Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. ialah salah satu pengeluar dan pembekal serbuk asid sorbik cas 110-44-1 yang paling berpengalaman di China. Selamat datang ke borong serbuk asid sorbik berkualiti tinggi pukal cas 110-44-1 untuk dijual di sini dari kilang kami. Perkhidmatan yang baik dan harga yang berpatutan disediakan.
Serbuk asid sorbik, juga dikenali sebagai asid teh herba, asid 2,4-heksadienik, asid akrilik 2-propenil, formula molekul C6H8O2, CAS 110-44-1. Serbuk hablur putih, sedikit larut dalam air, larut dalam propilena glikol, etanol dan metanol kontang, asid asetik glasier, aseton, benzena, karbon tetraklorida, sikloheksana, dioksana, gliserol, isopropanol, isopropil eter, metil asetat, toluena. Jangan reput di bawah suhu dan tekanan biasa, elakkan daripada terkena oksida kuat. Wujud dalam daun tembakau dan asap wangi, ia adalah bahan tambahan makanan yang mempunyai kesan perencatan pada pelbagai kulat seperti yis dan acuan. Ia juga digunakan dalam makanan haiwan, kosmetik, farmaseutikal, bahan pembungkusan, dan bahan tambahan getah. Ia adalah bahan tambahan makanan yang mempunyai kesan perencatan pada banyak kulat seperti yis dan acuan. Ia juga digunakan dalam makanan haiwan, kosmetik, farmaseutikal, bahan pembungkusan, dan bahan tambahan getah. Ia adalah pengawet yang cekap dan selamat digunakan secara meluas dalam industri seperti makanan, minuman, tembakau, racun perosak, kosmetik, dll.
|
Formula Kimia |
C6H8O2 |
|
Misa tepat |
112 |
|
Berat Molekul |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Analisis Unsur |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Serbuk asid sorbik, juga dikenali sebagai asid teh penyejuk, asid 2,4-heksadienik, atau asid akrilik 2-propenil, dengan formula molekul C6H8O2, ialah asid lemak tak tepu yang boleh mengambil bahagian dalam proses metabolik dalam badan manusia dan dicerna dan diserap, menghasilkan karbon dioksida dan air.
1. Bahan pengawet
Asid sorbik ialah pengawet berkesan yang boleh menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma, seterusnya memanjangkan jangka hayat makanan. Dalam industri makanan, asid sorbik sering digunakan untuk pemeliharaan produk berikut:
(1) Minuman: Asid sorbik boleh digunakan sebagai pengawet untuk pelbagai minuman seperti minuman jus buah, minuman berkarbonat, dan minuman teh. Oleh kerana kandungan gula dan air yang tinggi dalam minuman, yang boleh membiak mikroorganisma dengan mudah, menambahkan asid sorbik boleh memanjangkan jangka hayat minuman dengan berkesan.
(2) Jem: Jem ialah makanan tinggi gula, asid tinggi yang terdedah kepada pertumbuhan acuan dan yis. Asid sorbik boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma ini, dengan itu mengekalkan kualiti dan rasa jem.
(3) Pastri: Produk pastri seperti roti dan kek terdedah kepada pertumbuhan mikrob kerana kelembapan dan kandungan gula yang tinggi. Penambahan asid sorbik secara berkesan boleh memanjangkan jangka hayat pastri dan mengekalkan rasa dan rasanya.
(3) Produk tenusu: Asid sorbik juga digunakan sebagai pengawet untuk produk tenusu seperti yogurt, keju, dll. Produk tenusu ini biasanya mengandungi probiotik, dan asid sorbik boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma berbahaya, dengan itu mengekalkan kualiti dan keselamatan produk tenusu.
2. Antioksidan
Selain berfungsi sebagai pengawet, asid sorbik juga mempunyai sifat antioksidan tertentu. Ia boleh bertindak balas dengan oksigen dalam makanan, dengan itu melambatkan proses pengoksidaan makanan dan memanjangkan jangka hayatnya. Asid sorbik sering digunakan sebagai antioksidan dalam makanan berikut:
(1) Makanan berasaskan minyak: Makanan berasaskan minyak seperti minyak masak dan makanan bergoreng terdedah kepada kerosakan akibat pengoksidaan. Penambahan asid sorbik secara berkesan boleh melambatkan proses pengoksidaan makanan ini, dengan itu memanjangkan jangka hayatnya.
(2) Makanan berasaskan kacang: Makanan berasaskan kacang seperti kacang tanah dan walnut juga mengandungi tahap minyak dan lemak yang tinggi. Penambahan asid sorbik dapat mengekalkan rasa dan rasa makanan ini sambil memanjangkan jangka hayatnya.
3. Agen perasa
Asid sorbik sendiri mempunyai rasa menyegarkan yang istimewa, jadi ia juga boleh digunakan sebagai perasa. Asid sorbik sering digunakan sebagai perasa dalam makanan berikut:
Gula-gula: Asid sorbik boleh memberikan gula-gula rasa sejuk, menjadikannya lebih lazat.
Gula-gula getah: Menambah asid sorbik pada gula-gula getah bukan sahaja boleh meningkatkan rasa, tetapi juga mempunyai kesan anti-pengakisan dan pengawetan.
Kes Permohonan
1. Permohonan dalam produk daging
Dalam produk daging, asid sorbik sering digunakan sebagai pengawet dan antioksidan. Oleh kerana kandungan protein dan lemak yang kaya dalam produk daging, ia mudah membiak mikroorganisma dan menjalani tindak balas oksidatif, yang membawa kepada kerosakan. Penambahan asid sorbik secara berkesan boleh menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma, sambil melambatkan berlakunya tindak balas pengoksidaan, dengan itu memanjangkan jangka hayat produk daging. Sebagai contoh, menambahkan asid sorbik pada produk daging seperti sosej dan ham boleh mengekalkan rasa dan rasa sambil memanjangkan jangka hayatnya.
2. Permohonan dalam produk tenusu
Dalam produk tenusu,serbuk asid sorbikjuga digunakan secara meluas sebagai pengawet dan antioksidan. Produk tenusu kaya dengan protein dan lemak, serta mikroorganisma berfaedah seperti probiotik. Penambahan asid sorbik boleh menghalang pertumbuhan mikroorganisma berbahaya sambil mengekalkan aktiviti probiotik, seterusnya mengekalkan kualiti dan keselamatan produk tenusu. Sebagai contoh, menambah asid sorbik kepada yogurt boleh memanjangkan jangka hayatnya sambil mengekalkan rasa dan rasanya.
3. Aplikasi dalam produk buah-buahan dan sayur-sayuran
Dalam produk buah-buahan dan sayur-sayuran, asid sorbik sering digunakan sebagai pengawet dan pengawet. Produk buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi nutrien yang kaya seperti vitamin dan mineral, serta paras air dan gula yang tinggi, yang boleh dengan mudah membiak mikroorganisma dan mengalami tindak balas pengoksidaan. Penambahan asid sorbik secara berkesan boleh menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma, sambil melambatkan berlakunya tindak balas pengoksidaan, dengan itu mengekalkan kandungan nutrisi dan rasa produk buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebagai contoh, menambah asid sorbik pada produk buah-buahan dan sayur-sayuran seperti jem dan jus boleh memanjangkan jangka hayatnya sambil mengekalkan rasa dan rasanya.
4. Permohonan dalam barangan bakar
Dalam makanan yang dibakar, asid sorbik sering digunakan sebagai pengawet dan antioksidan. Makanan yang dibakar mengandungi paras minyak dan gula yang tinggi, yang boleh membiak mikroorganisma dengan mudah dan mengalami tindak balas pengoksidaan. Penambahan asid sorbik secara berkesan boleh menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma, sambil melambatkan berlakunya tindak balas pengoksidaan, dengan itu memanjangkan jangka hayat barangan bakar. Sebagai contoh, menambahkan asid sorbik pada makanan yang dibakar seperti roti dan kek boleh mengekalkan rasa dan rasanya sambil memanjangkan jangka hayatnya.
Sebab mengapa asid sorbik mempunyai fungsi anti-karat terutamanya disebabkan oleh struktur kimia dan mekanisme tindakannya yang unik.
Berikut adalah penjelasan terperinci tentang prinsip pengawet asid sorbik:
Perencatan pertumbuhan mikrob:
Asid sorbik menghalang pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma melalui persekitaran berasid dan interaksi dengan enzim mikrob.
Kesan perencatan ini amat ketara dalam makanan, kerana biasanya terdapat banyak jenis dan kuantiti mikroorganisma dalam makanan, dan asid sorbik boleh mengurangkan bilangan mikroorganisma ini dengan berkesan, dengan itu memanjangkan jangka hayat makanan.
Mengganggu struktur sel mikrob:
Asid sorbik juga boleh merosakkan dinding sel dan membran mikroorganisma, yang membawa kepada kebocoran bahan di dalam sel mikrob dan menyebabkan mereka kehilangan keupayaan untuk terus hidup.
Kesan pemusnahan ini berkesan untuk mikroorganisma seperti bakteria dan kulat, jadi asid sorbik mempunyai pelbagai kegunaan dalam anti-karat.
Mekanisme tindakan bagiserbuk asid sorbikditunjukkan terutamanya dalam aspek berikut:
Ia boleh menggumpal atau menyahtukarkan protein mikroorganisma, sekali gus mengganggu pertumbuhan dan pembiakan mereka.
Pengawet mempunyai kesan pada dinding sel mikrob dan membran sel. Kerana ia boleh memusnahkan atau merosakkan dinding sel, atau boleh mengganggu mekanisme sintesis dinding sel, mengakibatkan kebocoran bahan intraselular, atau menjejaskan sistem penghantaran elektron rantai pernafasan yang berkaitan dengan membran, yang mempunyai kesan anti-mikrob.
Ia bertindak pada bahan genetik atau struktur zarah genetik, dan kemudian menjejaskan replikasi, transkripsi, terjemahan protein, dll. bahan genetik.
Ia bertindak ke atas sistem enzim dalam badan mikroorganisma, menghalang aktiviti enzim dan mengganggu metabolisme normalnya.
Makanan mekanisme pengawet kebanyakannya adalah tisu haiwan dan tumbuhan, yang mengandungi nutrien tertentu
Air dan asid yang boleh mengurai makanan. Apabila menyimpan makanan, disebabkan oleh kawalan suhu, kelembapan, sanitasi alam sekitar dan faktor lain yang tidak betul, enzim dalam pelbagai mikroorganisma bakteria akan terus dimetabolisme, dan asid lemak tepu dalam makanan akan teroksida dan terdehidrogenasi, membentuk asid lemak tak tepu, yang membawa kepada pereputan dan kemerosotan makanan. Walau bagaimanapun, menambah jumlah asid sorbik yang betul boleh mengawal aktiviti dehidrogenase, menghalang pengoksidaan dan penyahhidrogenan asid lemak, dan dengan itu menghalang pertumbuhan dan pembiakan pelbagai mikroorganisma bakteria dalam makanan. Oleh kerana asid sorbik ialah asid lemak tak tepu dengan ikatan diena terkonjugasi, ia tergolong dalam pengawet berasid. Di bawah keadaan pH<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
Soalan Lazim
Adakah asid sorbik baik atau buruk untuk anda?
FDA telah mengisytiharkan bahawa asid sorbik dan kalium sorbat adalahumumnya diiktiraf sebagai pengawet makanan yang selamat. Asid sorbik, juga dikenali sebagai asid 2,4-heksadienoik, adalah bahan organik semula jadi yang digunakan untuk mengawet makanan.
Adakah asid sorbik diharamkan di Eropah?
Ringkasan.Kesatuan Eropah (EU) telah meluluskan penggunaan gabungan asid sorbik (E 200) dan kalium sorbat (E 202) dalam mousses bukan-haba-teras tumbuhan-. EU telah menentukan bahawa pendedahan diet tambahan kepada bahan tambahan ini melalui penggunaan baharu ini tidak bertanggungjawab untuk menjejaskan kesihatan manusia.
Adakah asid sorbik selamat untuk kulit?
Adakah Ia Selamat?Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS menganggap asid sorbik selamat untuk kegunaan biasa, kerana ia tidak dikaitkan dengan kanser atau masalah kesihatan utama yang lain. Sesetengah orang boleh alah kepada asid sorbik, tetapi tindak balas biasanya ringan dan terdiri daripada gatal-gatal kulit ringan.
Adakah asid sorbik berbahaya?
SIMPTOM: Kompaun ini boleh menyebabkan kerengsaan teruk.Kepekatan yang tinggi sangat merosakkan tisu membran mukus dan saluran pernafasan atas, kulit dan mata. Bahaya terbesar daripada pengambilan kuantiti yang banyak sebatian ini (2 g/kg) ialah halangan usus.
Cool tags: serbuk asid sorbik cas 110-44-1, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual