Serbuk Stevioside CAS 57817-89-7

Dalam industri makanan dan minuman, pada masa ini ia merupakan pengganti gula asli yang paling banyak digunakan, dengan sempurna menyesuaikan diri dengan keperluan transformasi gula rendah dan sifar gula dalam industri makanan global.
(1) Dalam bidang minuman, ia digunakan secara meluas dalam perumusan teh bebas gula dalam botol, air rendaman gas gula sifar, jus rendah gula, minuman protein sayuran, dan minuman bakteria asid laktik. Ia boleh digunakan secara bersendirian sebagai satu-satunya sumber kemanisan, atau ia boleh digabungkan dengan erythritol, siraitin, dan pemanis semula jadi yang lain.

Sangat meliputi rasa pahit selepas pengganti gula lain, menyediakan rasa manis bulat hampir dengan sukrosa, dan menyelesaikan titik kesakitan industri di mana pengganti gula tiruan dahulunya mempunyai rasa pahit dan rasa logam selepas itu. Kebanyakan minuman berkarbonat sifar gula arus perdana dan produk teh tanpa gula di China menggunakan siri RA-ketulenan tinggi sebagai komponen teras manis, yang bukan sahaja mencapai sifar kalori dan sifar sukrosa, tetapi juga menjadikan rasa minuman itu lebih serupa dengan produk yang mengandungi gula tradisional, meningkatkan penerimaan pengguna dengan ketara.

(2) Dalam bidang penaik dan gula-gula, nilai aplikasi diserlahkan lagi.

Dalam produk penaik seperti kuki tanpa gula, roti rendah gula dan kek sifar gula, ia boleh menggantikan sepenuhnya sukrosa untuk memberikan rasa manis, tanpa tindak balas Maillard sengit yang berlaku semasa penaik-suhu tinggi seperti sukrosa. Ini membantu mengawal warna dan rasa produk pembakar dengan tepat, menyelesaikan masalah industri rasa hambar dan pewarnaan tidak sekata produk penaik tanpa gula pada masa lalu.

(3) Dalam gula-gula keras, gula-gula lembut, dan produk gula-gula gula-gula tanpa gula, ciri-ciri kemanisan yang tinggi boleh mengurangkan jumlah pemanis yang ditambah dengan ketara, mengurangkan kos pengeluaran gula-gula, dan pada masa yang sama.

Ia tidak akan diuraikan oleh Streptococcus mutans di dalam mulut untuk menghasilkan asid, dan tidak akan menghakis enamel gigi dan menyebabkan karies gigi. Ia adalah ramuan manis yang ideal untuk gula-gula gula tanpa gula dan gula-gula gigi kanak-kanak.

(4) Dalam makanan ringan seperti jem, buah manisan, jeli, dll., bahan mentah alkohol gula sering dikompaun untuk mencapai peningkatan glikasi rendah tanpa mengubah struktur asal produk, mengurangkan kandungan kalori produk lebih daripada 50% sambil mengekalkan ciri-ciri rasa produk tradisional.

(5) Produk pengganti gula telah menjadi arus perdana dalam pemanis meja dan senario penggunaan isi rumah.

Produk gula sifar kalori yang paling biasa di pasaran dibuat dengan menggabungkannya dengan erythritol. Penampilan dan kemanisannya hampir sama dengan sukrosa biasa, dan ia boleh digunakan terus untuk membuat kopi, minuman teh, dan masakan harian di rumah, memenuhi keperluan pengurangan gula harian pengguna biasa. Berbanding dengan pemanis yang disintesis secara buatan, sifat berasaskan tumbuhan semula jadi-lebih sejajar dengan permintaan pengguna kontemporari untuk makanan sihat. Pada masa ini, mereka telah memasuki dunia diet harian berjuta-juta isi rumah di seluruh dunia dan menjadi produk manis pilihan untuk mengurangkan gula dalam isi rumah.

(1) Dalam bidang perubatan dan kesihatan, ia adalah pengganti sukrosa teras untuk pengurusan diet diabetes dan orang gemuk, dan mempunyai nilai aplikasi yang tidak boleh ditukar ganti. Selepas memasuki tubuh manusia, ia tidak akan diuraikan menjadi glukosa oleh sistem pencernaan, dan hampir tidak akan mengambil bahagian dalam metabolisme glukosa darah. Ia tidak akan menyebabkan peningkatan pesat dalam glukosa darah selepas makan. Ia adalah sumber manis yang boleh dimakan dengan selamat oleh pesakit diabetes. Pada masa ini, stevioside ialah komponen manis teras dalam sebilangan besar makanan yang disediakan domestik untuk tujuan perubatan khas dan suplemen pemakanan bebas gula yang dibangunkan untuk pesakit diabetes.

Atas premis tidak menjejaskan kawalan glukosa darah pesakit, ia boleh memenuhi keperluan diet pesakit untuk rasa manis dan meningkatkan kualiti hidup diet pesakit diabetes dengan ketara.

(2) Ia adalah alat yang ideal untuk mengawal pengambilan kalori untuk individu obes dan kumpulan pengurusan berat badan. Menggunakan glikosida steviol untuk menggantikan sepenuhnya gula tambahan dalam diet harian boleh mengurangkan pengambilan gula harian sebanyak ratusan kalori tanpa mengorbankan pengalaman rasa manis. Pematuhan jangka panjang boleh mengurangkan jumlah pengambilan kalori dengan ketara dan membantu orang yang berlebihan berat badan mencapai pengurusan berat badan yang sihat.

Pada masa ini, glikosida steviol digunakan secara meluas sebagai sumber kemanisan dalam sejumlah besar penggantian makanan pengurusan berat badan, bar protein rendah kalori dan minuman penurunan berat badan, memastikan rasa produk sambil mengawal kalori produk pada tahap yang sangat rendah.

(3) Dalam bidang kesihatan mulut, sifat perlindungannya telah disahkan secara meluas melalui kajian klinikal. Tidak seperti sukrosa, ia sama sekali tidak dapat diuraikan dan digunakan oleh bakteria kariogenik dalam rongga mulut, dan tidak menghasilkan bahan berasid yang menghakis enamel gigi. Penggunaan jangka panjang boleh mengurangkan risiko karies gigi dengan ketara.

Pada masa ini, ia ditambah kepada sejumlah besar ubat gigi kanak-kanak dan produk pencuci mulut tanpa gula untuk meningkatkan rasa mereka, menjadikan kemanisan ubat gigi dan ubat kumur lebih semula jadi dan lembut, di samping tidak menyebabkan kemudaratan kepada gigi, menyelesaikan titik sakit industri ubat gigi fluorida tradisional dengan rasa pahit dan penerimaan yang rendah oleh kanak-kanak. Di samping itu, beberapa kajian klinikal telah menunjukkan bahawa-pengambilan jangka panjang-ketulenan tinggi produk ini mungkin mempunyai kesan pengawalseliaan tambahan yang ringan pada individu yang mengalami hipertensi ringan melalui mekanisme diuresis dan vasodilatasi. Pada masa ini, penyelidikan kesihatan berkaitan masih berterusan, dan sempadan aplikasi dalam bidang makanan berfungsi kesihatan sentiasa berkembang.

Dalam bidang kimia harian dan produk penjagaan diri, ia adalah pemanis semula jadi dengan prestasi cemerlang, digunakan secara meluas dalam perumusan pelbagai produk penjagaan mulut dan pencucian.
(1) Dalam produk ubat gigi, steviol glycosides boleh menggantikan sukrosa tradisional dan natrium sakarin sebagai pengawal selia rasa manis, meneutralkan kesejukan merangsang komponen pudina dalam ubat gigi, menutup rasa pahit yang disebabkan oleh fluorida dan bahan-bahan perubatan dalam ubat gigi.

Jadikan rasa ubat gigi lebih lembut dan manis, dan mengelakkan kerosakan gigi sepenuhnya. Walaupun sebilangan kecil kanak-kanak secara tidak sengaja menelan ubat gigi, ia tidak akan menyebabkan beban pengambilan gula tambahan. Ia kini merupakan komponen manis semulajadi yang paling popular dalam ubat gigi kanak-kanak. Dalam produk pencuci mulut, rasa pedas dan merangsang pencuci mulut boleh dipertingkatkan, menjadikan wangian mulut lebih semula jadi selepas dibilas. Pada masa yang sama, digabungkan dengan bahan antibakteria dalam produk, ia mengukuhkan lagi peranan mengekalkan kesihatan mulut.

(2) Ia sering ditambah sebagai bahan pelembap dan perasa semulajadi dalam produk penjagaan kulit, topeng muka, gel mandian dan produk pembersihan lain.

Ia boleh membentuk filem pelembap bernafas pada permukaan kulit, mengurangkan kehilangan kelembapan kulit. Pada masa yang sama, aroma manis semulajadinya boleh meningkatkan bau produk penjagaan, meneutralkan bau yang disebabkan oleh beberapa agen aktif permukaan, dan menjadikan pengalaman produk lebih lembut dan selesa.

(3) Dalam produk gincu, sedikit penambahan boleh memberikan gincu rasa manis yang ringan, meningkatkan keutamaan penggunaan pengguna, dan pada masa yang sama, ia tidak akan merangsang kulit bibir sama sekali, yang sesuai untuk keperluan penggunaan orang yang mempunyai otot sensitif. Dalam sesetengah produk penjagaan wangian, ia juga boleh digunakan sebagai ejen pelepasan-haruman yang perlahan untuk memanjangkan masa pengekalan wangian produk, menjadikan penyebaran nota manis dan menyegarkan sitrus lebih semula jadi dan berkekalan.

(1) Dalam bidang penternakan, ia adalah sejenis perasa makanan semula jadi yang baru dengan nilai penggunaan yang sangat tinggi. Menambah jumlah surih pada makanan anak babi dan ayam muda dengan ketara boleh meningkatkan kesedapan makanan, menutup bau pahit dan tidak menyenangkan sesetengah bahan makanan, meningkatkan pengambilan makanan anak muda, menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan mereka. Pada masa yang sama, komponen steviol di dalamnya juga boleh mengawal keseimbangan mikrobiota usus dalam ternakan dan ayam, meningkatkan imuniti mereka, dan mengurangkan kejadian cirit-birit pada anak muda.

Berbanding dengan pemanis makanan tradisional, bahan berasaskan tumbuhan semula jadi-mempunyai keselamatan yang lebih tinggi dan tidak menghasilkan sisa berbahaya dalam ternakan dan ayam itik. Kualiti daging, telur, dan produk tenusu yang dihasilkan adalah lebih baik. Pada masa ini, sebilangan besar-perusahaan penternakan babi dan ayam telur berskala besar di China telah mula menggunakan gas sebagai bahan tambahan makanan, mencapai hasil yang ketara dalam meningkatkan kualiti dan kecekapan pembiakan.

(2) Dalam bidang pembuatan perindustrian, surfaktan stevia yang diperolehi adalah jenis pengemulsi hijau dan mesra alam baru yang digunakan secara meluas dalam pengeluaran racun perosak dan salutan.

Dalam serbuk boleh basah racun perosak dan produk baja daun, menambah sebagai bahan tambahan boleh meningkatkan penyebaran dan lekatan larutan racun perosak pada permukaan daun tumbuhan, mengurangkan sisa larutan racun perosak yang menitis, dan meningkatkan kecekapan penggunaan racun perosak. Pada masa yang sama, glikosida stevia sepenuhnya tidak-toksik dan terbiodegradasi, dan tidak akan menyebabkan pencemaran tanah, menjadikannya bahan tambahan racun perosak yang ideal dalam pengeluaran pertanian hijau.

(3) Serbuk steviosideditambah sebagai penstabil emulsi dalam salutan berasaskan air-dan produk dakwat, yang boleh meningkatkan kestabilan serakan sistem salutan dan mengelakkan masalah pemendakan pigmen dan lapisan semasa penyimpanan jangka-panjang.

Pada masa yang sama, kadar biodegradasinya hampir 100%, memenuhi sepenuhnya keperluan pelepasan VOC yang rendah bagi salutan mesra alam negara. Sebagai produk pengganti gula semula jadi dengan dekad sejarah penggunaan, glikosida stevia telah berkembang daripada produk pertanian khusus khusus kepada bahan mentah hijau utama yang merangkumi pelbagai industri seperti makanan, kesihatan, bahan kimia harian dan pertanian, berkat kelebihan semula jadi, rasa manis yang tinggi dan teras kalori yang rendah. Pada masa hadapan, dengan aliran penurunan gula global yang semakin mendalam, senario aplikasi akan terus berkembang, memberikan sokongan teras untuk peningkatan sihat lebih banyak industri.