara kimia dalam larutan yang mengandungi D-fruktosa-1,6-dikarboksilat dan NAD (P) H. NAD (P) H diperlukan, dan penggunaan prekursor berlabel menunjukkan bahawa hidrida D-fruktosa-1,6-difosfat adalah tulang belakang C-6-difosfat. Proses biologi dan kimia menghasilkan HDMF daripada asid D-fruktosa-1,6-dioik nampaknya mengikuti laluan yang sama.
Produk semula jadi dengan aktiviti optik mempamerkan lebihan enantiomer unik semasa biosintesis disebabkan oleh stereoselektiviti dan tindak balas pemangkin enzim. Walaupun dijangka HDMF akan dijana melalui gabungan yis Z. rouxii dan enzim buah, sebatian yang wujud secara semula jadi adalah rasemik. Perlumbaan pantas HDMF menjelaskan fenomena ini disebabkan oleh tautomerisme ketoenol. Analisis 1H-NMR dan elektroforesis kapilari kiral pertukaran proton deuterium pada gelang furanone C-2 menunjukkan bahawa kadar pemerasmaan HDMF adalah yang paling rendah pada pH 4-5. Oleh itu, untuk mengesahkan pembentukan enzimatik HDMF, kami menjalankan eksperimen pengeraman dengan yis Z. rouxii dan ekstrak protein strawberi pada pH 5. Pembentukan HDMF yang diperkaya secara enantiomer telah disahkan dalam kedua-dua eksperimen, manakala furanon rasemik dikesan di bawah keadaan pH neutral.
3. Sintesis bakteria furanone
HDMF dikesan selepas 4 hari pertumbuhan Pichia capsulata pada medium kasein pepton yang mengandungi L-rhamnose. Analisis spektrometri jisim nisbah isotop yang stabil mengesahkan bahawa L-rhamnose ialah sumber karbon HDMF. Percubaan kursus masa membawa kepada hipotesis bahawa HDMF dibentuk oleh perantaraan yang dihasilkan oleh Pichia pastoris semasa proses pensterilan haba medium kultur, seperti yang dicadangkan oleh yis konjugatif Lutheran. Begitu juga, dalam keputusan tindak balas Maillard, HDMF dikesan dalam medium yang disediakan dengan memanaskan gula dan asid amino. Dalam medium penapaian yang sama, paras HDMF juga meningkat dengan penapaian Lactococcus lactis subsp. cremoris.
Secara keseluruhannya, kemajuan ketara telah dicapai dalam menjelaskan laluan biosintetik furanon semulajadi dalam mikroorganisma dan tumbuhan disebabkan penggunaan prekursor berlabel isotop. Dalam masa terdekat, memahami jujukan genom strawberi hutan akan membantu mengesan gen dengan laluan HDMF yang hilang, dan sistem pengimejan yang lebih baik akan membantu mencari furanone intraselular. Memahami gen dan enzim yang berkaitan akan menyediakan asas untuk penghasilan furanone semulajadi melalui bioteknologi.
Aktiviti biologi dan farmakologi furanone
Kesan antibakteria furanone pada bakteria dan kulat patogen manusia
Furanone ialah sebatian aromatik penting yang terdapat dalam strawberi, nanas, dan makanan yang diproses, yang diketahui mempunyai pelbagai aktiviti biologi dalam model haiwan. Kajian ini menyiasat kesan antibakteria furanone terhadap mikroorganisma patogen manusia. Keputusan menunjukkan bahawa furanone mempunyai-aktiviti antibakteria spektrum luas terhadap bakteria Gram positif, bakteria Gram negatif dan kulat serta tidak mempunyai kesan hemolitik pada sel darah merah manusia.
Untuk mengesahkan aktiviti antikulat furanone, kami menyiasat pengumpulan trehalosa intraselular sebagai penanda tindak balas tekanan untuk bahan toksik dan kesannya terhadap dimorfisme Candida albicans. Keputusan menunjukkan bahawa furanone mendorong pengumpulan trehalosa yang ketara dalam sel dan memberikan kesan antikulatnya dengan mengganggu morfologi hifa yang disebabkan oleh serum. Keputusan ini menunjukkan bahawa furanone mungkin merupakan agen terapeutik dengan-aktiviti antibakteria spektrum luas terhadap mikroorganisma patogen manusia.
Makanan utamaFuraneol(4-hidroksi-2,5-dimetil-3 (2H) - furanone) dan Sotolone (3-hidroksi-4,5-dimetil-2 (5H) - furanone) secara khusus mengaktifkan reseptor bau yang berbeza
Furanones yang terbentuk dalam tindak balas Maillard biasanya merupakan sebatian utama aromatik semula jadi yang terdapat dalam banyak makanan. Penting dari segi ekonomi ialah isomer struktur furanone dan Sotoketone, yang mempunyai perisa karamel dan perisa yang unik serta merupakan sebatian rempah semulajadi yang penting. Walau bagaimanapun, ini tidak dapat diramalkan oleh bentuk molekul bau. Sebaliknya, parameter pengaktifan reseptor mereka boleh membantu menyahkod pengekodan kualiti bau. Di sini, ciri bau unik furanone dan Sotoketone menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya dua daripada kira-kira 400 jenis reseptor bau kami yang berbeza diaktifkan, berfungsi sebagai biosensor molekul untuk penciuman kimia kami. Apabila reseptor bau telah dikenal pasti sebagai Sotoketone, furanone khusus reseptor masih tidak jelas. Dalam ujian luminescence berdasarkan HEK-293 sel, kami menggunakan kaedah penyaringan dua hala menggunakan 616 varian reseptor dan 187 bau makanan utama. Kami baru mendapati bahawa OR5M3 ialah reseptor yang diaktifkan secara khusus oleh furanone dan keton kicap (Homofuranonel, 5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3 (2H) - furanone).
OR5M3 ialah reseptor yang diaktifkan secara khusus oleh furanone dan homofuranoneol (5-etil-4-hidroksi-2-metil-3 (2H) - furanon)
Kajian semula potensi kimia dan farmakologi rangka furanone
Struktur Furanone ialah kelas penting sebatian heterosiklik yang sering muncul dalam produk semula jadi dengan kesan farmakologi yang ketara, dan bidang penyelidikan sentiasa berkembang. Mereka mempunyai pelbagai aktiviti farmakologi: anti katarak, anti-kanser, antibakteria, anti-radang dan antikonvulsan.
Artikel ini menyediakan ulasan tentang kemajuan penyelidikan, kaedah sintesis, dan kesan biologi sebatian furanon semulajadi. Kaedah fasa pepejal, tindak balas gandingan silang, tindak balas Maillard, tindak balas sikloaddisi antara alkohol dan fenil oksida nitril, dan tindak balas pengubahsuaian rantai sisi adalah beberapa jenis tindak balas untuk menyediakan derivatif furanon. Artikel ini mengkaji kaedah penyediaan dan aktiviti farmakologi rangka furanone, yang akan membantu ahli kimia perubatan mereka bentuk dan melaksanakan kaedah baharu untuk mencari ubat baharu.
Pengenalpastian 2,5-dimetil-4-hidroksi-3 [2H]-Furaneol-d-asid glukuronik sebagai metabolit utama komponen perisa strawberi manusia
2,5-dimetil-4-hidroksi-3 [2H] furanone ®, DMHF [3658-77-3] ialah komponen aroma penting buah strawberi. Tentukan perkumuhan dengan mengesan tahap asid glukuronik DMHF dan DMHF dalam air kencing. Asid glukuronik DMHF telah disintesis dan strukturnya dikenal pasti oleh 1H, 13C, resonans magnetik nuklear 2D, dan data spektrometri jisim. Kandungan asid glukuronik DMHF dalam air kencing manusia ditentukan oleh kromatografi cecair prestasi tinggi fasa terbalik (XAD-2) pengekstrakan fasa pepejal, spektroskopi ultraungu/kelihatan (UV/VIS) dalam talian atau semburan elektrik - spektrometri jisim tandem (semburan elektrik - spektrometri jisim tandem).
Sukarelawan lelaki dan wanita mengeluarkan 59-69% dan 81-94% daripada jumlah dos DMHF (DMHF bebas dan terikat glikosidik dalam strawberi) dalam air kencing dalam masa 24 jam, masing-masing dalam bentuk glukuronida DMHF. Dalam buah strawberi, perkumuhan DMHF adalah bebas daripada dos DMHF dan nisbah bentuk pengikatan bebas dan glikosidik. Dihydrofuran, dihydrofuran glucoside, dan derivatif 6'- o-malonyl mereka yang hadir secara semula jadi dalam strawberi tidak dikesan dalam air kencing manusia.
Soalan Lazim
Adakah Furaneol berbahaya kepada kesihatan manusia?
Maklumat tentang kemungkinan laluan pendedahan Pengingesan Memudaratkan jika tertelan. Penyedutan Merengsa kepada sistem pernafasan. Sentuhan kulit Memudaratkan jika terkena kulit. Sentuhan mata Sentuhan langsung dengan mata boleh menyebabkan kerengsaan sementara.
Apakah kegunaan furaneol?
Ia adalah sebatian aroma yang terdapat dalam pelbagai buah-buahan dan makanan, dan digunakan secara meluas dalam industri perisa dan minyak wangi (Zabetakis, Gramshaw, & Robinson, 1999). Sebagai tanda dagangan berdaftar Firmenich SA, (Geneva, Switzerland), Furaneol juga digunakan untuk DMHF secara meluas.
Di manakah furaneol ditemui?
Furaneol ialah sebatian semula jadi dengan atom oksigen dalam kumpulan berfungsi keton, hidroksil, dan eter. Ia dikaitkan terutamanya dengan bau strawberi, tetapi ia juga ditemui dalam tanaman makanan yang pelbagai seperti nanas, tomato, dan soba.
Apakah bau furaneol?
Strawberi
Furaneol ialah sebatian aroma buah-manis yang kuat yang diketahui. Baunya sangat manis, dengan karakter-strawberi karamel tertentu. Ia menggabungkan kemanisan buah dengan-gula hangus, hampir kapas-kehangatan gula-gula.
Cool tags: furaneol cas 3658-77-3, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual