Serbuk natrium alginat, serbuk putih atau kuning muda, tidak berbau dan tidak berasa, Formula molekul C5H7O4COONa, CAS 9005-38-3. Larut secara perlahan dalam air untuk membentuk larutan likat, tidak larut dalam etanol, kloroform atau eter. Ia adalah hasil sampingan-mengekstrak iodin dan manitol daripada kelp atau sargassum alga perang. Molekulnya ialah - D-asid mannuronik( - D-manuronik, M) dan - L-Asid guluronik(- L-guluronik, G) ialah polisakarida semula jadi yang disambungkan oleh kekunci (1 → 4) yang mempunyai kestabilan, kelikatan, kelarutan yang diperlukan. eksipien. Natrium alginat telah digunakan secara meluas dalam industri makanan dan bidang perubatan.
Sodium alginate digunakan sebagai penstabil untuk ais krim dan bukannya kanji dan gelatin, yang boleh mengawal pembentukan kristal ais, meningkatkan rasa ais krim, dan menstabilkan minuman campuran seperti ais krim air gula, sirap buah ais, dan susu beku. Banyak produk tenusu, seperti keju ditapis, krim disebat, keju kering, dsb., menggunakan kesan penstabilan natrium alginat untuk mengelakkan makanan daripada melekat pada pembungkusan. Ia boleh digunakan sebagai penutup untuk perhiasan tenusu untuk memastikan ia stabil dan mengelakkan pembekuan dan pastri puff daripada retak. Produk siri alginat boleh dibangunkan menjadi biofarmaseutikal marin semulajadi tulen. Alginat, sebagai polisakarida berat molekul tinggi, mempunyai prestasi pengekalan air yang baik, rasa kenyang selepas penggunaan, boleh melincirkan saluran penghadaman, dan mempunyai keupayaan penjerapan yang baik untuk logam berat.Oleh itu, ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan berfungsi, bahan mentah untuk produk kesihatan, dan penambah nutrisi, dengan kesan yang ketara terhadap kesihatan manusia.
Aditif makanan ini boleh ditambah kepada mana-mana makanan atau minuman (seperti susu, kopi, dll.), dengan kesan pemakanan yang ketara. Ia diekstrak daripada organisma marin, semulajadi tulen, dan tidak mempunyai kesan sampingan toksik. Penunjuk boleh diukur. [2] Oleh kerana natrium alginat boleh membentuk gel tidak boleh balik terma yang stabil, ia tidak akan menjadi kasar (pertumbuhan kristal ais) semasa pengangkutan dan penyimpanan, dan tidak akan berubah bentuk ais krim akibat turun naik suhu; Pada masa yang sama, ais krim ini tidak mempunyai bau apabila dimakan, yang bukan sahaja meningkatkan kadar pengembangan tetapi juga takat lebur, meningkatkan kualiti dan kecekapan produk dengan ketara. Produk ini mempunyai tekstur yang halus, halus dan rasa yang enak. Jumlah penambahan agak rendah, biasanya 1-3%, manakala jumlah tambahan asing adalah 5-10%.
Natrium alginat, sebagai penstabil untuk produk tenusu dan minuman, menyediakan susu beku yang stabil dengan rasa yang enak, tidak melekit atau kekakuan, dan rasa melekit dan tertangguh apabila dikacau.
Sodium alginate digunakan sebagai pemekat untuk salad (sejenis hidangan sejuk) sos dan puding (sejenis Dim sum manis) produk tin untuk meningkatkan kestabilan produk dan mengurangkan kebocoran cecair.
Menambah natrium alginat dalam pengeluaran mi kering, bihun, dan mi Beras boleh meningkatkan kesepaduan tisu produk, menjadikannya mempunyai ketegangan yang kuat, kelengkungan yang besar, dan mengurangkan kadar patah hujung, terutamanya apabila kandungan tepung rendah, kesannya lebih jelas. Menambah natrium alginat pada roti, pastri dan produk lain boleh meningkatkan keseragaman tisu dalaman dan pengekalan air, dan memanjangkan masa penyimpanan. Menambah lapisan pelindung gabungan terma pada produk manis beku boleh meningkatkan pelesapan aroma dan meningkatkan prestasi takat lebur.
Natrium alginat boleh dijadikan pelbagai makanan gel untuk mengekalkan bentuk koloid yang baik tanpa resapan atau pengecutan, dan sesuai untuk makanan sejuk beku dan makanan tiruan tiruan.
Ia juga boleh digunakan untuk menutup buah-buahan, daging, ayam, dan produk akuatik sebagai lapisan pelindung, mengelakkan sentuhan langsung dengan udara dan memanjangkan masa penyimpanan. Ia juga boleh digunakan sebagai aising roti, pengisi inti, lapisan salutan Dim sum, makanan dalam tin dan lain-lain ejen pembentuk tetapan sendiri. Ia masih boleh mengekalkan bentuk asalnya dalam media suhu tinggi, beku dan berasid. Ia juga boleh digunakan sebagai pengganti gelatin untuk membuat getah kristal elastik, tidak melekat dan lutsinar.
Natrium alginat, sebagai pemekat untuk minuman dan produk tenusu, mempunyai kelebihan unik dalam pemekatan: kecairannya yang baik menjadikan minuman yang ditambah rasa licin; Dan ia boleh menghalang fenomena penurunan kelikatan semasa pembasmian kuman produk. Apabila menggunakan natrium alginat sebagai pemekat, produk dengan berat molekul yang lebih tinggi harus digunakan sebanyak mungkin, dan Ca harus ditambah secara sederhana. Ini boleh meningkatkan kelikatan natrium alginat.
Natrium alginat digunakan sebagai pewarna pewarna aktif dalam industri percetakan dan pencelupan, yang lebih baik daripada kanji bijirin dan pes lain. Tekstil yang dicetak mempunyai corak yang terang, garisan yang jelas, output warna yang tinggi, warna yang seragam, dan kebolehtelapan dan keplastikan yang baik. Gam rumpai laut adalah buburan terbaik untuk industri percetakan dan pencelupan moden, dan telah digunakan secara meluas dalam percetakan pelbagai fabrik seperti kapas, bulu, sutera, nilon, dan lain-lain, terutamanya sesuai untuk menyediakan buburan percetakan pewarna celup.
Jabatan tekstil Cina menggunakan gel rumpai laut yang dicampur dengan kanji atau sebagai pengganti kanji untuk menyediakan buburan benang meledingkan, yang bukan sahaja menjimatkan banyak makanan, tetapi juga menjadikan gentian benang meledingkan bebas serabut, tahan geseran, dan kurang terdedah kepada pecah, dengan itu meningkatkan kecekapan tenunan. Gel rumpai laut berkesan untuk kedua-dua gentian kapas dan gentian sintetik.
3. Bidang industri farmaseutikal
Natrium alginat telah dimasukkan ke dalam Pharmacopeia Amerika Syarikat seawal tahun 1938. Alginat telah dimasukkan ke dalam Pharmacopoeia British pada tahun 1963. Alginat tidak larut dalam air, tetapi ia membengkak apabila diletakkan di dalam air. Oleh itu, secara tradisinya, natrium alginat digunakan sebagai pengikat untuk tablet, manakala alginat digunakan sebagai penghancur untuk tablet pelepasan cepat. Walau bagaimanapun, kesan natrium alginat pada sifat tablet bergantung pada jumlah yang ditambahkan pada preskripsi, dan dalam beberapa kes, natrium alginat boleh menggalakkan perpecahan tablet. Natrium alginat boleh ditambah semasa proses granulasi, bukannya dalam bentuk serbuk selepas granulasi, menjadikan proses pengeluaran lebih mudah. Berbanding dengan menggunakan kanji, lembaran yang dihasilkan mempunyai kekuatan mekanikal yang lebih besar.
Natrium alginat juga digunakan dalam penghasilan suspensi, gel dan emulsi pekat berasaskan lemak dan minyak. Natrium alginat digunakan dalam beberapa ubat cecair untuk meningkatkan kelikatan dan memperbaiki penggantungan pepejal. Ester propilena glikol alginat boleh meningkatkan kestabilan emulsi.
Penyediaan barium sulfat kontras ganda gastrousus jenis PS yang dibuat dengan dispersan alginat sulfat mempunyai ciri-ciri kelikatan rendah, saiz zarah halus, lekatan dinding yang baik, dan prestasi yang stabil. Dalam industri farmaseutikal, natrium alginat ialah eksipien yang biasa digunakan: kelikatannya menjadikannya sebagai pengikat untuk tablet; Oleh kerana bengkaknya apabila terdedah kepada air, ia juga digunakan sebagai bahan penghancur untuk menyebarkan tablet dalam tubuh manusia; Atau digunakan sebagai dispersant untuk menyebarkan bahan aktif ke dalam cecair dan membentuk ampaian; Alginat digunakan sebagai ejen pelepasan-dikekalkan dadah. Pergigian menggunakannya untuk menggantikan plaster dan getah dalam membuat model pergigian, yang bukan sahaja murah dan mudah dikendalikan, tetapi juga menghasilkan bentuk gigi yang lebih tepat. Alginat sendiri boleh berfungsi sebagai penyerap untuk merawat keracunan logam berat.
PSS ialah diester polisakarida natrium alginat yang dihasilkan daripada alginat, yang mempunyai kesan antikoagulan, penurun lipid-dan pengurangan kelikatan darah.
Gel alga juga boleh digunakan untuk membuat pelbagai bentuk dos agen hemostatik, termasuk span hemostatik, kasa hemostatik, filem hemostatik, kasa melecur, agen hemostatik semburan, dll.
4. Medan hidrogel polimer semulajadi
Hidrogel adalah lembut dan sifat fizikalnya adalah serupa dengan tisu biologi, jadi ia mempunyai potensi aplikasi yang besar dalam bidang bioperubatan seperti penyembuhan luka. Walau bagaimanapun, kebanyakan hidrogel sentiasa menghadapi masalah seperti kos penyediaan yang tinggi, proses pengeluaran yang rumit dan prestasi yang lemah, yang sangat mengehadkan penggunaan praktikal hidrogel dalam bidang penyembuhan luka. COOH - dan Ca2+dalam rantai polimer natrium alginat boleh memperoleh hidrogel dengan struktur yang stabil melalui pemautan silang fizikal dalam keadaan sederhana. Di samping itu, keupayaan pengekalan air yang baik dan biokompatibiliti telah digunakan secara meluas dalam bidang pembalut luka.
Natrium alginat yang diekstrak daripada rumpai laut digunakan secara langsung untuk penghasilan filem berpaut, dengan operasi yang mudah, bahan mentah yang rendah dan kos teknikal, dan kebolehbiodegradan dan keselamatan yang baik. Prospek permohonannya sangat luas. Koen Dewetinck et al. menyiasat sifat berbuih dan{3}}membentuk koloid hidrofilik seperti natrium alginat, meletakkan asas untuk penghasilan filem natrium alginat. Terdapat banyak kajian mengenai prestasi pemeliharaan filem natrium alginat di China, tetapi mereka memberi tumpuan terutamanya kepada salutan yang boleh dimakan. Natrium alginat digunakan sebagai matriks-pembentuk filem, dikompaun dengan gula-gula getah belalang dan sifat-sifat filem itu telah dipertingkatkan oleh agen pemautan silang kalsium organik. Filem berpaut yang disediakan telah digunakan untuk-penyimpanan jangka pendek tembikai dan mencapai hasil yang baik.
Kaedah pengeluaran serbuk natrium alginat: Ia diperoleh daripada kulit (phloem) pokok sabun (Quillaisaponaria), diekstrak dengan air panas atau etanol hidrous, dan dimendakan dengan eter atau aseton, dan kemudian dihancurkan semula dan ditapis. Komponen utama adalah saponin (saponin saponin, dll.). Pokok ini kebanyakannya liar di Chile, Bolivia dan tempat lain di Amerika Selatan, dan ia juga dihasilkan di China.
Pengenalan kepadaserbuk natrium alginat:
Natrium alginat ialah-produk sampingan selepas mengekstrak iodin dan manitol daripada rumpai laut atau sargassum alga perang. Molekulnya ialah - D-asid mannuronik( - D-manuronik, M) dan - L-Asid Guluouronik( - L-guluronic, G) disambungkan dengan menekan kekunci (1 → 4). Larutan akueus natrium alginat mempunyai kelikatan yang tinggi dan telah digunakan sebagai pemekat, penstabil, pengemulsi, dsb. makanan. Natrium alginat ialah makanan bukan-toksik, yang telah dimasukkan ke dalam Farmakope Amerika Syarikat seawal tahun 1938. Natrium alginat mengandungi sejumlah besar - COO -, yang boleh menunjukkan tingkah laku polianionik dalam larutan akueus dan mempunyai sifat pelekat tertentu, dan boleh digunakan sebagai pembawa tisu ubat untuk merawat mukosa. Dalam keadaan berasid, - COO - ditukar kepada - COOH, tahap pengionan berkurangan, hidrofilik natrium alginat berkurangan dan rantai molekul mengecut. Apabila nilai pH meningkat, kumpulan - COOH terus berpisah, hidrofilik natrium alginat meningkat dan rantai molekul memanjang. Oleh itu, natrium alginat mempunyai kepekaan pH yang jelas. Natrium alginat boleh dengan cepat membentuk gel dalam keadaan yang sangat ringan. Apabila kation seperti Ca2+dan Sr2+wujud, Na+pada unit G akan bertukar dengan kation divalen, dan unit G akan disusun untuk membentuk-struktur rangkaian bersilang, sekali gus membentuk hidrogel. Keadaan di mana natrium alginat membentuk gel adalah ringan, yang boleh mengelakkan ketidakaktifan dadah sensitif, protein, sel, enzim dan bahan aktif lain. Oleh kerana ciri-ciri cemerlang ini, natrium alginat telah digunakan secara meluas dalam industri makanan dan bidang perubatan.
Soalan Lazim
Apakah kegunaan natrium alginat?
+
-
Natrium alginat digunakan dalam banyak industri termasuk makanan, makanan haiwan, baja, percetakan tekstil, dan farmaseutikal. Bahan kesan gigi menggunakan alginat sebagai cara pengegelannya. Alginat gred makanan ialah bahan yang diluluskan dalam makanan yang diproses dan dikilang.
Adakah natrium alginat selamat untuk manusia?
+
-
Kesimpulannya, walaupun natrium alginat adalah sebatian serba boleh dan umumnya selamat digunakan dalam pelbagai industri, ia tidak bebas daripada kesan sampingan yang berpotensi. Isu gastrousus, kesan julap, tindak balas alahan ringan dan kerengsaan kulit adalah antara yang paling biasa dilaporkan.
Apakah yang dilakukan oleh natrium alginat kepada perut?
+
-
Alginat adalah sebatian yang terdapat dalam rumpai laut yang membantu dengan gejala GERD. Ia berfungsi dengan membentuk-penghalang seperti gel antara perut dan esofagus anda, yang menghalang asid perut daripada mengalir ke belakang.
Adakah natrium alginat baik untuk refluks asid?
+
-
Data terkumpul daripada ujian klinikal menunjukkan bahawa alginat adalah lebih baik daripada plasebo dan antasid untuk mengawal gejala GERD pada orang dewasa.
Apakah makanan yang mengandungi natrium alginat?
+
-
Sodium Alginate (E401) diekstrak daripada rumpai laut perang. Ia digunakan sebagai penstabil untuk ais krim, yogurt, krim, dan keju. Ia bertindak sebagai pemekat dan pengemulsi untuk salad, puding, jem, jus tomato, dan produk dalam tin.
Cool tags: serbuk natrium alginat cas 9005-38-3, pembekal, pengilang, kilang, borong, beli, harga, pukal, untuk dijual